Капуста: все про вирощування

Минулого разу я розповіла вам про кілька способів посіву капусти на розсаду в домашніх умовах, а зараз хочу розповісти, як я доглядаю сходи капусти і що потрібно для того, щоб сходи не витягувалися і росли міцними і загартованими.

Броколі, або спаржева капуста (лат. Brassica oleracea = Brassica sylvestris) – різновид капусти городньої, однорічна овочева рослина родини Капустяні, у якої їстівними є нерозкриті суцвіття, а не листя, як у інших підвидів. Броколі і цвітна капуста – найближчі родичі, точніше, броколі є генетичною попередницею цвітної капусти. Виведено рослину броколі шляхом гібридизації в VI-V століттях до н. е. на північному сході Середземномор'я, і багато століть броколі вирощувалася виключно на території сучасної Італії. Італійською слово broccolo означає квітконос капусти (brocco – відросток).

Брюссельська капуста (лат. Brassica oleracea var. gemmifera) є різновидом капусти білокачанної з роду Капуста родини Хрестоцвіті (Капустяні). У дикому вигляді брюссельська капуста не зустрічається. Предком цього різновиду вважається капуста листова, що росте в природних умовах у Середземномор'ї і введена в культуру у стародавні часи. Вивели брюссельську капусту в Бельгії, і саме на честь брюссельських городників Карл Лінней назвав цей різновид капусти. Потім вона поступово здобула популярність у всій Західній Європі – Франції, Німеччині, Голландії...

Хочу поговорити з вами про те, як можна збільшити розмір головок капусти, підвищити в них вміст корисних речовин і збільшити лежкість у пізніх і середньопізніх сортів. Йтиметься про те, чи слід видаляти нижнє листя капусти і як відображається ця процедура на смакових якостях та розмірі головок. Деякі городники стверджують, що обрізування нижнього листя, особливо того, що торкається землі, захищає капусту від...

Сьогодні ми проводимо висаджування розсади броколі у відкритий ґрунт.

Сьогодні я висаджуватиму у відкритий ґрунт цвітну капусту. Чотири сорти білокачанної та два сорти цвітної капусти я посіяла на розсаду в загальну ємність у березні, і вже настав час пересадки цвітної капусти на грядку. Висаджуватиму я її між рядами буряків, які зійшли нерівномірно через погану якість насіння. На грядці вийшли великі прогалини, і у ці прогалини я збираюся посадити розсаду капусти.

Сьогодні мова піде про захист капусти у відкритому ґрунті від шкідників та хвороб простим, екологічно чистим засобом, без застосування токсичних хімічних препаратів. Відразу після пересадки капустяних сіянців на город я починаю проводити профілактичні захисні заходи, і в цьому мені допомагають такі прості та доступні засоби, як чорний та червоний мелений перець, гірчичний порошок, деревний попіл, нашатирний спирт і навіть м'ятний зубний порошок.

Ми хочемо поділитися з вами двома простими та безпечними способами захисту капусти від шкідників. У першому випадку ви можете обприскати капусту мильним розчином з ефірною олією, а в другому можна капнути кілька крапель олії навколо кожної рослини. Для обох способів підходять такі ефірні олії, як м'ята, лаванда, гвоздика та інші. Ці методи допоможуть відлякати безліч шкідників та убезпечать вашу капусту від шкідливої дії хімічних препаратів.

Капуста кале, або кале, або Грюнколь, або Брунколь, або Браунколь, або кучерява капуста (лат. Brassica oleracea var. Sabellica) є однорічною овочевою рослиною, різновидом виду Капуста родини Хрестоцвіті. Це листовий овоч, що, на відміну від інших різновидів капусти, не утворює головки. Листя капусти кале нагадує кучеряве листя салату. Кале дуже схожа на дику капусту, проте достеменно її походження досі не встановлено, хоча відомо, що до кінця Середньовіччя капуста кале була в Європі одним із найпоширеніших овочів. На початку XIX століття російські торговці завезли її в Канаду, а під час Другої світової війни через високу поживну цінність кале стали широко культивувати в Великій Британії.

Червоноголова капуста – різновид капусти городньої. Вона дуже схожа на свою білоголову родичку, але її листя через високий уміст антоціану забарвлене в ліловий або фіолетовий колір. Червоноголова капуста не така урожайна, як білоголова, проте виявляє набагато більше стійкості до шкідливих комах та інфекцій. Насіння цього різновиду можна сіяти відразу на грядку, але краще виростити розсаду, а потім пересадити її на город.

