Дайкон – посадка і догляд, вирощування у відкритому ґрунті

Автор:
Опубліковано:
Доповнено:

Редька дайконОвоч дайкон, або японська редька, або китайська редька, або дайкон японський, є коренеплідною рослиною родини Хрестоцвіті, підвидом редьки посівної, який, на відміну від редиски і редьки, не містить гірчичних олій і має досить помірний запах. Цей різновид було отримано японцями шляхом селекції ще в давнину з рослини лоба, яка належить до азійської групи сортів редьки, що росте на території Китаю. У перекладі з японської дайкон означає «великий корінь». Редька дайкон є одним із найважливіших інгредієнтів японської кухні, використовуваним у салатах, супах, гарнірах у свіжому, вареному, тушкованому та маринованому вигляді. Китайці готують редис дайкон із грибами шиїтаке, а корейці і бірманці люблять солоний дайкон. Східним європейцям коренеплід дайкон відомий як «біла редька» або «білий редис», його подають у салатах з олією, сметаною або вершками.

Прослухати статтю

Редька дайкон – опис

Дайкон рослина однорічна або дворічна. У процесі росту у неї формується розетка з 12-40 сильно розсіченими листками і коренеплоди, більші, ніж у редьки, що досягають ваги від 600 г до 4 кг, хоча іноді зустрічаються плоди вагою навіть до 20 кг. Окрім того, вони більш соковиті і ніжні, без редькової гостроти. Дайкон характеризується гарною лежкістю, його успішно вирощують в умовах середньої смуги. Вегетативний період у дайкона залежно від сорту становить від 40 до 200 днів.

Дайкон є родичем таких рослин, як капуста, редис, ріпа та інших, менш відомих представників хрестоцвітих. В останні роки завдяки своїй невибагливості і високій врожайності ця рослина стала майже настільки ж популярною серед городників, як звичні для нас коренеплоди морква і буряк. Ми готові розповісти вам, коли і як посадити дайкон на розсаду, коли садити дайкон у Підмосков'ї, як здійснюється вирощування редьки дайкон, які сорти рослини найбільш адаптовані до умов середньої смуги, а також у чому користь дайкона і в чому і для кого може полягати шкода дайкона.

Вирощування дайкона з насіння

Посів насіння дайкона.

Розсадним способом здебільшого вирощують сорти дайкона з округлими або короткими овальними коренеплодами, оскільки пересадку, а тим більше пікірування сорти з довгими коренеплодами зносять погано. Коли сіяти дайкон? Здійснюють посів із середини березня до початку квітня. Насіння дайкона перед посівом необхідно прогріти 20 хвилин у воді температурою 50 ºC, потім негайно остудити в крижаній воді, після чого на добу помістити в овочевий ящик холодильника.

Вирощування дайкона у відкритому ґрунті

Найкраще сіяти дайкон по 2-3 насінини в торф'яні таблетки або в торфоперегнійні горщики, разом з якими, коли настане час, сіянці пересаджують на грядку. Але якщо ви зібралися вирощувати розсаду в ящику або контейнері, то майте на увазі, що глибина посуду має бути не менше 10 см, оскільки у дайкона довге коріння. Сіють насіння в добре зволожений пухкий легкий ґрунт на глибину близько 2 см, після чого посіви накривають плівкою або склом і поміщають у тепле місце.

Вирощування розсади дайкона.

За сприятливих умов сходи можуть з'явитися за 5 днів, і тоді покриття слід зняти. Догляд за дайконом у розсадний період полягає в зволоженні і розпушуванні ґрунту в міру необхідності. Коли у сіянців розвинеться перша пара листя, їх проріджують, висмикуючи слабкі і мляві сходи, щоб вони не забирали живлення у більш міцних і розвинених. Після проріджування сіянці підживлюють мінеральним добривом у слабкій концентрації. Слідкуйте за тим, щоб світловий день сіянців не був занадто довгим, інакше замість того, щоб нарощувати обсяг коренеплоду, рослина почне цвісти.

