Рослина нігелла (лат. Nigella), або чорнушка, належить до роду трав'янистих рослин родини Жовтецеві, яка налічує більше 20 видів, поширеній у Західній Європі, Західній Азії і Північній Африці. Латинська назва означає приблизно те саме, що й українська, оскільки походить від слова niger, що означає «чорний». Називається так квітка нігелла через вугільно-чорне насіння рослини. Поширення нігелли почалося з Туреччини і Північного Кавказу, звідки вона потрапила спочатку до Індії, а звідти і до Європи.

Англійці називають нігеллу калінджі, благословенним насінням, квітучим фенхелем, чорним кмином, чорним сезамом, мускатною квіткою та італійським коріандром, хоча до жодної з перерахованих рослин чорнушка ніякого стосунку не має.

Квітка нігелла – опис

Нігелла-чорнушка – це трав'янистий однолітник з гіллястими стеблами висотою від 30 до 60 см, перисто-, а іноді пальчасто-розсіченими мереживними черговими листками, верхні з яких підносяться над квіткою, як ажурне покривало. Квітки чорнушки, великі – до 4 см в діаметрі, двостатеві, поодинокі, з п'ятьма чашолистками, що нагадують пелюстки, пофарбовані в блакитний, білий або жовтий колір. У квіток махрових сортів чашолистки розташовані в два, три чи чотири ряди. Пелюстки чорнушки перетворилися на нектарники. Плід чорнушки – сплюснута або роздута коробочка, котра складається з п'яти листівок, що містять матове, яйцевидної форми, чорне насіння нігелли.

У декоративному квітникарстві квіти нігелла є важливим елементом ландшафтного дизайну: їх висаджують уздовж огорож і бордюрів, на клумбах, у рокаріях, на альпійських горах, використовують їх також як елемент квіткових композицій.

Вирощування нігелли з насіння

Посів нігелли

Розмножується нігелла тільки насінням. Його можна сіяти просто в ґрунт в травні або під зиму на глибину близько 2 см. Сходи рослини холодостійкі, але посіви краще перший час вкривати. Пересадку сіянці зносять дуже погано, тому сіяти їх потрібно відразу на постійне місце.

Розсада нігелли

На розсаду насіння нігелли висівають у березні-квітні в парник на глибину 2 см. Сходи з'являються зазвичай до кінця другого або третього тижня. Пікірують їх у фазі розвитку пари справжніх листків у торфоперегнійні горщики, аби просто в них пересаджують розсаду на клумбу, коли прийде час.

Посадка нігелли

Коли висаджувати нігеллу

Розсада нігелли дуже швидко набирає силу, і в травні вже можна буде пересаджувати її у відкритий ґрунт. Місце для нігелли повинно бути відкритим і сонячним, оскільки в затінку рослина розвивається погано. До речі, нігелла не любить сусідства з ґрунтопокривними рослинами, врахуйте це при виборі для неї ділянки та оточення. Ґрунти нігелла воліє пухкі, сухі, легкі, але поживні, вапняні або нейтральні. На кислих ґрунтах, як і в затінку, рослина розвивається погано.

Як садити нігеллу

Розсаду нігелли просто в торф'яно-перегнійних горщиках висаджують на відстані 15-20 см між рослинами, між рядами зберігають інтервал 45-50 см. При тіснішій посадці ні пишного цвітіння нігелли, ні дозрівання її насіння вам не домогтися, і вам усе одно доведеться проріджувати занадто густі зарості. Після посадки ділянку поливають. Мульчування ґрунту не здійснюють – нігелла погано реагує на мульчу. Зацвітає нігелла з насіння приблизно через 40-45 днів після появи сходів, і триває її цвітіння близько двох місяців.

Догляд за нігеллою в саду

Як доглядати за нігеллою

Оскільки нігелла не любить мульчі, вам доведеться регулярно займатися прополюванням і розпушуванням ділянки після поливання. Що стосується частоти поливу, то нігелла болісно реагує і на надлишкове, і на недостатнє зволоження, тому необхідно виробити для неї особливий режим поливу. Що ж до підживлень, то і в цьому питанні потрібна обережність, оскільки нігеллу дуже легко перегодувати. Уникнути цього можна, якщо висадити розсаду або посіяти насіння на ділянці, де росли удобрювані органікою попередники, і першу половину вегетаційного періоду можете про добрива не турбуватися. Коли нігелла зацвіте, підгодуєте її калійно-фосфорним добривом.