Капуста (лат. Brassica) – рід рослин родини Капустяні (Хрестоцвіті), до якого належать такі відомі в культурі рослини, як капуста городня, ріпа, редис, редька, турнепс, бруква і гірчиця. Відомо близько 50 видів роду, поширених у Середній Європі, Середземномор'ї, Східній та Центральній Азії. В Америці ростуть тільки вивезені з Європи види. Капусту для їжі вирощували ще давні єгиптяни, греки і римляни – вона почала годувати людство 4000 років тому.

Який з різновидів капусти городньої ви б не хотіли виростити на своїй ділянці, починати цей процес потрібно з посіву насіння на розсаду. Звернувшись до місячного календаря городника, визначте сприятливий для посіву день і приступайте до підготовки.

У чому вона полягає? Потрібно продезинфікувати посуд і субстрат для розсади. Власноруч зібране насіння теж знезаражують, а потім піддають стратифікації. Якщо ви насіння купували, вивчіть інструкцію: цілком ймовірно, що воно підготовки не потребує.

Про те, як посіяти насіння капусти на розсаду, як доглядати за сіянцями і коли висаджувати їх у відкритий ґрунт, ви зможете дізнатися зі статті, розташованої на нашому сайті.

У березні настав час висівати на розсаду капусту, і, напевно, всі, хто вирощує розсаду самостійно, хочуть, щоб вона була здоровою та міцною. Про цей спосіб знезаражування зараз мало хто говорить, тому що рекомендувався він ще в старих книгах з овочівництва, коли у продажу не було такої кількості хімічних препаратів.

Кила – це хвороба рослин, спричинена грибком, яка вражає хрестоцвіті культури, такі як капуста, редька та ріпак. Характеризується утворенням конічних наростів на коренях, які швидко гниють і розкладаються. У різних представників родини хвороба виявляється по-різному: у ріпаку може викликати плями на листі, а у капусти – в'янення, що врешті-решт призводить до її загибелі. Для подолання кили заражені рослини слід видаляти з коренем і спалювати. Хрестоцвіті культури не слід вирощувати на тій самій ділянці щонайменше протягом семи-восьми років після виникнення хвороби. Внесення органічних речовин і вапнування може сприяти оздоровленню ґрунту. Використання протруєного насіння та дотримання сівозміни також є рекомендованими заходами для запобігання зараження килою.

Капуста кольрабі (лат. Brassica oleracea var. gongylodes) – дворічна трав'яниста рослина, що є різновидом виду Капуста городня роду Капуста родини Капустяні. Походить рослина кольрабі зі східного Середземномор'я, в культурі вона відома здавна. Наприклад, є докази того, що кольрабі культивували в Давньому Римі. Назва рослини походить від двох слів швейцарсько-німецького діалекту, що означають капуста і ріпа. З італійської мови кольрабі перекладається як капустяна ріпа.

Пекінська капуста (лат. Brassica rapa subsp. pekinensis), або петсай, або китайська капуста, або салатна капуста – підвид ріпи, овочева культура, трав'яниста рослина родини Хрестоцвіті. Перші згадки про неї належать до V-VI століть н.е. – тоді її використовували не лише як овоч, а й як олійну рослину. Як культурна рослина пекінська капуста сформувалася на території Китаю, а через півострів Корея потрапила до Японії й Індокитаю, де стала однією з найважливіших городніх культур.

З середини березня настає час сіяти на розсаду капусту ранніх сортів, і я хочу запропонувати вам згадати старий, перевірений часом спосіб посіву. Я посію свою капусту в контейнер висотою 8 см. Ґрунтом я його заповнюю на 2-3 см нижче краю, щоб мати змогу підсипати в ємність ще трохи землі, якщо раптом розсада почне витягуватися.

Савойська капуста – овочева культура, один із підвидів капусти городньої. Вона належить до сортової групи sabuada. Родом савойська капуста з Північної Африки із західної частини Середземномор'я. Назву культура отримала на честь італійського графства Савойя, в якому її вирощують здавна. У нашій країні савойська капуста не набула поширення через помилкове припущення, що вона примхлива, але в Європі, Центральній і Східній Азії цей підвид культивується широко.