Якщо ви маєте намір висаджувати розсаду в теплицю, найкраще вирощувати її на заскленій лоджії, але якщо ви готуєте сіянці для відкритого ґрунту, за два тижні до висадки починайте гартівні процедури: виносьте щодня на деякий час розсаду надвір, поступово збільшуючи тривалість цих сеансів, поки сіянці не зможуть перебувати на свіжому повітрі цілу добу.

Викопуємо стиглу редьку дайкон

Посадка дайкона у відкритий ґрунт

Терміни посадки дайкона.

Коли садити дайкон у відкритий ґрунт? Коли у сіянців розвинеться дві пари справжніх листків. Терміни посадки дайкона на грядку тісно пов'язані з кліматом вашої місцевості і довжиною світлового дня, який у пору формування і розвитку коренеплоду не повинен бути довшим за 12-15 годин. За умов довшого світлового дня дайкон може дати стрілку. Температура повітря на момент пересадки сіянців у відкритий ґрунт не повинна бути нижче 10 ºC. Вибирайте для влаштування грядки найбільш сонячне місце.

Ґрунт для дайкона.

До складу ґрунту дайкон не вередливий, але краще він росте на нейтральних і пухких легкосуглинистих або супіщаних ґрунтах із низьким заляганням ґрунтових вод, хоча є сорти, що добре ростуть навіть на важких глинах. Якщо на обраній вами ділянці ґрунт кислий, внесіть у нього вапно. Оптимальний для вирощування дайкона водневий показник ґрунту pH 6,0-8,0.

Готувати ділянку під дайкон потрібно з осені, навіть якщо ви зібралися садити його навесні: перекопайте ґрунт на глибину штиха лопати, водночас вносячи на кожен м² площі по 1-2 кг компосту або перегною, по 20 г сірчанокислого калію і сульфату амонію та по 40 г суперфосфату. Не вносьте в ґрунт вапно водночас із добривами, зробіть це на два тижні раніше. І органіку краще вносити не перед посадкою дайкона, а під попередню культуру. До речі, добре вирощувати дайкон після таких культур, як картопля, огірки, томати, буряк і морква. А найгіршими попередниками для дайкона є всі представники хрестоцвітих – капуста, ріпа, редис і турнепс.

Посадка і догляд за дайконом на ділянці

Як посадити дайкон у відкритий ґрунт.

Посадка дайкона у відкритий ґрунт здійснюється за схемою 30х60 см, тобто між рослинами в ряду має бути не менше 30 см, а між рядами – 60 см. Садять розсаду в зволожений ґрунт, який після посадки злегка втоптують і мульчують зверху торфом. Якщо ви побоюєтесь, що нічні заморозки можуть повернутися, попервах укривайте грядку з дайконом поліетиленом або іншим покривним матеріалом.

Посадка дайкона під зиму.

Підзимова посадка дайкона зручна тим, що можна використовувати для нього ділянки після збирання таких ранніх культур, як кріп, салат або цибуля. Окрім того, через спадний світловий день зведена до мінімуму можливість того, що дайкон замість нарощування коренеплоду почне цвісти. Але осіння посадка має і недолік: коренеплоди можуть не встигнути набрати максимального розміру.

Перед посівом не забудьте підготувати ґрунт на грядках і провести обробку посівного матеріалу. Власне, назвати осінню посадку дайкона підзимньою не можна, оскільки її здійснюють у кінці липня або на початку серпня, хоча в південних районах посів можна проводити навіть у вересні. Дайкон сіють у добре зволожену землю по 2-3 насінини в кожну ямку, які копають на відстані 30 см одна від одної при міжряддях завширшки 60 см. Глибина загортання насіння в ґрунт 1,5-2 см. Після посадки грядку мульчують торфом.

Дайкон після збору врожаю

Коли з'являться сходи, їх проріджують, залишаючи в кожному гнізді найбільш розвинений паросток. Тільки краще не смикати слабкі сходи, а вискубувати їх, щоб не пошкодити коренеплід сильного сіянця.

Догляд за дайконом

Як вирощувати дайкон.

Посадка і догляд за дайконом прості і не трудомісткі. Дайкон у відкритому ґрунті потребує регулярних поливань, розпушування ґрунту між рослинами, прополювання, підживлення, якщо ви вирощуєте дайкон у неродючому ґрунті, і захисту від хвороб і шкідників. Окрім того, дайкон необхідно підгортати, оскільки в міру зростання його коренеплід починає виглядати з землі іноді на третину своєї довжини.

