Хрін – посадка і догляд у відкритому ґрунті, вирощування з насіння

Автор:
Опубліковано:
Доповнено:

Вирощування хрону – посадка і доглядРослина хрін (лат. Armoracia rusticana), або хрін звичайний, або хрін сільський (лат. Armoracia rusticana) – вид трав'янистих багаторічників роду Хрін родини Хрестоцвіті, або Капустяні. У природі хрін росте по всій Європі, на Кавказі, в Сибіру, вибираючи вологі місця по берегах річок і водойм, а в культурі його вирощують по всьому світу, навіть у Гренландії. Традиція вживати овоч хрін у їжу з'явилася ще в давні часи в Римі і Греції, але перші письмові джерела, в яких згадується рослина, відносяться до IX століття н.е. – саме з цього часу хрін почали культивувати на Русі. Ним приправляли м'ясні та рибні страви, його додавали в домашні соління, терли в квас. А в Західну Європу, зокрема в Німеччину, хрін як культура повернувся в XVI столітті – німці стали використовувати його як приправу до страв, додавати в шнапс і пиво. Потім інтерес до хріну виявили французи, скандинави, а після них і англійці, які називали його кінським редисом. Причому на той час рослина була не тільки приправою до їжі і питва, а й застосовувалася як ефективний засіб народної медицини.

Овоч хрін – опис

Коренеплід хрону товстий і м'ясистий, стебло пряме, але гіллясте, сягає у висоту від 50 до 150 см. Листя прикореневе, дуже велике, довгасто-овальне, городчасте, біля основи серцеподібне. Нижні листки перисто-роздільні, а верхні – лінійні, цілокраї. Квітки у рослини білі, з пелюстками завдовжки до 6 мм. Плоди – роздуті довгасто-овальні стручки завдовжки 5-6 мм із сітчасто-жилковим малюнком на стулках. Усередині стручків – гнізда з чотирма насінинами.

Хрін – рослина напрочуд невибаглива, і якщо ви одного разу посадите його у себе на ділянці, то це буде вже назавжди – ця багаторічна зимостійка культура поводиться агресивно, як справжній бур'ян.

Усі частини рослини містять ефірну олію з різким смаком і ароматом. До складу соку кореня хрону входять аскорбінова кислота, тіамін, рибофлавін, каротин, крохмаль, вуглеводи, жирна олія, смолисті речовини і білок лізоцим, що має протимікробну дію. Корінь хрону містить мінеральні солі кальцію, калію, магнію, сірки, фосфору, міді та заліза. Цілющі властивості хрону давно відомі медицині: він покращує роботу кишківника, має протицингову, жовчогінну та відхаркувальну властивості, лікує застуду, хвороби печінки, шлунково-кишкового тракту й сечового міхура, ревматизм і подагру.

Выращивание хрена в открытом грунте

У цій статті ми розповімо вам, як здійснюється вирощування хрону у відкритому ґрунті:

  • – коли і як садити хрін;
  • – як поливати хрін;
  • – чим удобрювати хрін;
  • – чим хворіє хрін;
  • – чим обробити хрін від хвороб і шкідників;
  • – коли викопувати хрін;
  • – як здійснюється посадка озимого хрону;
  • – як зберігати хрін до нового врожаю.

Посадка хрону у відкритий ґрунт

Коли садити хрін у відкритий ґрунт.

Садити хрін можна в квітні і навіть у кінці теплого березня – ця зимостійка рослина не боїться ні похолодань, ні заморозків. Виділіть для хрону невелику сонячну ділянку недалеко від паркану.

Розмножується хрін вегетативно – живцями, тобто частинами коренеплоду. Можна, звичайно, спробувати і генеративний спосіб розмноження, оскільки насіння хрону не є дефіцитом, але вирощування хрону з насіння не набуло популярності серед садівників-любителів через трудомісткість процесу.

Ґрунт для хрону.

Ґрунт для хрону потрібен родючий. Найкраще росте культура в суглинках, чорноземах і в супіщаних ґрунтах, але якщо привести у відповідність зі смаками рослини глинисті ґрунти, на них теж можна виростити пристойний урожай. Для цього з осені в глину під перекопування вносять гній (10-12 кг на м²), торф і пісок, а навесні – мінеральні добрива з розрахунку по 30 г калійної солі, суперфосфату та аміачної селітри на 1 м². Якщо ви збираєтеся вирощувати хрін на його улюблених ґрунтах, то добрива у вигляді органіки потрібно вносити під попередню культуру – зернові або бобові.

Як садити хрін у відкритий ґрунт.

