Бруква – посадка і догляд, посів брукви на розсаду

Автор:
Опубліковано:
Доповнено:

Рослина брукваБруква (лат. Brassica napobrassica) – дворічна кормова й харчова рослина, вид роду Капуста родини Хрестоцвіті. У деяких районах України її називають бруков, горунка, галярепа, капуст, карпеля, квак, кольораба, кочереґа, бериріпа. У побуті бруквою заведено називати кормові буряки, хоча ця рослина зовсім з іншої родини. Рослина бруква з'явилася в найдавніші часи в Середземномор'ї в результаті природного схрещування одного різновиду ріпи з листовою капустою, але перша згадка про брукву датована 1620 роком – саме тоді цю рослину описав швейцарський ботанік Каспар Баугін, зазначивши, що бруква в природі росте у Швеції. Інші джерела стверджують, що бруква родом із Сибіру, а вже звідти вона потрапила на Скандинавський півострів. Найбільшої популярності бруква набула у Швеції, Фінляндії та Німеччині. До речі, її дуже любив Генріх Гете.

Прослухати статтю

Овоч бруква – опис

Овоч бруква – опис Овоч бруква – рослина холодостійка і посухостійка. Бруква доводиться родичкою таким культурам: ріпа, редис, редька, хрін, гірчиця, турнепс і всім видам капусти. У перший рік зростання у брукви формується коренеплід і розетка з листя, а в другий – квітконоси й насіння. Стебло у рослини високе, облистяне, листя майже голе або опушене, ліроподібне, перистонадрізане. Усі наземні частини брукви сизі. Квітки з жовтими пелюстками зібрані в гроноподібні суцвіття, плід – довгий, гладкий або горбкуватий стручок із темно-коричневим кулястим насінням.

Форма коренеплодів залежно від сорту може бути циліндричною, округло-плоскою, округлою або овальною, м'якоть – білою або різних відтінків жовтого кольору. За смаковими якостями бруква схожа на ріпу, але перевершує її за поживністю. Тема нашої статті – посадка і догляд за бруквою у відкритому ґрунті, але ми також розповімо вам, які існують сорти брукви для відкритого ґрунту, коли садити брукву в середній смузі, як здійснюється посадка брукви навесні та як під зиму, як збирати брукву після дозрівання, як здійснювати правильне зберігання брукви, і дамо ще багато цікавої та потрібної інформації.

Вирощування брукви з насіння

Посів насіння брукви.

Вирощування брукви починається з посіву насіння на розсаду – при вирощуванні розсади в домашніх умовах молоді рослини не зазнають нападу хрестоцвітих блішок та інших шкідників. Перед посівом насіння знезаражують упродовж години в часниковому розчині, для приготування якого 25 г подрібненого часнику заливають водою в кількості 100 г. Після обробки насіння промивають у чистій воді й просушують. Рекомендовано також пророщувати насіння перед посівом: його тримають загорнутим у вологу тканину до появи маленьких білих паростків.

Сіють насіння брукви на початку квітня, приблизно за 40 днів до висадки в ґрунт, закладаючи на глибину 1-1,5 см у вологий субстрат, поміщений у глибокі ящики. Для більш рівномірного розподілу насіння під час сівби змішайте його у співвідношенні 1:1 з зубним порошком або з просіяним суперфосфатом. Відстань між насінням у ряду має бути 2-3 см, а між рядами – 6-7 см. Посіви накривають склом або плівкою й утримують при температурі 17-18 ºC.

Коренеплоди брукви після збору врожаю

Вирощування розсади брукви.

Як доглядати за бруквою, коли почне проростати насіння? Тільки-но з'являться паростки, покриття з посівів знімають і переносять ящик у приміщення з температурою 6-8 ºC, а через тиждень температуру підвищують до 12-15 ºC. Догляд за бруквою в розсадний період полягає в регулярних поливаннях, розпушуванні ґрунту й проріджуванні сходів.

Пікірування брукви.

Як уже згадувалося, розсаду брукви пікірувати вкрай небажано, бо можна легко пошкодити коріння сіянців. Саме тому ми рекомендуємо вирощувати сіянці в глибокому ящику.

Перед пересадкою сіянців на грядку їх упродовж 10-12 днів гартують, щодня виносячи на свіже повітря і поступово збільшуючи тривалість процедури. Коли розсада зможе проводити на вулиці добу, її можна пересаджувати на грядку.

Посадка брукви у відкритий ґрунт

Коли садити брукву у відкритий ґрунт.

