Арахіс – посадка і вирощування, збирання та зберігання

Автор:
Опубліковано:
Доповнено:

Рослина арахісАрахіс культурний (лат. Arachis hypogaea), або арахіс підземний, або земляний горіх – затребувана земляна культура, яка належить до роду Арахіс родини Бобові. З погляду ботаніки горіх арахіс є не горіхом, а бобовою травою. На батьківщині, в Південній Америці, арахіс мав цінність уже в ті часи, коли материк ще не було відкрито Колумбом. До Європи арахіс потрапив завдяки іспанським конкістадорам, а пізніше португальці завезли цю культуру до Африки, де поживні властивості арахісу і його здатність рости на мізерних ґрунтах було належно поціновано. А через деякий час работорговці завезли арахіс і в Північну Америку. У 30-х роках XVI століття португальські моряки завезли арахіс в Макао й Індію, а іспанські – на Філіппіни. Потім культура потрапила в Китай і стала для місцевого населення порятунком від голоду. На початку XIX століття в Південній Кароліні почалося промислове вирощування арахісу, і ця культура годувала обидві армії під час війни Півночі з Півднем. Оскільки арахіс вважався їжею бідняків, фермери не прагнули вирощувати цю культуру, але в 1903 році американський агрохімік Джордж Вашингтон Карвер винайшов понад 300 продуктів з арахісу – напої, косметику, ліки, барвники, друкарську фарбу, господарське мило і навіть засіб для знищення комах... А оскільки в ті роки довгоносик масово знищував урожаї бавовни, Карвер зумів умовити фермерів чергувати вирощування виснажливої для ґрунту бавовни з культивуванням арахісу. У результаті арахіс став основною товарною культурою південних штатів, а в місті Дотане, штат Алабама, вдячні американці встановили пам'ятник Карверу.

Сьогодні арахіс в Україні, на Закавказзі та інших регіонах колишнього СРСР з теплим кліматом вирощується в промислових масштабах.

Прослухати статтю

Рослина арахіс – опис

Арахіс культурний є однорічною рослиною заввишки до 70 см із сильно розгалуженими пагонами. Корінь у нього теж гіллястий, стрижневий, стебла прямостоячі, опушені або голі, злегка гранчасті, з лежачими або спрямованими вгору бічними гілками. Листя арахісу опушене, чергове, завдовжки від 3 до 11 см, парноперисте, з жолобчастим черешком і двома парами загострених еліптичних листочків. Цвіте арахіс білявими або жовто-червоними квітками, зібраними по 4-7 штук у короткі пазушні суцвіття. Попри те, що кожна квітка арахісу цвіте тільки один день, а до вечора в'яне, цвітіння всієї рослини триває з кінця червня або початку липня і до пізньої осені. Плоди арахісу – овальні, роздуті дво-чотиринасіннєві боби завдовжки від 1,5 до 6 см із павутинчастим малюнком стручка. Дозріваючи, вони нахиляються до землі, занурюються в неї і там пристигають. Насіння арахісу довгасте, завбільшки з квасолину, вкрите темно-червоною, світло-рожевою, кремовою або сірувато-жовтою шкірочкою. Дозрівають плоди арахісу в вересні-жовтні.

Посадка арахісу у відкритий ґрунт

Як росте арахіс.

Вирощування арахісу здійснюється на відкритих ділянках з інтенсивним освітленням без найменшого натяку на тінь від будівель або інших рослин. Зростає арахіс при температурі вище 20 ºC – якщо температура опускається буквально на два градуси, ріст рослини припиняється. Найпростіше здійснювати вирощування арахісу в Україні і в інших теплих регіонах, висіваючи його насіння в ґрунт у той час, коли цвіте акація. Арахіс у Росії, особливо в районах із прохолодним кліматом, краще вирощувати розсадним способом.

Цвітіння арахісу в саду

Коли садити арахіс у ґрунт.

Оскільки садити арахіс можна тільки в теплий ґрунт, роблять це після посіву баштанних культур, коли земля прогріється до 12-14 ºC, а значить, не раніше середини травня. Майте на увазі, що зворотні весняні заморозки згубні для арахісу. У ролі посівного матеріалу можна використовувати арахіс, придбаний у крамниці або на базарі, тільки не смажений, не зацукрований і не солоний.

Після чого можна садити арахіс.

Вирощуючи арахіс, дуже важливо дотримуватися сівозміни. Найкраще він росте після таких культур, як капуста, огірки, томати та картопля, особливо якщо під ці культури вносились органічні добрива. А ось після бобових (квасоля, горох, боби, сочевиця) арахіс не вирощують, бо у рослини можуть розвиватися кореневі гнилі.

Ґрунт для арахісу.

