Ми використовуємо файли cookies.
Детальніше Зрозуміло

Турнепс: вирощування з насіння на городі, сорти

Рослина турнепсОвоч турнепс (лат. Brassica rapa subsp. Rapifera), або кормова ріпа – дворічник із родини Хрестоцвіті, або Капустяні, різновид брукви, поширений виключно в культурі. Найбільші площі засіваються турнепсом у Данії, Німеччині, Канаді, США та Австралії. У промислових масштабах рослину турнепс вирощують на харч худобі. Коренеплід турнепс ще з бронзової доби використовувався скандинавськими племенами як продукт харчування, цінність якого прирівнювалася до цінності хліба, і тільки з появою картоплі цей вид ріпи став більшою мірою кормовою культурою, ніж харчовою.
Вирощувалася ріпа-турнепс або бруква-турнепс у Стародавньому світі – Єгипті, Римі та Греції, а також на території сучасного Афганістану та Південної Європи.

Прослухати статтю

Посадка й догляд за турнепсом

  • Посадка: турнепс для їжі в літній час сіють у кінці квітня, а для зберігання – у першій декаді липня. На розсаду насіння турнепсу сіють у перших числах квітня, а у відкритий ґрунт сіянці висаджують із середини до кінця травня.
  • Освітлення: яскраве сонячне світло.
  • Ґрунт: дерново-підзолисті торфовища або суглинки з pH 5,0-6,5.
  • Полив: рясний, із розрахунку 5-6 л води на 1 м², 1-2 рази на тиждень.
  • Підживлення: на мізерних ґрунтах – 2 рази за сезон розчином пташиного посліду (1:20) або коров'яку (1:10). У червні або липні в розчин додають суперфосфат, який підвищує цукристість коренеплодів.
  • Розмноження: насіннєве.
  • Шкідники: весняні капустяні й паросткові мухи, хвилясті та хрестоцвіті блішки, капустяні вогнівки, попелиці, ріпакові блішки та квіткоїд.
  • Хвороби: кила, біль, мозаїка, чорна ніжка та судинний бактеріоз.
Детально про вирощування турнепса читайте нижче

Овоч турнепс – опис

На першому році життя турнепс утворює коренеплід і розетку листя, а на другому – квітки й насіння. Листя рослини кормових сортів може бути опушеним, а салатні сорти вирізняються гладким листям. Форма коренеплоду може бути циліндричною, кулястою, округлою або округло-видовженою. Забарвлення кореневища турнепсу залежно від сорту рослини може бути жовтуватим, білим, фіолетовим або поєднувати в одному коренеплоді будь-які з цих кольорів. Жовті квіти турнепсу, зібрані в гроно, зацвітають на другий рік. Плід – стручок подовженої форми з чорним або темно-червоним насінням. Турнепс є родичем таких культур, як ріпа, бруква, редька, редиска, дайкон, гірчиця, хрін та всі види капусти. Наразі виведено безліч столових сортів цієї смачної і корисної культури. Ми розповімо вам, коли сіють турнепс на розсаду і коли садити турнепс у відкритий ґрунт, щоб він не загинув від поворотних заморозків, як вирощувати турнепс на грядці, які існують сорти турнепсу, як і коли його збирати, де і як зберігати, а також які корисні властивості має ця цінна харчова та кормова культура.

Вирощування турнепсу з насіння

Посів насіння турнепсу

Посадка турнепсу і догляд за ним прості й необтяжливі. Весняний посів турнепсу в ґрунт здійснюють у кінці квітня або на початку травня, а річний – у першій декаді липня. Вирощування турнепсу через розсаду починають у перших числах квітня. Дрібні насінини змішують із грубозернистим піском у співвідношенні 1:10 і сіють у торфоперегнійні горщики, після чого присипають шаром піску завтовшки 1-1,5 см, обережно обприскують із дрібнодисперсного розпилювача і, накривши посіви склом або плівкою, поміщають у тепле місце.

Великий коренеплід турнепс

Вирощування розсади турнепсу

Після появи сходів у горщику залишають найсильніший сіянець, інші відщипують, щоб висмикуванням не пошкодити корінь розвиненого сіянця. Догляд за розсадою турнепсу здійснюється за тим же принципом, що і догляд за розсадою ріпи, брукви чи редьки.