Розмноження нігелли

Нігелла розмножується тільки генеративно (насінням), розсадним і безрозсадним способом, навесні або під зиму. Насіннєвий спосіб розмноження описано в попередньому розділі. Самосів нігелли теж є одним зі способів насіннєвого розмноження. Інші способи розмноження нігелли в домашньому садівництві не використовуються.

Шкідники і хвороби нігелли

У прохолодну дощову погоду нігелла може захворіти на борошнисту росу. Врятувати її допоможе обробка ділянки фунгіцидами, причому бажано провести 2-3 сеанси такої обробки з інтервалом у тиждень або десять днів. У посушливе літо, якщо ви нехтуєте своїм обов'язком поливати квіти, нігеллу можуть вразити павутинні кліщі, які харчуються клітинним соком листя рослини. Знищують павутинних кліщів інсектоакарицидами: Агравертіном, Актелліком, Акаріном, Клещевітом або Фітовермою. Загалом же вирощування нігелли не передбачає особливих труднощів ні з захворюваннями, ні з шкідниками, оскільки вона досить стійка рослина, тим більше, що пряний аромат її насіння успішно відлякує комах.

Нігелла після цвітіння

Як і коли збирати насіння нігелли

Збирати насіння нігелли починають, коли дозріє близько двох третин коробочок із насінням, а відбувається це найчастіше в кінці серпня або у вересні. Стебла з дозрілими коробочками зрізають, зв'язують у пучки й укладають на просушування в сухому приміщенні з гарною вентиляцією. З висохлих коробочок насіння видобувається дуже легко. Насіння нігелли зберігає прорісність близько двох років. Можна відразу ж посіяти його на клумбі під зиму, а можна почекати до весни.

Види і сорти нігелли

Нігелла дамаська (Nigella damasceana)

Найчастіше в наших садах вирощується вид нігелла дамаська, або «дама в зелені» – невибаглива декоративна рослина, у якої гарні не лише квітки, а й листя. Батьківщина нігелли дамаської – Мала і Передня Азія, Кавказ, Крим і Середземномор'я. Висота гіллястих стебел сягає від 30 до 50 см. Листя двічі або тричі перисто-розсічене, прості або махрові квітки білого, блакитного або синього кольору оточені своєрідним мереживним покривалом з розташованих на стеблі просто під квіткою ажурних листків. Існує багато сортів нігелли дамаської, але при виборі будьте обережні: такий сорт, наприклад, як Бебі Блу, викликає радше подив, ніж захват: якась грудка зелені не вище 15 см із мікроскопічними квітками й потворними рогатими плодами. Пропонуємо вам сорти нігелли дамаської, які вас не розчарують:

• Кембридж Блу – форма з ніжними пагонами до 90 см заввишки з блакитними напівмахровими квітками;
• Міс Джекілл Роуз – форма з прямими, як стріли, пагонами висотою до 50 см з квітками темного червоно-рожевого кольору. Сорт було виведено спеціально для флористів, які використовують його для складання квіткових композицій – сухих або свіжих;
• Персіан Джуелз – сортосуміш із квітками білого, блакитного, рожевого і рожево-бузкового кольору;
• Дворф Муді Блу – карликовий сорт заввишки 15-20 см з блакитними квітками.

Нігелла посівна (Nigella sativa)

Як лікувальна рослина в культурі вирощується нігелла посівна – однорічник висотою від 30 до 70 см з простими і махровими квітками блакитного, білого або зеленувато-жовтого відтінку, що яскраво виділяються на тлі мереживного дрібнорозсіченого листя, схожого на листя фенхеля. Нігелла сатіва знаменита своїм насінням чорного кольору з сильними пряними пахощами, яке протягом багатьох століть використовується як смакова приправа до різних страв, а також як шлунковий і жовчогінний засіб. Саме цю рослину називають чорним сезамом, чорним кмином, квітучим фенхелем, і саме про неї в Корані сказано: «У чорному кмині зцілення від усіх хвороб».

