Листові

Базилік: вирощування з насіння у відкритому ґрунті і на підвіконні

Рослина базилікРослина базилік духмяний (лат. Ocimum basillicum), або камфорний, або городній, або звичайний, або васильки справжні, є трав'янистим однорічником виду Базилік підродини Котовникові родини Глухокропивові. У дикій природі трава базилік росте в Китаї, Ірані, Індії, в Африці, на півдні Азії, в американських тропіках, в Середній Азії та на Кавказі. Припускають, що походить базилік з Африки, а в Європу його завезли солдати армії Олександра Македонського. Наші предки використовували базилік передусім як цілющу рослину. Сьогодні цю траву вирощують по всьому світу як харчові прянощі.

Продовжити читання  

Броколі: вирощування у відкритому ґрунті, посадка і догляд

Капуста броколіБроколі, або спаржева капуста (лат. Brassica oleracea = Brassica sylvestris) – різновид капусти городньої, однорічна овочева рослина родини Капустяні, у якої їстівними є нерозкриті суцвіття, а не листя, як у інших підвидів. Броколі і цвітна капуста – найближчі родичі, точніше, броколі є генетичною попередницею цвітної капусти. Виведено рослину броколі шляхом гібридизації в VI-V століттях до н. е. на північному сході Середземномор'я, і багато століть броколі вирощувалася виключно на території сучасної Італії. Італійською слово broccolo означає квітконос капусти (brocco – відросток). Найперша згадка про броколі датується 1587 роком – у французькому трактаті «Загальна історія рослин». На початку XVIII століття броколі потрапляє до Англії під назвою італійська спаржа, в цей же час робилися спроби вирощування броколі в Америці, проте тоді великого поширення вона там не отримала. Лише в XX столітті в Каліфорнії виникло товарне виробництво броколі, і відтоді США є найбільшим виробником спаржевої капусти. Ненабагато відстають Індія і Китай, європейські країни Франція, Іспанія та Італія, а також Туреччина та Ізраїль.

Продовжити читання  

Капуста: посадка і догляд, посів на розсаду

Рослина капустаКапуста (лат. Brassica) – рід рослин родини Капустяні (Хрестоцвіті), до якого належать такі відомі в культурі рослини, як капуста городня, ріпа, редис, редька, турнепс, бруква і гірчиця. Відомо близько 50 видів роду, поширених у Середній Європі, Середземномор'ї, Східній та Центральній Азії. В Америці ростуть тільки вивезені з Європи види. Капусту для їжі вирощували ще давні єгиптяни, греки і римляни – вона почала годувати людство 4000 років тому. На нашу територію капуста була завезена із Західної Європи купцями в період занепаду Київської Русі – у XIII столітті. У російський побут капуста увійшла настільки міцно, що у XVIII ст. виникла традиція після православного свята Здвиження (Чесного хреста), яке відзначають 27 вересня, колективно заготовлювати капусту на зиму – її рубали і солили, і водночас протягом двох тижнів влаштовували веселі народні ігрища, які називалися капусниками. У XIX ст. великий російський вчений-овочівник Ритов зміг назвати вже 22 сорти капусти городньої.

Продовжити читання  

Посадка и выращивание кресс-салатаРослина крес-салат (лат. Lepidium sativum), або хрінниця посівна, або водяний крес – їстівний трав'янистий однорічник або дворічник, вид роду Блощичник родини Хрестоцвіті. Родом крес-салат із Ірану, але сьогодні в дикому вигляді його можна зустріти в Ефіопії, Єгипті, а також в Азії від східного узбережжя Середземного моря до Пакистану. Обробітком крес-салату на території сучасного Середземномор'я займалися ще в давнину, а з плином часу культура поширилася по всій Європі.

Продовжити читання  

Кріп: вирощування на підвіконні і у відкритому ґрунті

Растение укропКріп (лат. Anethum) монотипний рід трав'янистих однорічних родини Зонтичні, представлений видом кріп пахучий, або кріп городній. У дикій природі вид зустрічається в центральних і південно-західних районах Азії, в Гімалаях і на півночі Африки, а в культурі вирощується по всьому світу. Так само, як і його родичка петрушка, кріп відомий людству з часів Стародавнього Єгипту, але в якості спеції в Європі кріп стали вживати тільки в XVI столітті. Сьогодні ця невибаглива холодостійка рослина затребувана в кулінарії і в медицині.

Продовжити читання  

М'ята: вирощування на підвіконні й у відкритому ґрунті

Рослина м'ятаМ'ята перцева (лат. Mentha piperita), або м'ята холодна, або м'ята англійська – трав'янистий багаторічник, вид роду М'ята родини Ясноткові, або Губоцвіті, виведений гібридизацією м'яти садової (колоскової) і м'яти водної. М'ята перцева вважалася цінною рослиною ще в Стародавньому Римі: листя м'яти використовували для натирання меблів, а водою, настояною на м'яті, обприскували кімнати. У Стародавньому Єгипті м'яту клали в гробниці фараонів, а свою назву вона отримала на честь німфи Менти, яку було перетворено на рослину з прекрасним, ніжним, але холодним ароматом. Рослина м'ята дуже популярна в англійській кухні як приправа в соус до баранини. Американці використовують м'яту як інгредієнт фруктових і овочевих салатів, а також у якості приправи до томатного соку і змішаних напоїв. Вирощують перцеву м'яту для виготовлення лікарських препаратів різної дії.