Полив дайкона.

Запорукою гарного врожаю є регулярний і достатній полив дайкона. Посадку потрібно підтримувати в злегка вологому стані упродовж усього вегетаційного періоду. Уперше дайкон поливають після появи сходів. Якщо рослині бракуватиме вологи, вона може піти в стрілку, а м'якоть уже сформованих коренеплодів стане грубою, набуде гіркуватого присмаку і неприємного запаху. Якщо полив здійснюється нерегулярно, коренеплоди розтріскуються, знижується їхня здатність довго зберігатися.

Частота поливань дайкона – приблизно один раз на п'ять днів. Якщо стоїть посуха, зволожувати грядку доведеться частіше, але якщо йдуть дощі, іноді поливання можна і пропустити.

Прибирання дайкона

Шкідники і хвороби дайкона

Дайкон при неправильному догляді чи порушенні правил агротехніки хворіє на ті самі хвороби, що й інші представники родини хрестоцвітих. Якщо ви перестаралися зі зволоженням ділянки, дайкон може вразити слизовий бактеріоз – захворювання, симптоми якого проявляються переважно в другій половині вегетаційного періоду. В результаті коренеплід дайкона розм'якшується і темніє. Іноді симптоми захворювання у вигляді вогнищ мокрої гнилі можна помітити вже в сховищі. Крім слизового бактеріозу, дайкон може захворіти на такі хвороби, як кила, чорна ніжка, судинний бактеріоз, мозаїка і повстяна хвороба. Щоб уникнути проблем із грибковими та вірусними захворюваннями, необхідно використовувати такі заходи захисту:

  • – дотримання сівозміни та агротехніки культури;
  • – вирощування стійких до грибків сортів;
  • – передпосівна обробка насіння;
  • – боротьба з бур'янами та шкідниками, що часто є переносниками вірусних хвороб, від яких, на жаль, немає лікування;
  • – дезінфекція сховищ;
  • – очищення ділянки від рослинних залишків та їх знищення.

Із шкідників найнебезпечніші для молодих дайкончиків хрестоцвіті блішки, але є й інші вороги: городня совка, паросткова і весняна капустяна мухи, ріпакові блішка і квіткоїд, слимаки, капустяні блішка, попелиця і вогнівка.

Як правильно вирощувати дайкон у відкритому ґрунті

Обробка дайкона.

У боротьбі з грибковими захворюваннями найкращий результат дають превентивні заходи, але якщо хвороба все-таки вразила рослину, то доведеться вдаватися до радикальних процедур – обробки ділянки біопрепаратами Бінор або Планріз відповідно до інструкції. Від мозаїки ліків немає, тому негайно видаліть хвору рослину з ділянки, а ямку пролийте міцним розчином марганцівки.

Проти капустяної блішки необхідно вживати заходів одразу ж після посіву насіння: ділянку посипають крупкою золою. Після появи сходів або висадки розсади в ґрунт грядку посипають золою дрібної фракції.

Проти інших комах ефективна обробка рослин настоєм червоного пекучого перцю: п'ять стручків заливають літром гарячої води, настоюють упродовж 12 годин, потім проціджують і розбавляють водою до кількості 10 л. Якщо після однієї обробки загинули не всі комахи, через 3-4 дні проведіть повторне обприскування. Щоби знищити личинки, дайкон поливають слабким розчином марганцівки.

Мух відлякує запах чорнобривців, які можна посадити по периметру грядки з дайконом, а появі слимаків може перешкодити вирита навколо ділянки канавка з золою.

Збирання і зберігання дайкона

Забирають дайкон залежно від сорту через 40-70 днів після посіву. Дайкон осінньої посадки збирають у жовтні, до настання стійких холодів. Не перетримуйте коренеплоди в землі, оскільки вони можуть зацвісти або втратити смакові якості. Виберіть для збирання сухий погожий день.