Ґрунт для арахісу має бути вологим, легким і нейтральним, з високим умістом гумусу, магнію та кальцію – чорноземи або супісок. Культура не зносить засолених ґрунтів, а кислі ґрунти потрібно перед посадкою арахісу вапнувати.

Ділянку для посадки арахісу готують заздалегідь: під осіннє перекопування ґрунту на глибину 25-30 см на кожен м² площі вносять від 1 до 3 кг перегною. Навесні ґрунт знову перекопують, але вже не так глибоко, і вносять у ґрунт на кожен м² ділянки по 50 г нітрофоски.

Вирощування арахісу в саду

Як посадити арахіс.

Як садити арахіс? Посадка арахісу здійснюється в ямки завглибшки 10 см, розташовані в шаховому порядку на відстані 50 см одна від одної. Проміжок між рядами залишають у межах 25-30 см. Можна посіяти арахіс на городі квадратно-гніздовим способом за схемою 60х60 або 70х70 см. Посадка арахісу може проводитись і широкорядним способом із дотриманням ширини міжрядь 60-70 см і відстані між рослинами в ряду 15-20 см. У кожну ямку кладуть по 3 великі насінини, оскільки дрібні можуть не дати сходів. Після закладення насіння грядку рясно поливають зі шланга через душову насадку під слабким напором, щоб не розмити ґрунт.

Вирощування арахісу в саду

Як виростити арахіс.

Як вирощувати арахіс на городі? Догляд за арахісом полягає в поливі грядки в період посухи, прополюванні, розпушуванні ґрунту і підживленні. Молоді невисокі сходи необхідно захищати від бур'янів. Прополювання можна поєднувати з розпушуванням ґрунту, і навпаки. Після закінчення цвітіння, місяці через 1,5-2 після посіву, розрослі зав'язі почнуть опускатися до землі і проростати в ґрунт, де і відбуватиметься дозрівання арахісу. Тільки-но зав'язі почнуть пригинатися до землі, кущики підгортають вологим пухким ґрунтом, як картоплю, щоб квітколоже могло швидше досягти живильного середовища. Замість підгортання можна підсипати на грядку шар мульчі з перегною, тирси, піску або торфу завтовшки не менше 5 см. У середньому під кожним кущем дозріває по 30-50 стручків, у кожному з яких міститься від 1 до 7 горішків.

Полив арахісу.

Земляний арахіс любить вологий, але не мокрий ґрунт. Поливати його потрібно тоді, коли висихає верхній шар ґрунту. Під час цвітіння його поливають рясно, один або два рази на тиждень уранці, після цвітіння він потребує не так поливу, як обприскування у вечірній час через день або через два. Якщо в період визрівання арахісу зарядять дощі, укрийте грядку поліетиленом. А в посуху найкраще проводити дощування арахісу, але якщо це неможливо, то поливайте арахіс по борознах у міжряддях. Усього за сезон проводять 4-5 поливань.

Посадка і догляд за арахісом

Підживлення арахісу.

Уперше арахіс підживлюють розчином 20 г аміачної селітри, 45 г калійної солі і 70 г суперфосфату в 10 л води, коли сходи досягнуть 10 см висоти. Удруге – на початку плодоношення, хоча це підживлення і необов'язкове.

Арахіс у домашніх умовах.

Виберіть міцні й здорові насінини арахісу і замочіть їх на ніч у мисці з водою й краплею Епіну. На ранок у них мають з'явитися маленькі білі паростки. Висадіть насіння в пухкий ґрунт, уміщений у широкий посуд. Проростає арахіс дуже швидко, а відразу після цвітіння на місці квіток утворюються гіпофори, які, згинаючись, ідуть у землю, де і розвиваються боби арахісу. Містять посіви арахісу подалі від протягів, на південному підвіконні, але в полуденний час рослина потребує притінення. Регулярно поливайте арахіс, проте, намагаючись не допустити застою води в коренях. У спекотні дні обприскуйте арахіс, щоб на ньому не оселилися павутинні кліщі. Через два з половиною чи три місяці після появи сходів листя арахісу починає червоніти, і це для вас знак, що плоди в ґрунті вже дозріли.

Шкідники і хвороби арахісу

Арахіс може зазнавати зараження борошнистою росою, філостиктозом, альтернаріозом, фузаріозним в'яненням і сірою гниллю.

Борошниста роса – перші ознаки цієї хвороби виглядають як поодинокі плями борошнистого нальоту з обох сторін листя, які з розвитком хвороби розростаються й охоплюють увесь листок, від чого він жовтіє і сохне. Вражає хвороба і стебла, і навіть зародки. При сильному зараженні в боротьбі з борошнистою росою вдаються до обробки арахісу системними фунгіцидами – Браво, Квадрісом, Ридомілом, Світчем, Скором, Топазом або Хорусом.