Нігелла іспанська (Nigella hispanica)

Трохи менш відома в культурі нігелла іспанська, теж однорічна рослина з півдня Іспанії та з півночі Африки заввишки до 60 см із глибокороздільним темно-зеленим листям і темно-блакитними квітками діаметром до 6 см із яскравими тичинками і слабким ароматом. Червонуваті зав'язі нігелли іспанської теж привертають увагу. Цвіте цей вид з червня по вересень.

Нігелла східна (Nigella orientalis)

Іноді в культурі для прикраси клумб, зрізання і складання сухих букетів вирощується нігелла східна – однолітник із маленькими квітками і декоративними співпліддями.

Властивості нігелли

Нігелла посівна, або нігелла лікувальна, популярна не тільки як декоративна рослина. Її насіння, що має гострий перцевий смак і аромат суниці, використовують у кулінарії як прянощі: в подрібненому вигляді додають у супи, печуть із нею хліб і здобу, додають у маринади при консервуванні овочів. Використовують як зелень також листя нігелли, що має тонізуючу і загальнозміцнюючу дію. Його додають влітку в салат разом із базиліком, коріандром, петрушкою, кропом і кервелем.

Крім смакових, мають високу цінність і корисні властивості нігелли. Насіння рослини, що містить вітамін E, каротин, аскорбінову кислоту, ефірні олії і фермент ліпазу, має сечогінну, проносну, болезаспокійливу, спазмолітичну, противиразкову, протигрибкову, антибактеріальну, антиоксидантну, протиалергенну, бронхолітичну, протипухлинну, противірусну, імуностимулюючу, глистогінну і жовчогінну дію. Його вживають при шлунково-кишкових розладах і метеоризмі, при підвищеному артеріальному тиску, гормональних порушеннях, дисбактеріозі, вегетосудинній дистонії, парадонтозі, циститі, пієлонефриті, втраті апетиту, воно благотворно впливає на роботу підшлункової залози і печінки, уповільнює процеси старіння, зміцнює пам'ять. Застосовують насіння нігелли одночасно з медикаментозними препаратами для лікування таких захворювань: епілепсія, цукровий діабет, астма, артеріальна гіпертонія, наркоманія, ракові пухлини. Чай із насіння нігелли прискорює обмін речовин, стимулює природне очищення організму від шлаків і токсинів, а також сприяє схудненню.

Пропонуємо вам рецепти препаратів, які ви можете виготовити самостійно в домашніх умовах:

• настоянка з насіння нігелли: одна частина насіння нігелли настоюється в темному місці протягом тижня в п'яти частинах горілки, потім рідину проціджують і ставлять у холодильник. Приймають по 10-15 крапель при захворюванні органів дихальних шляхів.
• чай із нігелли: 1 г насіння залити склянкою окропу і настоювати чверть години. Випивати протягом доби в кілька прийомів як сечогінний, проносний, жовчогінний і загальнозміцнюючий засіб. Для досягнення глистогінного ефекту слід випивати не менше двох літрів такого чаю на день одночасно з прийомом гострої їжі – цибулі, оселедця. Перевага насіння нігелли в тому, що при такій же гостроті, як у чорного перцю, воно не подразнює слизову оболонку кишечника та шлунка.

А ось простий рецепт смачних коржиків із насінням нігелли: замісіть на воді тісто з кілограма борошна, додайте в нього півтори ложки насіння нігелли і дайте тісту настоятися 40-50 хвилин, після чого розділіть його на сочні, розкачайте з них коржики і випікайте в духовці, після чого гарячими змастіть маслом.

Нігеллу можна з успіхом використовувати для боротьби з міллю, як лаванду. Зашийте насіння чорнушки в маленькі тканинні або марлеві мішечки і розкладіть їх по полицях у шафі: аромат насіння відлякає міль. Цього запаху бояться комарі і навіть змії.

Однак, попри корисні властивості нігелли, заборонено вживати її насіння і препарати з рослини вагітним, особливо на пізніх термінах, а також тим, хто страждає ішемічною хворобою серця, тромбофлебітом в активній формі, гострим гастритом із підвищеною кислотністю, жовчнокам'яною хворобою, а також людям із пересадженими органами, оскільки посилення імунної системи може викликати відторгнення трансплантованого органу.

• Нетреба: вирощування, властивості, види і сорти
• Нічна фіалка: вирощування, догляд, види і сорти