На запитання «коли садити брукву у відкритий ґрунт?» ми вже відповідали – приблизно через сорок чи п'ятдесят днів із моменту посіву, коли у сіянців сформується 4-5 листочків. Терміни посадки брукви в ґрунт залежать також від погоди, але приблизний час – середина травня. Посадка брукви в Підмосков'ї здійснюється в ці самі терміни. Перед вибіркою розсаду брукви рясно поливають.

Як вирощувати брукву у відкритому ґрунті

Ґрунт для брукви.

Садять брукву у нейтральні ґрунти: оптимальний pH має бути в межах 5,5-7,0. Кислий ґрунт доведеться вапнувати, інакше бруква може хворіти й набагато гірше зберігатиметься. За складом ґрунт для брукви має бути родючим – супіщаним, суглинним або окультуреним торф'яним. Дуже важливо, щоби ґрунт на ділянці був вологопроникним, але залягання ґрунтових вод має бути глибоким.

Найкраще вирощувати брукву після таких культур: огірки, помідори, бобові, гарбузи, дині, баклажани, болгарський перець, патисони, кабачки й картопля, але після хрестоцвітих (редька, редис, ріпа, дайкон, турнепс, крес-салат, хрін і будь-яка капуста) брукву садять тільки через 4-5 років.

Приготуйте ділянку заздалегідь: з осені під глибоке перекопування внесіть на кожен м² 3-4 кг компосту, гною або перегною, 15 г сечовини, 30-40 г суперфосфату і 25-30 г калійної солі. Якщо потрібно провести вапнування ділянки деревною золою або доломітовим борошном, зробіть це теж восени, але не водночас із внесенням добрив.

Як посадити брукву у відкритий ґрунт.

Посадка брукви у відкритий ґрунт здійснюється в ямки, розташовані на відстані 20 см у ряду, при ширині міжрядь 45-50 см. Ямки перед посадкою рясно поливають. Висаджуючи сіянці, умочіть корінь кожного в глиняну бовтанку й обріжте частину листя. Прикопуючи брукву, стежте за тим, щоб її коренева шийка не заглибилася в ґрунт. Після посадки злегка утрамбуйте землю і знову полийте грядку. Перші кілька днів захищайте сіянці від сонця.

Збір і зберігання брукви після збору врожаю

Посадка брукви під зиму.

При підзимній посадці брукви сходи навесні з'являються дружні й рівні, а врожай дозріває на 2-3 тижні раніше, ніж при весняному посіві. Проводять посів пізньої осені, коли ґрунт промерзне на глибину 2-5 см. Ділянку заздалегідь розпушують і удобрюють під глибоке перекопування – на кожен м² вносять по 6 кг перегною, 25 г суперфосфату, 15 г калійної солі й півкіло деревної золи. Потім у ґрунті роблять ямки завглибшки 2,5-3 см на такій же відстані, що і при висадці розсади, в кожну ямку засипають шар піску, а на нього – по 2 насінини брукви. Закладають насіння теж шаром сухого піску завтовшки 1-1,5 см, на який поміщають шар торфокомпосту або перегною.

Догляд за бруквою

Як виростити брукву.

І посадка, і догляд за бруквою нескладні. Вирощування брукви в відкритому ґрунті передбачає виконання комплексу звичних для будь-якого городника процедур: полив, підгортання, розпушування міжрядь, прополювання ділянки, підживлення та захист рослин від хвороб і шкідників. Підгортають брукву в момент утворення розеток покривного листя. Розпушувати ґрунт на глибину 4-8 см найзручніше після поливання або дощу. Перше обережне розпушування проводять через кілька днів після висадки розсади в ґрунт, удруге ґрунт на грядці розпушують через тиждень після першого розпушування. Усього за сезон необхідно провести 4-5 розпушування, поєднуючи їх із прополюванням ділянки.

Полив брукви.

Бруква – рослина вологолюбна, але надмірне зволоження робить коренеплоди водянистими, тому поливають грядку з бруквою всього 3-5 разів за сезон. При недостатньому поливі коренеплід у брукви буде жорстким і гірким, окрім того, рослина завчасно зацвіте. Як поливати брукву? Приблизна витрата води 10 л на 1 м², і постарайтеся лити воду так, аби вона не змивала ґрунт із верхньої частини коренеплоду, бо від цього на ньому з'являється прозелень, що знижує поживну цінність продукту.

Правильне вирощування брукви у відкритому ґрунті

Підживлення брукви.