Філостиктоз, або плямистість листя, не настільки шкідливе захворювання, але боротися з ним необхідно. Розпізнати початок хвороби можна по дрібних бурих цятках, що розростаються до 6 мм у діаметрі. Поступово їх середина вицвітає, тканина в ній відмирає, а облямівка стає буро-фіолетовою. Прогресує філостиктоз у період підвищеної вологості повітря. Ефективні в боротьбі з хворобою обробки рослини фунгіцидами широкого спектру дії.

Арахіс після збору врожаю

Альтернаріоз, або чорна плямистість листя, проявляється в роки, коли в кінці вегетації надовго встановлюється волога і тепла погода. На краях листя утворюються чорні плями до 15 см у діаметрі, які з розвитком захворювання розростаються і зливаються, через що краї листя відмирають. На плямах можна розглянути щільний чорний наліт гриба. Щоб не допустити розвитку хвороби, необхідно дотримуватися агротехніки виду, яка слугує підвищенню стійкості рослини до патогену.

Фузаріозне в'янення проявляється у вигляді кореневої гнилі, що викликає припинення росту й розвитку рослини, пожовтіння її наземних частин і швидку загибель. Небезпека хвороби в тому, що вона може на час вщухнути, але в період цвітіння і закладання плодів розвивається з новою силою, що призводить до загибелі рослин ще до збору врожаю. Попередити фузаріозне в'янення допоможе дотримання агротехніки і своєчасне збирання врожаю.

Сіра гниль виникає зазвичай у кінці цвітіння арахісу і проявляється іржаво-бурими плямами, які з листя по черешках переходять на стебла, а відтак їхня верхня частина в'яне і гине. На уражених рослинах не формуються плоди, а ті, що вже утворилися, деформуються. Активний розвиток захворювання спостерігається в кінці літа в умовах вологої і теплої погоди. Не допустити появи сірої гнилі можна тільки, вирощуючи арахіс на високому агрофоні.

Іноді арахіс може потерпіти також від карликовості, сухої гнилі, рамуляріозу й церкоспорозу.

Як саджати і вирощувати арахіс

Зі шкідників арахісу можуть докучати трипси, попелиці і гусінь, позбутися від яких можна, посипавши грядку сумішшю деревної золи і тютюнового пилу, а від трипсів арахіс обробляють інсектоакарицидами. Найгірше, якщо арахіс почнуть поїдати дротяники – личинки жука лускуна, що живуть у ґрунті. Їхній руйнівній діяльності не перешкоджає навіть те, що арахіс у шкаралупі – вони легко прогризають її і харчуються плодами арахісу. Для знищення дротяників у декількох місцях викопують ямки-пастки, в які кладуть шматочки буряка, моркви або картоплі. Пастки накривають дошками, шматками шиферу або металу, а через час відкривають і знищують личинок, що прийшли підгодуватися.

Аби мінімізувати ризик появи на грядці шкідників, дотримуйтесь сівозміни й агротехніки виду, своєчасно видаляйте з ділянки бур'ян.

Збирання і зберігання арахісу

Щойно пожовкне листя арахісу, викопайте кілька бобів, і якщо насіння з них легко вилущується, будьте готові до збору врожаю. Зазвичай арахіс збирають, коли температура повітря стійко тримається в межах 10 ºC. Не затягуйте зі збиранням до холодів, оскільки після промерзання ґрунту насіння набирається гіркоти і стає непридатним до їжї. Дочекайтеся погожого сонячного дня й беріться до збирання. Для викопування плодів використовують вила. Після вилучення з землі боби відокремлюють від стебел і сушать на свіжому повітрі в затінку. Коли шкаралупа висохне, зсипте боби в мішки з тканини і помістіть на зберігання в сухе приміщення з гарною вентиляцією і температурою не вище 10 ºC.

Як цвіте арахіс

Види і сорти арахісу

У родині Бобові понад 70 видів арахісу. Кілька видів вирощують у Південній Америці, але за межами цього континенту культивують тільки два види – арахіс культурний і арахіс Пінто. Величезна кількість культурних сортів арахісу умовно поділяється на чотири групи:

Група Спеніш (іспанські сорти)

– цей невеликий арахіс вирощують у Південній Африці, а також на південному сході й південному заході США. Характеризується іспанський тип арахісу більш високим умістом олії, ніж у сортах інших типів. У арахісу Спеніш невеликі ядра в рожево-коричневій оболонці, які використовуються переважно для виробництва арахісової олії, зацукрованих і солоних горішків. Найбільшими постачальниками іспанського арахісу є Техас і Оклахома. До найкращих сортів арахісу іспанського типу належать Діксі Спеніш, Спентекс, Аргентинський, Спенет, Натал звичайний, Стар, Комета, Спенхома, Флоріспен, Спенкромм, Тамспен 90, О'Лін, Спенко, Вілко, Біле Ядро, Шаферс Спеніш та інші.