Продовжити читання  

Майоран: вирощування з насіння, властивості і протипокази

Рослина майоранРослина майоран (Origanum majorana) – вид трав'янистих багаторічників роду Материнка родини Ясноткові. У природі він росте в Центральній Європі, Північній Африці й на Близькому Сході. Ще в Давньому Єгипті, Елладі та Римській імперії трава майоран цінувалась як декоративна, лікарська рослина та як прянощі. Греки наділяли майоран магічними властивостями, завдяки яким можна повернути собі мужність і любов, і стверджували, що свій аромат рослина отримала від богині кохання Афродіти. Тому на голови молодят надягали вінки з майорану. А римляни вважали майоран найсильнішим афродизіаком. Зараз же спеція майоран відома в усьому світі як приправа до салатів, перших страв, риби й овочів. Вживають майоран як у свіжому, так і в сушеному вигляді. Використовується приправа майоран також для десертів, наливок, лікерів і як ароматизатор для чаю та оцту.

Продовжити читання  

Пекінська капуста: посадка, вирощування і догляд у відкритому ґрунті

Пекінська капустаПекінська капуста (лат. Brassica rapa subsp. pekinensis), або петсай, або китайська капуста, або салатна капуста – підвид ріпи, овочева культура, трав'яниста рослина родини Хрестоцвіті. Перші згадки про неї належать до V-VI століть н.е. – тоді її використовували не лише як овоч, а й як олійну рослину. Як культурна рослина пекінська капуста сформувалася на території Китаю, а через півострів Корея потрапила до Японії й Індокитаю, де стала однією з найважливіших городніх культур. До середини XX століття на основі китайських і японських сортів пекінської капусти було створено гібриди високої врожайності й скоростиглості. У США і Європі до 70-х років минулого століття ця далекосхідна культура не була поширена, але зараз, завдяки появі скоростиглих японських гібридів, промислове вирощування пекінської капусти у відкритому ґрунті переживає небачене піднесення.

Продовжити читання  

Петрушка: вирощування у відкритому ґрунті і на підвіконні

Рослина петрушкаРослина петрушка (лат. Petroselinum) належить до невеликого роду трав'янистих дворічників родини Зонтичні (Селерові). Батьківщиною петрушки вважається острів Сардинія. Перші згадки про цю культуру виявлені в староєгипетських папірусах: за переказами, петрушка проросла з крові, що витекла з вирваного злісним Сетом ока Гора, сина бога Озіріса. У дикій природі трава петрушка росте по узбережжю Середземного моря, в культурі листову і кореневу петрушку вирощують на півночі США і півдні Канади, а також по всій континентальній Європі за винятком Скандинавії, і більшою популярністю користується коренева петрушка, оскільки крім коренеплоду дає також і зелень.

Продовжити читання  

Рукола: вирощування з насіння в домашніх умовах і у відкритому ґрунті

Посадка і вирощування руколиРослина рукола (лат. Eruca sativa), або індау, або аругула, або рокет-салат, або ерука – вид трав'янистих однорічних роду Ерука родини Капустяні. У дикому вигляді рослину можна зустріти в Південній і Центральній Європі, в Азії (від Середньої до Малої, а також в Індії) і на півночі Африки. У культурі ж вирощування руколи масово практикують в Італії, але популярна вона й у інших країнах, особливо на півночі Європи та Америки. Із давніх часів рукола вважалася афродизіаком, а згадки про цю культуру датуються першим століттям до нашої ери. У Стародавньому Римі її використовували як прянощі до овочевих і м'ясних страв, а в Єгипті руколою покращували смак страв із квасолі та гороху. Сьогодні стали відомі й унікальні цілющі властивості цієї салатної рослини, тому ми розповімо вам про те, як здійснюється посадка та догляд за руколою у відкритому ґрунті, як культивується рукола в домашніх умовах, в чому користь руколи, а також які протипокази руколи.

Продовжити читання  

Савойська капуста: вирощування у відкритому ґрунті, посадка і догляд

Савойська капустаСавойська капуста – овочева культура, один із підвидів капусти городньої. Вона належить до сортової групи sabuada. Родом савойська капуста з Північної Африки із західної частини Середземномор'я. Назву культура отримала на честь італійського графства Савойя, в якому її вирощують здавна. У нашій країні савойська капуста не набула поширення через помилкове припущення, що вона примхлива, але в Європі, Центральній і Східній Азії цей підвид культивується широко.

Продовжити читання  

Селера: вирощування і догляд, посадка насіння селери

Рослина селераРослина селера (лат. Apium) належить до роду трав'янистих рослин родини Зонтичні. Найпоширенішою овочевою культурою роду є селера пахуча (лат. Apium graveolens). Батьківщиною селери вважають Середземномор'я – там і сьогодні в природі можна зустріти дикі форми цієї рослини. Виростає селера також на півострові Індостан, в інших азійських країнах, а також в Африці і в Америках, вибираючи для життя вологі місця. Людство здавна використовувало цю культуру: в Давній Греції селеру вирощували особливим способом, вживаючи в їжу виключно черешки листя. У інших же країнах Стародавнього світу до селери ставилися як до священної рослини: у Єгипті й Римській імперії з селери робили прикраси для могил, а приготованою з неї їжею поминали померлих. Поширення селери по Європі відбулося в XVIII столітті, причому спочатку вона була для європейців декоративною рослиною, і тільки через певний час її стали вживати в їжу. У наш час популярність селери зростає з кожним роком.

Продовжити читання  

Cookies допомагають нам поліпшити наш веб-сайт і підбирати інформацію, яка підходить саме вам. Використовуючи цей веб-сайт, ви погоджуєтеся з тим, що ми використовуємо cookies. Якщо ви не згодні – залиште цей веб-сайт.