Вирощування брукви і догляд за нею передбачає внесення в ґрунт добрив. Чим, коли і як удобрювати брукву? Перше підживлення розсади проводять через два тижні після висадки сіянців у відкритий ґрунт. Удобрення брукви здійснюють гноївкою після поливання ділянки. Друге підживлення у вигляді розчину комплексних мінеральних добрив уносять, коли у рослин почне утворюватися коренеплід – бруква дуже любить калій, а фосфор підвищує цукристість коренеплоду.

Варто враховувати, що бруква добре відгукується на внесення в ґрунт марганцю, бору і міді, тим паче, що через брак бору м'якоть коренеплодів стає темною і втрачає смак.

Обробка брукви.

Після висадки сіянців на грядку рослини опудрюють деревною золою. Роблять це для того, щоб захистити молоді рослини від хрестоцвітої блішки, яка вражає всі капустяні культури. Упродовж вегетаційного періоду слід уважно спостерігати за бруквою, щоби вчасно виявити симптоми захворювання або ознаки появи шкідників і негайно вжити заходів щодо усунення проблеми. Будьте готові застосувати народні методи боротьби з хворобами та шкідливими комахами або, за потреби, використовувати інсектициди й фунгіциди. Але не забувайте, що обробку рослин хімічними препаратами слід проводити не пізніше, ніж за місяць до збору врожаю.

Шкідники і хвороби брукви

У брукви, як і у ріпи, редьки, хрону та всіх видів капусти, хвороби і шкідники одні й ті самі, і ми неодноразово описували їх у статтях, присвячених хрестоцвітим культурам. Нагадаємо, що найчастіше брукву вражають біль, повстяна хвороба, кила, мозаїка, судинний бактеріоз і чорна ніжка, а зі шкідників найнебезпечнішими для цієї культури є паросткова муха, ріпаковий квіткоїд, слимаки, клопи, попелиці, вогнівки, блішки, весняна капустяна муха і бабануха.

Посадка брукви і догляд за нею

Аби максимально знизити ймовірність ураження брукви захворюваннями й шкідниками, слід дотримуватися сівозміни, знезаражувати насіння перед посівом, регулярно видаляти з грядки бур'ян, після збирання врожаю очищати ділянку від рослинних залишків та проводити глибоке перекопування ґрунту.

Окрім виконання профілактичних заходів і дотримання агротехніки, дуже важливо висаджувати поруч із бруквою сумісні рослини. Що посадити з бруквою? Гарним сусідством для будь-яких хрестоцвітих культур є всі види салату й ароматичні трави – гісоп, чабер, шавлія, м'ята, полин, ромашка аптечна. А в міжряддях можна висадити чорнобривці, нагідки і настурції, що відлякують тлю, білявок і капустяних мух.

Збирання і зберігання брукви

Від моменту посадки до збору врожаю брукви минає близько 3-4 місяців – збирають брукву для зимового зберігання безпосередньо перед настанням перших заморозків. При викопуванні намагайтеся не пошкодити коренеплоди, а бадилля обрізайте при самій основі. Викопані брукви очищають від землі, просушують на повітрі в затінку, поміщують у неопалюване сховище, складаючи на підлогу, в ящики або на полиці. Можна помістити коренеплоди в неглибокі траншеї, прориті в саду, і присипати їх соломою або сухою тирсою, а згори закидати землею.

Як саджати і доглядати за бруквою

Види і сорти брукви

У культурі вирощують кормові й столові види брукви. Кормові види є гібридом столової брукви й капусти. Вони урожайні та невибагливі в догляді й до умов утримання. У столових сортів коренеплоди мають плоско-округлу форму, м'якоть у них біла або жовтувата, соковита й ніжна на смак. Найпопулярнішими сортами брукви столової є:

  • Бест оф олл – витривалий і стабільно врожайний сорт із пурпуровою шкіркою і м'якоттю з ніжним смаком;
  • Інвітейшн – сорт, стійкий до кили й борошнистої роси;
  • Шведська – урожайний столово-кормовий сорт із терміном вегетації до 130 днів із сіро-зеленими у верхній частині й жовтими в нижній округлими коренеплодами з червоним вилиском. М'якоть у плодів жовта;
  • Красносільська – середньостиглий високоврожайний столовий сорт, що вирізняється гарною лежкістю. Термін вегетації Красносільської брукви – від 90 до 120 днів. Коренеплоди вагою від 300 до 600 г плоско-округлі, сіро-зеленого кольору з фіолетовим відтінком. М'якоть жовта, ніжна і цукриста;
  • Кохалик сініне – середньоранній урожайний сорт із коренеплодами вагою близько 900 г. Верхня частина плодів фіолетово-бронзового відтінку, нижня – жовтого. Середня маса коренеплодів 940 г. М'якоть тверда, соковита, без гіркоти;
  • Дзелтене аболу – латвійський сорт із відносно гарною лежкістю. Коренеплоди округло-плоскі, вагою близько 400 г, у верхній частині сіро-зелені з фіолетовим вилиском, у нижній – жовті. М'якоть теж жовта. Вегетаційний період цього сорту від 70 до 130 днів;
  • Новгородська – стійкий до стрілкування середньостиглий сорт із фіолетовим забарвленням коренеплодів у верхній частині й білуватою в нижній. Маса плодів 350-400 г. М'якуш соковитий, ніжний, жовтого кольору. Сорт вирізняється гарною лежкістю;
  • Дитяча любов – середньоранній сорт з овально-округлими плодами масою від 300 до 500 г з кремово-жовтою, щільною і соковитою м'якоттю;
  • Меріен – високоврожайний сорт, порівняно стійкий до борошнистої роси і кили. Коренеплоди вирізняються гарним смаком;
  • Брора – сорт із блискучими пурпуровими коренеплодами з підвищеною цукристістю;
  • Акме – у коренеплодів цього сорту коренеплоди зовні пурпурові, а м’якоть помаранчева.
Види і сорти брукви

Окрім описаних, популярні зарубіжні сорти столової брукви Рубі, Лізі, Кая, що вирізняються поліпшеним смаком і стійкістю до хвороб.

Властивості брукви – шкода і користь

Корисні властивості брукви.

До складу брукви входять цукри, рослинний білок, жири, клітковина, легко засвоювані вуглеводи, аскорбінова кислота (вітамін C), каротин (провітамін A), вітаміни групи B, рутин, ефірна олія, мікроелементи калій, сірка, натрій, мідь, фосфор і залізо. Бруква містить високий відсоток кальцію, тому вона є чудовим засобом для лікування розм'якшення кісткової тканини. З давніх-давен насіння брукви використовували для полоскання рота при запальних процесах і лікування кору у дітей.

Коренеплоди брукви є гарним сечогінним, протиопіковим, ранозагоювальним і протизапальним засобом. Соком брукви лікували гнійні рани й опіки, що погано гоїлися. Окрім того, бруква є найціннішим продуктом харчування, особливо взимку і навесні, в період дефіциту вітамінів. Оскільки в коренеплодах брукви міститься багато грубої клітковини, їх рекомендують вживати в їжу при запорах, показана м'якоть брукви при лікуванні атеросклерозу.

Корисні властивості брукви і протипоказання

Брукву наші предки вживали в їжу здавна, оскільки вважалося, що вона є джерелом життєвих сил для людей похилого віку, а за рахунок високого вмісту аскорбінової кислоти вона сприяє швидкому одужанню від застуди та зміцнює імунітет. Сечогінну дію брукви використовують для виведення з організму зайвої рідини при лікуванні гіпертонії.

Має бруква й муколітичну дію – розріджує мокротиння при захворюваннях легень і бронхів: сухий, надсадний кашель при вживанні брукви швидко переходить у продуктивний відхаркувальний, після чого настає одужання.

Бруква – протипокази.

Не рекомендована бруква людям із загостренням захворювань шлунково-кишкового тракту, оскільки грубі рослинні волокна можуть подразнювати запалену слизову оболонку внутрішніх органів. Протипоказом є також індивідуальна незносність продукту.

Оцініть, будь ласка, наш сайт. Ми так старалися ;)
Оцініть, будь ласка, статтю
Поділіться посиланням у соцмережі
Посадка нарцисів

Посадка нарцисів

Як всі весняні квіти, Нарциси висаджують у грунт з осені. Це обумовлено особливостями життєвого циклу цибулини, яка восени і взимку вкорінюється в гру...

Читати далі...
Лікарські садові рослини і квіти. Частина III

Лікарські садові рослини і квіти. Ч…

У першій частині статті ми познайомабо вас із лікувальними властивостями таких популярних садових рослин, як амарант, або щириця, базилік, чорнобривці...

Читати далі...
Повитиці – рослина-паразит: як боротися, фото

Повитиці – рослина-паразит: як боро…

Рослина повитиці (лат. Cuscuta) представляє рід рослин-паразитів, віднесених до категорії карантинних бур'янів. Раніше існувала родина Повитицевих, пр...

Читати далі...
 

Додати коментар


Захисний код
Оновити