Пікірування турнепсу

Як і всі хрестоцвіті коренеплоди, турнепс дуже погано зносить пересадку, тому і сіють його не в ящики або контейнери, а в окремі горщики, щоб не доводилося проводити пікірування.

Посадка турнепсу у відкритий ґрунт

Коли садити турнепс у ґрунт

Пересадка сіянців у відкритий ґрунт проводиться тоді, коли минуть весняні поворотні заморозки – з середини до кінця травня. На запитання «Коли садити турнепс у Сибіру?» відповідаємо: коли настане стійка тепла погода. Оскільки турнепс дуже потребує вологи, для нього вибирають сонячне або злегка затінене місце на низинній ділянці. Найкращими попередниками для турнепсу є буряк, суниця, зернові озимі і ярі культури та однорічні трави, а після хрестоцвітих культур вирощувати на ділянці турнепс можна не раніше ніж через 4 роки.

Ґрунт для турнепсу

Найбільше підходять рослині суглинки і дерново-підзолисті торфовища з водневим показником 5,0-6,5 pH. Ґрунт на грядці потрібно підготувати ще з осені: під перекопування на глибину 20-25 см внести перепрілий гній у кількості одного відра на 3 м² та одну склянку деревної золи або півтори склянки нітрофоски на 1 м². Не використовуйте для удобрення свіжий гній – від нього м'якоть коренеплоду може потемніти і втратити смак, а шкірка розтріскається.

Вирощування турнепсу з насіння

Як посадити турнепс у відкритий ґрунт

Викопайте ямки на відстані 20-30 см, дотримуючись міжряддя завширшки 40-60 см. Обережно вийміть зі скляночок попередньо политі сіянці разом із земляною грудкою, помістіть їх у ямку, засипте ґрунтом, ущільніть її навколо сіянців і полийте. Розсаду, вирощену в торфоперегнійних горщиках, можна з них не виймати, а поміщати в ямку просто з посудом. Коли вода вбереться, замульчуйте грядку шаром торфу.

Посадка турнепсу під зиму

Під зиму розсаду турнепсу не садять, хоча підзимній посів насіння турнепсу в ґрунт стає дедалі популярнішим.

Догляд за турнепсом

Як виростити турнепс

Посадка і догляд за турнепсом у відкритому ґрунті здійснюються за тими ж правилами, що і вирощування ріпи або брукви: вам доведеться поливати грядку, розпушувати на ній ґрунт, вчасно видаляти бур'яни і вносити підживлення. Розпушування на глибину 8 см і прополювання проводять після поливання або дощу. Перед першим розпушуванням бажано посипати грядку золою або гірчицею, щоб відлякати хрестоцвітих блішок. Якщо ви сіяли насіння турнепсу просто в ґрунт, то, щойно у сходів з'явиться 2-3 листочки, необхідно прорідити їх.

Полив турнепсу

Вирощування турнепсу і догляд за ним передбачають насамперед своєчасний полив рослини, оскільки від нестачі вологи коренеплоди набувають гіркоти. У той же час надмірне зволоження робить їх водянистими. Полив турнепсові необхідний рясний, але вода не має розмивати ґрунт із верхньої частини коренеплоду, оскільки від цього він зеленіє і втрачає поживну цінність. Витрата води на початковому етапі росту 5-6 л на м² грядки, а з моменту формування плодів норму слід зменшити до 3-4 л на одиницю площі. Частота поливань 1-2 рази на тиждень, хоча погода може внести у розклад корективи.

Турнепс після збору врожаю

Підживлення турнепсу

На мізерних ґрунтах турнепс двічі за сезон підживлюють органікою – розчином курячого посліду (1:20) або гноївкою (1:10), додаючи в червні або липні в органічний розчин суперфосфат для підвищення цукристості коренеплодів. Турнепс добре реагує на додаткові підживлення марганцем, міддю і бором. Вносять добрива у вологий ґрунт, а після того, як розчин вбереться, ґрунт на грядці слід розпушити. Якщо ви вирощуєте турнепс у родючому і гарно удобреному ґрунті, то підживлення можна не вносити.