Хочу запропонувати вам цікавий і зовсім нескладний спосіб вирощування розсади капусти – у самополивному міні-парничку, виготовленому з п'яти-шестилітрової пляшки. Цей спосіб вирощування розсади капусти має багато переваг. Ємність із розсадою можна тримати на відкритому повітрі – у дворі або на балконі. Переносячи перепади денних і нічних температур, розсада капусти зростатиме міцною, сіянці не витягуватимуться. А від сильного вітру сходи капусти захищатиме кришка.

Сьогодні я розповім, як виростити міцну розсаду капусти, як пересадити її в ґрунт і як доглядати її на грядці.

Давайте поговоримо про правила вирощування розсади капусти, у тому числі і про те, що потрібно робити, щоб сіянці капусти не витягувалися. Як тільки я побачила перші сходи, а це було на четвертий день після посіву, я одразу ж перенесла контейнер із капустою на підвіконня у неопалюваній веранді. Зробила я це тому, що перша вимога для здоров'я капустяної розсади – забезпечення певного температурного режиму.

Хочу обговорити з вами тонкощі вирощування білокачанної капусти та розповісти про те, які умови для її зростання та розвитку є оптимальними. Є кілька важливих правил, без яких неможливо буде домогтися гарного врожаю цієї культури.

Я живу в центральній Україні, в Дніпровській області, і в нас настав час висаджувати у відкритий ґрунт ранню білокачанну капусту та капусту броколі, бо перетримувати її в маленьких стаканчиках небажано. Моя капустяна розсада вже пройшла загартування – звикла до сонця та вітру, бо тримала я її на критій незаскленій веранді і з моменту появи сходів практично нічим не вкривала.

Сьогодні ми з вами поговоримо про вирощування цвітної капусти та про її догляд у відкритому ґрунті. Я вирішила поділитися з вами досвідом і доробками у вирощуванні цих симпатичних білих головок і розповісти про причини, які можуть завадити досягти високого врожаю.

Цвітна капуста (лат. Brassica oleracea var. Botrytis) – поширений у культурі сорт групи Ботритис виду Капуста городня. У дикій природі ця рослина не зустрічається. Існує думка, що в культуру цвітна капуста була введена сирійцями, тому тривалий час називалася капустою сирійською. Ібн Сіна рекомендував її в їжу як зимовий вітамінний продукт. У XII столітті араби привезли цвітну капусту в Іспанію, а сирійці – на острів Кіпр, а до XIV століття деякі сорти цвітної капусти вирощували вже в Італії, Англії, Голландії та Франції.

Обривання листя у капусти є помилкою, якої часто припускаються городники. Кожен листок капусти має цінність, оскільки під час дозрівання в ньому виробляються речовини, що позитивно впливають на лежкість. Видалення листя, особливо у цвітної капусти, може скоротити врожай на 30%. Листя слугує перепоною для грибкових захворювань, тому його зрізання не рекомендується до моменту збору качанів. Помилково вважати, що обрізка стимулює розвиток качана, насправді кожен листок сприяє збільшенню маси головки і насиченню її корисними речовинами.

Кілька днів тому я замочила насіння пекінської капусти у вологих ватних дисках, щоб проростити його та посіяти на розсаду. Насіння вже проклюнулося, і я можу вам розповісти, як я зазвичай сію дрібне проросле насіння.

Сьогодні я познайомлю вас із простим і надійним способом посіву насіння капусти у відкритий ґрунт, який надовго захистить молоді сходи не тільки від капустянки, а й від кили і навіть від поворотних заморозків.

Хочу вам розповісти про догляд капусти у відкритому ґрунті, зокрема про захист цієї культури від численних шкідників простими, доступними та ефективними засобами, якими я користуюся сама і які допомагають мені виключити обробку капусти важкими хімічними препаратами. Цього року я сподіваюся зібрати врожай кількох різновидів капусти. Наприклад, червонокачанної капусти сорту Руфус, розсаду якої я вирощувала без пікірування у звичайному квітковому горщику.

Другий урожай броколі можна збирати протягом усього періоду вегетації, а в теплих регіонах навіть до глибокої осені. Бічні суцвіття, що дозрівають, досягають розмірів центральних головок. Зберігання свіжої броколі обмежене п'ятьма днями за температури 1-3°C, тому для тривалого зберігання її рекомендується заморозити. Вирощувати броколі нескладно – рослина відлякує шкідників своїми ферментами. Дуже рекомендуємо спробувати виростити цю чудову капусту на грядці!