Прибирання і зберігання дайкона після збору врожаю

Дайкон, що зростає в легкому ґрунті, висмикують за бадилля, а з важких ґрунтів коренеплоди доводиться викопувати лопатою або витягувати вилами. Видобуті з землі коренеплоди розкладають уздовж грядки для просушування, потім їх очищують від землі, обрізають на них бадилля й опускають коренеплоди в льох, де вони при температурі від 0 до 5 ºC будуть зберігатися в ящиках з піском, не стикаючись один з одним. У таких умовах коренеплоди дайкона можуть лежати до новорічних свят.

Сорти дайкона

Сорти дайкона класифікуються з урахуванням форми коренеплоду і глибини його занурення в ґрунт, наприклад:

  • група сортів Неріма з білими, довгими (від 40 до 70 см) гладкими веретеноподібними і дуже соковитими плодами діаметром 8-10 см, заглиблення у ґрунт на чверть або третину довжини;
  • – дуже популярні в Японії гібриди Міясіге з циліндричними коренеплодами довжиною 35-50 см, діаметром 7-9 см, заглиблення у ґрунт на 2/5 або 1/2 довжини;
  • – група не надто урожайних сортів Шогоїн, які, однак, добре ростуть у важких глинистих ґрунтах, з округлими і плоскими плодами діаметром від 15 до 20 см, заглибленими у ґрунт на чверть або 1/5 довжини;
  • – група ранньостиглих сортів Сірогарі з коренеплодами циліндричної форми довжиною 25-30 см, діаметром 6-7 см, заглиблених у ґрунт на 2/3 або 3/4 довжини. Вегетаційний період дайкона цих сортів близько 55 днів;
  • – велика група ранньостиглих жаростійких і стійких до хвороб сортів Міновасе (Міновасі) з коренеплодами, що мають у верхній частині циліндричну, а в нижній подовжено-конічну форму. Довжина коренеплодів від 40 до 55 см, діаметр 7-8 см, занурення у ґрунт на 3/4 довжини. Надає перевагу дайкон Міновасі легким супіщаним ґрунтам. Посадка і догляд за дайконом Міновасі були описані в нашій статті;
  • сорти групи Нінеїго представлені повністю зануреними у ґрунт циліндричними у верхній і подовжено-конічними в нижній частині коренеплодами, довжина яких сягає 40-60 см, а товщина 5-6 см. Сорти цієї групи люблять легкі ґрунти, вони стійкі до стрілкування і заморозків;
  • Камейда – група сортів із коренеплодами конічної форми завдовжки всього 12-15 см і завтовшки від 1 до 5 см, заглиблення у ґрунт на 2/3 довжини. Окрім коренеплодів, які мають гострий смак, у їжу вживають також листя сортів Камейда. Ці сорти також надають перевагу легким ґрунтам.
Як саджати і доглядати за дайконом в саду

Поділяються сорти дайкона і за сезоном обробітку на весняні (ранні), літні (середньостиглі) та осінні (пізні). Пропонуємо вам кілька незвичайних навіть для такого дивовижного овоча сортів, щоб ви могли вибрати серед них найкращий дайкон для вашого городу:

  • Дайкон Саша – районований для середньої смуги скоростиглий сорт середньої врожайності. Вегетаційний період у рослин цього сорту від 35 до 45 днів, коренеплід великий, білий, занурений у ґрунт тільки наполовину. М'якоть коренеплоду соковита, хрустка, сніжно-біла, злегка зеленувата під гичкою, з помірно гострим смаком. Посадка і догляд за дайконом Саша не вирізняються трудомісткістю, проте є у нього один недолік – його коренеплоди не всі одного розміру;
  • Рожевий блиск Місато – японський сорт із ніжним рожевим вилиском на розрізі коренеплоду. Проблема в тому, що якщо висадити цей дайкон навесні, він може піти в стрілку, а якщо восени, то плоди вийдуть дрібними. Цей сорт навряд чи підійде для вирощування в середній смузі, його краще культивувати в південних районах;
  • Дубинушка – середньостиглий сорт, стійкий до слизистого бактеріозу, з коренеплодами білого кольору, що досягають за оптимальних умов довжини 60 см і маси 3-4 кг. М'якоть коренеплодів біла, соковита і солодка;
  • Дракон – середньостиглий урожайний сорт із конічним гладким коренеплодом. Це білий дайкон довжиною від 30 до 60 см, діаметром 6-8 см і масою до 1 кг. М'якоть у рослин цього сорту солодкувата, дуже ніжна, соковита, але щільна, вирізняється високими смаковими якостями;
  • Фламінго – середньостиглий урожайний і стійкий до стрілкування гібрид із середнього розміру гладким фіолетово-рожево-білим коренеплодом у формі бурульки з рожевою м'якоттю. Глибина занурення в ґрунт – 2/3 довжини. Маса коренеплоду 600-800 г;
  • Цукуші спринг крос – урожайний скоростиглий гібрид, стійкий до стрілкування. Коренеплоди цього сорту білі, гладкі, циліндричної форми, масою до 800 г. М'якоть біла, ніжна і соковита. Коренеплід легко витягується із землі.
Вирощування дайкона з насіння