Шкідники і хвороби турнепсу

Як і всі інші хрестоцвіті культури, турнепс може постраждати від таких хвороб, як кила, біль, мозаїка, чорна ніжка і судинний бактеріоз. Зі шкідників найнебезпечнішими для турнепсу можна вважати мух – весняну капустяну й росткову, а також хвилясту й хрестоцвіту блішок, капустяних вогнівку, попелицю й блішку, ріпакову блішку й квіткоїда. Детальну інформацію про ці хвороби та шкідників ви можете знайти в статтях, присвячених вирощуванню ріпи, дайкона, брукви та інших рослин родини Капустяні, які вже розміщено на нашому сайті.

Посадка і догляд за турнепсом на городі

Обробка турнепсу

З грибковими захворюваннями турнепсу можна впоратися за допомогою обробки ділянки фунгіцидами – Фундазолом, Квадрісом, Фітоспорином та іншими препаратами подібної дії. Від таких хвороб, як мозаїка, засобів не існує, тому хворі екземпляри слід негайно видалити й спалити. Що стосується боротьби зі шкідниками, то проти блішок ефективне опудрювання рослин деревною золою, а інших комах потрібно знищувати інсектицидами – Актелліком, Актарою та препаратами аналогічної дії. Але найнадійніший захист турнепсу від хвороб і шкідників – суворе дотримання сівозміни, агротехніки культури й своєчасний догляд.

Збирання і зберігання турнепсу

У середньому для дозрівання турнепсу необхідно 24 тижні з моменту посіву. При досягненні технічної стиглості нижнє листя турнепсу жовтіє, в'яне і сохне. Турнепс, посіяний навесні, збирають із кінця червня по мірі дозрівання. Ці коренеплоди довго не зберігаються. А коренеплоди для зимового зберігання залежно від сорту збирають у вересні або жовтні. Не допускайте промерзання коренеплодів – при температурі -6 ºC вони стають в'ялими й втрачають свою лежкість.

Як вирощувати турнепс

При збиранні корені висмикують або підкопують, витягають, очищають від землі, обрізають на них бадилля, залишаючи лише близько 2 см, і укладають під навіс для просушування. Для зберігання годяться тільки цілі, здорові й сухі коренеплоди без ознак механічних ушкоджень, ураження хворобою або шкідниками. Тримають турнепс у сховищі при температурі від 0 до 2 ºC і вологості повітря в межах 85-90 %, виклавши коренеплоди на настил із дощок. Можна вирити в саду в напрямку з півдня на північ траншею завглибшки до 1 м, скласти в неї коренеплоди турнепсу, присипати їх сухою землею або торфом і накрити зверху вологонепроникним матеріалом.

Види і сорти турнепсу

Сорти турнепсу поділяють на жовтом’ясі і білом’ясі. Різниця в тому, що в коренеплодах із жовтою м'якоттю міститься більше сухих речовин, ніж у коренеплодах із білою м'якоттю, та й зберігаються вони краще, але білом’ясі сорти відрізняються вищою продуктивністю. Найкращими сортами турнепсу з жовтою м'якоттю вважаються:

  • Довгий бортфельдський – сорт зі слаборозвиненим бадиллям. Листя яскраво-зелене, підняте. Подовжений коренеплід жовтого кольору занурений у ґрунт на половину довжини і важко висмикується, оскільки має розгалужене коріння. М'якоть жовта, середньої соковитості й чудового смаку;
  • Фінська-бортфельдський – сорт із сильним зеленим бадиллям і піднятим черешковим листям. Коренеплід темного кольору, наполовину занурений в ґрунт, має безліч корінців і погано витягується із землі. М'якоть у цього сорту жовта, соковита і смачна;
  • Грейстон – сорт із середньою кількістю гички й піднятими зеленим та жовтим листям на жовтих черешках. Округлий і приплюснутий зверху коренеплід заглиблений на чверть, у частині, що виступає з-під землі, він зеленуватий, лускатий, а в нижній частині жовтий. Корінців у нього мало, тому він легко витягується з ґрунту. М'якоть жовта, слабкосоковита з погано вираженим смаком – типовий турнепс кормовий;
  • Жовтий фіолетовоголовий – сорт із відсталим бадиллям і піднятим яскраво-зеленим листям на фіолетових черешках. Округло-сплюснутий коренеплід, темно-фіолетовий зверху і жовтий у нижній частині, висмикується без значних зусиль. М'якоть жовта, смачна, але слабкосоковита;
  • Єллоу Танкард – сорт із сильнорозвинутим бадиллям і напівпіднятим зеленим листям на зелених черешках. Коренеплід подовженої форми, у верхній частині зелений, у нижній – жовтий, оброслий корінцями, в землю занурений на половину довжини, тому витягується важко. М'якоть соковита, темна, смачна.
Види і сорти турнепсу