Живці хрону заготовляють з осені під час збирання і зберігають у підвалі чи льосі в сухому піску або тирсі. Можна заготовити живці і навесні, але потрібно встигнути це зробити до появи листя.

За півтора-два тижні до посадки корені виймають із погреба і тримають у теплому місці, накритими вологою тканиною, чекаючи, коли проростуть бруньки. Перед посадкою бічні відростки завдовжки до 25 см і діаметром до 12 мм відрубують від головного кореня, довгі черешки розрізають на частини, роблячи верхній зріз горизонтальним, а нижній – косим, після чого їх висаджують на грядку, розташовуючи на одному м² по 4-6 живців на відстані 30-40 см один від одного при міжряддях 65-70 см.

Как и когда сажать хрен в грунт

Якщо вам потрібен гарний урожай рівних коренеплодів, очистіть перед посадкою середню частину живця грубою тканиною від бруньок, зберігши їх тільки вгорі для утворення листя і внизу для відростання коренів. Якщо ж ви садите хрін із метою отримати посадковий матеріал, то не видаляйте пророщені бруньки – коренеплід виросте зеленим і дасть багато живців.

Посадка хрону у відкритий ґрунт виконується під нахилом: верхня частина має бути заглиблена тільки на 5 см, а нижня – на 10. Можна використовувати для вирощування хрону і невеликі шматочки коренів – завдовжки близько 8 і завтовшки не більше 2,5 см, але їх розташовують у землі горизонтально, зберігши всі бруньки.

Посадка хрону під зиму.

Посадка хрону восени здійснюється в тому ж порядку, що й навесні. Краще висаджувати хрін на місцях, де росла картопля і помідори, перед посадкою яких у ґрунт вносились органічні добрива. Ділянку звільняють від рослинних залишків і бур'янів, перекопують, після чого висаджують підготовлені живці хрону. Найкращий час для осінньої посадки – середина жовтня.

Догляд за хроном

Як виростити хрін.

Тільки-но з'являться паростки хрону, їх слід безжально прорідити, залишаючи тільки найміцніші сходи. У липні потрібно видалити на коренях бічні відгалуження, для чого рослини розкопують і звільняють від бічних корінців верхні 25 см кореня. Після обробки кореневище знову засипають землею, утрамбовують і поливають поверхню, щоб у ґрунті навколо коренів не залишалося порожнин.

В іншому догляд за хроном полягає в поливанні, розпушуванні ґрунту, прополюванні ділянки, захисті від хвороб і шкідників.

Цветение хрена в саду

Полив хрону.

Поливати хрін потрібно регулярно упродовж усього періоду вегетації. Витрата води – приблизно 10-20 л води на 1 м² грядки. Особливо будьте уважні в цьому відношенні в посушливу пору. Якщо ж літо буде з опадами, то можна буде хрін не поливати, оскільки перезволоження призводить до загнивання коренів, а отже, до втрати врожаю.

Підживлення хрону.

Перше підживлення хрону комплексним мінеральним добривом із розрахунку 5 г аміачної селітри, 8 г суперфосфату і 5 г калійної солі на м² проводять після появи перших листків. Якщо вам здається, що хрін розвивається недостатньо швидко, полийте його через 2-3 тижні після першого підживлення розчином коров'яку (1:10).

Шкідники і хвороби хрону

До хвороб хрін набагато стійкіший, ніж інші капустяні культури. При несприятливих умовах і поганому догляді його можуть вразити біла гниль, біль, вертицильоз і мозаїка. Зі шкідників для хрону небезпечні хрестоцвіті блішки, ріпакові блішки і квіткоїд, капустяні блішки й вогнівки.

Обробка хрону.

Вірусні хвороби невиліковні, тому уражені мозаїкою рослини необхідно видаляти та утилізувати, як і екземпляри, які захворіли на вертицильозне в'янення. Що стосується білі й білої гнилі, то це грибкові хвороби, збудників яких можна знищити на ранній стадії розвитку захворювання обробкою мідьвмісними препаратами – бордоською сумішшю, мідним купоросом, Оксіхомом, Тіовіт Джетом і подібними на них.

Збирання і зберігання хрону

У боротьбі з комахами-шкідниками використовують агротехнічні прийоми (дотримання сівозміни, виполювання бур'янів, знищення рослинних залишків і глибоке перекопування ділянки після збирання врожаю), а також обробку рослин інсектицидами – Актелліком, Фоксімом у випадку з блішками, Цимбушем, Етафосом або Золоном у випадку з квіткоїдом і вогнівкою. Останню обробку хрону хімічними препаратами здійснюють не пізніше, ніж за три тижні до збирання врожаю.