Окрім описаних, добре ростуть у нашій місцевості сорти Цезар, Фаворит 9908099, Японський білий довгий, Токінаші, Великий бик, Ікло слона, Аокабі-дайкон, Сакураджіма та інші.

Властивості дайкона – шкода і користь

Корисні властивості дайкона.

Дайкон є низькокалорійним продуктом із високим умістом вітаміну С. При цьому до складу рослини входить фермент, що сприяє перетравлюванню крохмалів. Саме тому дайкон рекомендовано людям, які борються із зайвою вагою.

Містить дайкон також фітонциди, що допомагають організму справлятися з різного роду інфекціями, солі калію, що виводять з організму зайву рідину, токсини і шлаки, а також речовини, необхідні для нормального функціонування обміну речовин і засвоєння вуглеводів, жирів і білків – естераза, амілаза й ензими. Крім того, до складу дайкона входять солі магнію, фосфору і заліза, клітковина і пектини, велика кількість бета-каротину і вітаміни групи B.

Редька дайкон – корисні властивості і протипоказання

Дайкон показаний при лікуванні атеросклерозу, серцево-судинних захворювань. Вживання дайкона в сирому вигляді сприяє виведенню радіації, зайвого холестерину і підвищує апетит. Випита перед їжею склянка соку дайкона за рахунок сірки, що міститься в ньому, благотворно впливає на роботу печінки та жовчного міхура. Як антивірусний та антибактеріальний засіб сік дайкона рекомендовано до вживання при захворюваннях дихальних шляхів – астмі, застуді, бронхіті, хронічному кашлі і грипі.

200-300 г тертого дайкона допоможе впоратися з похміллям. А зовнішнє застосування у вигляді компресів і примочок прискорює загоєння гнійних ран, зміцнює волосся і позбавляє від веснянок.

Дайкон – протипокази.

Дайкон може викликати неприємні відчуття у людей із проблемами шлунково-кишкового тракту, оскільки містить велику кількість клітковини, яка при перетравленні може викликати розлад шлунку і метеоризм. Шкідливий дайкон людям, що страждають виразкою, гіперацидний гастрит або подагру, а також тим, у кого порушена робота нирок. Людям старшим п'ятдесяти років перед тим, як вживати дайкон, краще порадитися з лікарем.

Оцініть, будь ласка, наш сайт. Ми так старалися ;)
Оцініть, будь ласка, статтю
Поділіться посиланням у соцмережі
Нарциси – догляд

Нарциси – догляд

Навіть не надто досвідчені квітникарі в наших краях вирощують Нарциси. Догляд на ними нескладний, і це робить їх такими популярними садовими квітами. ...

Читати далі...
Догляд за кімнатною трояндою

Догляд за кімнатною трояндою

Я постаралася зібрати для вас найактуальніші поради по догляду за кімнатною трояндою. Мені дотримання цих простих порад дозволило зберігати свої кімна...

Читати далі...
Кімнатні рослини – дерева

Кімнатні рослини – дерева

Чимало сучасних жителів мегаполісів, та й невеликих міст, кожен день проводять в бетонних джунглях, зрідка вибираючись на природу. Але близько 90% люд...

Читати далі...
 

Додати коментар


Захисний код
Оновити