Сьогодні я хочу вам розповісти, як можна забезпечити себе та свою сім'ю в зимовий період свіжою зеленню, вірніше, мікрозеленню.

Насіння для мікрозелені

Мікрозелень – це та сама зелень, але підрощена до певного розміру. Деякі культури вирощуються до фази розвитку 2 сім'ядольних листочків, а інші – до двох справжніх листків. Мікрозелень можна вирощувати з цибулинних, капустяних, пряно-ароматичних та інших рослин.

Я, наприклад, збираюся сіяти базилік зелений, буряк, руколу, кольрабі і червонокачанну капусту. Насіння для цієї мети знайти не проблема, воно є в будь-яких садових та інтернет-магазинах, що спеціалізуються на садово-городній тематиці.

Посуд для посіву та умови вирощування

Вирощувати мікрозелень я буду в невеликих пінопластових лоточках, хоча підійдуть для цього і пластикові лотки та контейнери, звичайні тарілки та таці. Бачив я мікрозелень і в гарному дизайнерському кухлеві.

Багато землі теж не знадобиться. Шар ґрунту має бути всього 1-3 см. Кожну культуру я посію в окремий лоток, тому що терміни схожості у них різні. При вирощуванні всіх п'яти культур в одній спільній ємності для регулювання освітлення та поливу довелося б вдаватися до складних маніпуляцій, а я не бачу в цьому сенсу.

Слід знати, що якщо у вас немає можливості після появи сходів знизити температуру та посилити освітлення, сіянці почнуть витягуватись і вилягати. У таких умовах краще використовувати для посіву глибший посуд, який не дасть їм розлягтися. Контейнери мають бути прозорими, зі стінками, що пропускають світло.

Я використовую мілкий посуд, тому що триматиму посіви на добре освітленому підвіконні. Якщо у вас північне підвіконня, рослини можуть страждати від недостатнього освітлення, і вам доведеться підсвічувати їх під штучним джерелом.

Посів насіння

Набравши ґрунт у лоток, я розрівняв його поверхню, щоб не було перекосів, через які в ємності застоюватиметься вода. Оскільки зростання мікрозелені залежить від щільності посіву, насінини потрібно розкласти так, щоб вони не злипалися одна з одною, тому що надалі сіянцям не вистачатиме площі живлення, і вони будуть конкурувати за світло. Але чим більші насінини, тим густіше їх потрібно сіяти.

Після посіву, насіння слід злегка притиснути, для кращого контакту із ґрунтом і рясно зволожити з розпилювача. Плівкою можна посіви не накривати, але тоді їх доведеться частіше зволожувати. Утримувати посіви потрібно при температурі не нижчій ніж 20 ⁰C, і тоді насіння проросте через день-два, але сходи деяких культур можуть з'явитися і через п'ять днів. Урожай можна буде збирати вже за один-два тижні.

Особливість вирощування мікрозелені в тому, що практично всі необхідні для зростання поживні речовини сіянці отримують з насіння, тому насіння має бути екологічно чистим. Мікрозелень можна виростити і без ґрунту: потрібно замочити насіння до набубнявіння та розкласти його по дну мілкої ємності.

Звичайно, за такого способу його доведеться часто зволожувати, щоб воно не пересихало.

Властивості мікрозелені

У мікрозелені вітамінів та інших корисних для нашого організму речовин у 40 разів більше, ніж у дорослих рослинах. Крім того, деяких цінних речовин у дорослих рослинах немає взагалі. Тому сенс вирощування мікрозелені не у високому врожаї, а в отриманні корисних для нашого здоров'я елементів.

У п'яти пачках стільки насіння, що нам вистачить мікрозелені на всю зиму – тільки встигай сіяти. Щоправда, великого насіння буряків залишилося всього на 1-2 посіви.

Результати

Через півтора тижні найкраще почувається рукола: вона зійшла густим гребінцем і добре розвивається.

На другому місці – червонокачанна капуста, яку вже теж можна їсти.

На третю сходинку "п'єдесталу" можна було б поставити кольрабі, але її сіянці злегка хиляться, тому що на кухні, де вона проростала, було жарко, та й світла мало. Бурячок зійшов пізніше і тільки починає розвиватися, а базилік росте ще повільніше, так що поки доведеться почекати.

Мікрозеленню можна оформляти різні страви, а можна додавати її в салати. Це смачно та дуже корисно, особливо взимку, коли вітамінів практично немає.

Всіх вам благ.

Відео про вирощування мікрозелені

Розділи: Зелень Листові