Найкращі сорти турнепсу з білою м'якоттю:

  • Турнепс Остерзундомський (Естерзундомський) – сорт зі слаборозвиненим бадиллям і напівпіднятим зеленим листям на фіолетових черешках. Коренеплід подовженої форми зверху фіолетовий, у нижній частині білий, поглиблений на половину довжини й оброслий корінцями, тому витягується з зусиллям. М'якоть біла, середнього смаку з гірчинкою;
  • Турнепс Шеститижневий – сорт зі слаборозвиненим бадиллям і піднятим яскраво-зеленим листям зі світло-зеленими черешками. Зелений у верхній частині і білий у нижній округлий, злегка приплюснутий коренеплід заглиблений у землю на чверть об’єму, має невелику кількість корінців, тому витягується легко. М'якоть білого кольору, соковита і чудова на смак;
  • Норфолк білий круглий – сорт із сильнорозвиненим бадиллям і зеленим напівпіднятим листям на фіолетових черешках. Коренеплід – округлий, приплюснутий і згори, і знизу, фіолетовий, причому інтенсивність забарвлення сильніша в підземній частині. Коренеплід занурений у землю лише на п'яту частину довжини, тому легко висмикується. М'якоть білого кольору, соковита, гарного смаку;
  • Круглий червоноголовий – турнепс із розвиненим бадиллям і піднятим листям на фіолетових черешках. Округло-плескатий коренеплід, у верхній частині темно-фіолетовий, а в нижній білий, занурений у ґрунт на третину довжини, тому легко витягається. М'якоть середньої соковитості й гарного смаку;
  • Біла куля – новий сорт з округлим коренеплодом, що сидить у землі до середини довжини. Наземна частина коренеплоду фіолетового кольору, підземна – білого. М'якоть біла й соковита.
Правильне вирощування турнепсу на городі

Властивості турнепсу – шкода і користь

Корисні властивості турнепсу

Основними компонентами турнепсу, що позитивно впливають на здоров'я людини, є ефірні олії, органічні кислоти і флавоноїди. Турнепс належить до дієтичних продуктів харчування, бо сприяє позбавленню від закрепів, очищаючи кишківник від шлаків, регулює обмін речовин, зміцнює імунітет і покращує апетит. Як бактерицидний засіб турнепс позитивно впливає на мікрофлору кишківника, поліпшує процес травлення, очищає організм від паразитів. Протизапальна дія продукту проявляється при лікуванні верхніх дихальних шляхів, захворювань горла і ротової порожнини – наприклад, відхаркувальний ефект турнепсу сприяє швидшому очищенню легенів від слизу при бронхіті.

Вміщені в турнепсі ефірні олії поліпшують діяльність кровоносної системи й очищають кров від холестерину, а мідь і залізо, що входять до його складу, сприяють поповненню крові гемоглобіном, не допускаючи розвитку анемії.

Ще однією особливістю турнепсу є здатність знижувати рівень цукру в крові, запобігаючи зношуваності й втраті еластичності кровоносних судин та сприяючи позбавленню від зайвої ваги. А сполуки калію, що входять до складу рослини, виводять з організму зайву рідину та солі натрію, що позитивно позначається на стані сечостатевої системи, кісток і серця.

Корисні властивості турнепсу і протипокази

Уміщені в турнепсі у великій кількості фітокомпоненти здатні служити профілактичним засобом від раку, активуючи антиоксидантний захисний механізм організму.

Турнепс – протипокази

Не рекомендується вживання в їжу турнепсу людям із загостренням захворювань шлунково-кишкового тракту, оскільки груба клітковина цієї рослини може викликати сильне подразнення запаленої слизової оболонки внутрішніх органів.

Література

  1. Читайте по темі на Вікіпедії
  2. Особливості та інші рослини родини Капустяні
  3. Перелік усіх видів на The Plant List
  4. Додаткова інформація на World Flora Online
5 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (1 голос)

Розділи: Хрестоцвіті (Капустяні) Городні рослини Рослини на Т Коренеплідні

Після цієї статті зазвичай читають
Додати коментар

Надіслати