Група Валенсія

представлена сортами здебільшого з великими ядрами. Це високорослі рослини, що сягають у висоту 125 см, з трисім’янними гладкими плодами. Насіння овальне, у яскраво-червоній оболонці, за що їх часто називають червоношкірими (редскін). Ця група є підгрупою Спеніш.

Збір врожаю арахісу

Група Раннер

– сорти цієї групи за смаковими якостями перевершують сорти іспанського типу, крім того, Раннер краще просмажується і дає вищі врожаї. Ядра у сортів Раннер великі й довгасті. Використовують їх для виробництва арахісової олії і солоних горішків до пива. Найкращими сортами групи Раннер є Діксі Раннер, Ранній Раннер, Вірджинія Банч 67, Бредфордський Раннер, Єгипетський гігант, Раннер Північної Кароліни 56-15, Джорджія зелена, Раннер ароматний 458, Південно-східний Раннер 56-15 та інші.

Група Вірджинія

– цей добірний, великий арахіс смажать у шкаралупі і використовують для кондитерських виробів. Найкращими сортами групи Вірджинія є Шуламіт, Гулль, Вілсон, Грегорі, Вірджинія 98R, Перрі, Вірджинія 92R, Північна Кароліна 7, Північна Кароліна 9 та інші.

Властивості арахісу – шкода і користь

Корисні властивості арахісу.

Чим корисний арахіс? Щоб зрозуміти, в чому користь арахісу, потрібно вивчити його склад. Арахіс містить лінолеву, пантотенову і фолієву кислоти, рослинні жири, глютеніни, легко засвоювані білки, крохмаль, цукри, вітаміни A, E, D, PP, B1 і B2, залізо, макроелементи магній, фосфор і калій. До складу його плодів входять антиоксиданти, і це робить арахіс поряд із суницею, гранатом, ожиною та червоним вином одним із найефективніших засобів профілактики серцево-судинних захворювань.

Білки арахісу мають оптимальне співвідношення амінокислот, і це є причиною їх чудової засвоюваності людським організмом. Жири, що містяться в арахісі, надають легку жовчогінну дію, що корисно при гастриті та виразковій хворобі шлунка. Фолієва кислота сприяє оновленню клітин організму, а велика кількість антиоксдантів захищає клітини від вільних радикалів і слугує профілактикою ішемії судин, хвороб серця, раннього старіння, атеросклерозу й утворення ракових клітин.

Корисні властивості арахісу

Арахіс чинить заспокійливу дію на людей із підвищеною збудливістю, допомагає швидше відновлювати сили, покращує пам'ять, підвищує потенцію, підсилює сексуальний потяг, усуває безсоння.

Через високий уміст білка арахіс підсилює відчуття ситості, тому дієтологи часто використовують його як основу дієт для зниження ваги. А ось чого не містить арахіс, то це холестерину.

Арахіс – протипокази.

Будь-який, навіть найкорисніший продукт, якщо використовувати його в непомірних кількостях, може нашкодити, тому й у вживанні арахісу потрібно знати міру, особливо тим, хто страждає від зайвої ваги. Шкода арахісу може позначитися на людях, схильних до алергії, особливо якщо вживати його ядра разом зі шкіркою, що містить сильні алергени.

Протипоказом до вживання арахісу є також артрити й артрози. Рекомендуємо вам стежити за якістю продукту, оскільки вживання пліснявого чи прогірклого арахісу може призвести до отруєння.

Оцініть, будь ласка, наш сайт. Ми так старалися ;)
Оцініть, будь ласка, статтю
Поділіться посиланням у соцмережі
Посадка квітів на розсаду в березні

Посадка квітів на розсаду в березні

Ось і прийшла весна. Поки, правда, тільки на календарному аркуші, на вулиці ж іще холод і, в кращому випадку, сльота, а в гіршому – сніг. Однак за тиж...

Читати далі...
Алоказія (Alocasia) – догляд, фото, види

Алоказія (Alocasia) – догляд, фото…

Алоказія – опис Алоказія (лат. Alocasia) є родом, що входить до родини Ароїдних і включає близько 70 видів. У природі зустрічається в тропічних район...

Читати далі...
Лохина – посадка й догляд, вирощування

Лохина – посадка й догляд, вирощува…

Рослина лохина звичайна (лат. Vaccinium uliginosum), або лохина болотна, або низькоросла – типовий вид роду Вакцініум родини Вересові. Цей листопадний...

Читати далі...
 

Додати коментар


Захисний код
Оновити