Однак укотре нагадаємо вам, що хвороби та шкідники вражають, як правило, слабкі й запущені рослини, а при гарному догляді і дотриманні агротехніки вашому хріну не страшні ні хвороби, ні шкідники.

Збирання і зберігання хрону

Листки хрону починають зрізати в серпні – їх використовують як прянощі при маринуванні огірків, помідорів та інших овочів. Намагайтеся не зрізати з однієї рослини все листя, оскільки його відсутність не дозволить кореневі розвиватися. Зрізають листя на висоті 10-15 см від поверхні ділянки, щоб не пошкодити молоде листя і верхівкову бруньку.

Масове збирання коренеплодів починається в третій декаді жовтня або на початку листопада, перед настанням заморозків, коли листя хрону жовтіє і починає всихати. Якщо ви садили великі черешки, то збір урожаю хрону проводиться в рік посадки, якщо черешки були дрібні, то гарні коренеплоди дозріють тільки на наступний рік.

Перед збиранням листя хрону зрізають, корінь підкопують лопатою і витягають. Намагайтеся не залишати в ґрунті навіть найдрібніших корінців, інакше на наступний рік вони перетворяться на злісний бур'ян. Викопані корені потрібно відразу ж перенести в прохолодне приміщення, очистити від землі й бічних відгалужень, змастити місця зрізів йодом, просушити в теплі при гарній вентиляції упродовж доби. Потім у дерев'яні ящики насипають шар ґрунту, на який укладають рядами хрін таким чином, щоб корені не стикалися. Кожен ряд коренеплодів пересипають шаром чистого піску. Зберігають ящики з хроном у підвалі або льосі.

Как сажать и выращивать хрен

Якщо у вас немає відповідного приміщення, тримайте хрін у холодильнику, однак класти туди можна корені не довше 30 см, кожен з яких необхідно загорнути в харчову плівку, зробивши в ній кілька невеликих отворів для вентиляції. В овочевому ящику холодильника хрін можна зберігати близько трьох тижнів, а в морозилці – до півроку, але для цього його потрібно очистити, порізати кубиками, промокнути вологу, що виступила, і скласти в поліетиленовий пакет.

Зберігають хрін також у сушеному вигляді. Його нарізають скибочками, розкладають в один шар на листі і поміщають на півтори години в духовку, розігріту до 60 ºC. Коли хрін висохне і затвердіє, його перемелюють у кавомолці, подрібнюють теркою або товчуть у ступці, висипають у скляну або фарфорову посудину і закривають кришкою. За потреби порошок розмочують у воді і використовують за призначенням. Зберігається сушений хрін до 2 років.

Можна зберігати хрін і в маринаді. Для цього добре вимите й очищене коріння в кількості 1 кг подрібнюють у м'ясорубці або на тертці, щільно укладають у попередньо простерилізовану скляну банку і заливають маринадом: у 250 мл окропу додають по одній столовій ложці цукру і солі, а потім, знявши з вогню, вливають в окріп 125 мл шестивідсоткового яблучного оцту. Оцет можна замінити однією столовою ложкою лимонної кислоти. Після того, як ви залили хрін киплячим маринадом, банку закочують стерильною металевою кришкою. У такому вигляді хрін можна зберігати кілька років.

Как правильно сажать и ухаживать за хреном

Види і сорти хріну

Найкращими сортами хрону вважаються:

  • Атлант (або Дикий) – середньостиглий волого-, посухо- і морозостійкий сорт із кореневищем завдовжки від 20 до 50 см, діаметром 4-5 см і масою від 190 до 380 г, зі щільною, не надто соковитою м'якоттю молочно-білого кольору;
  • Валківський – пізньостиглий сорт, стійкий до хрестоцвітої блішки і хвороб, із жовтуватим циліндричним коренем завдовжки 50-60 см, діаметром 2-3 см і середньою масою близько 150 г;
  • Суздальський – сорт із рівними коренями завдовжки до 30 см і діаметром близько 3 см, без бічних відгалужень, із соковитою і «злою» м'якоттю білого кольору;
  • Толпуховський – пізньостиглий сорт із корінням завдовжки 25-35 см і масою від 65 до 250 г.

Крім описаних, відомі такі сорти хрону для відкритого ґрунту, як Ризький, Елгавський, Латвійський, Ростовський, Волковський, Марун, Борис Єльцин та інші.

Вирощують у культурі і зимостійку, невибагливу й поживну рослину катран, яка не є сортом хрону, але доводиться йому родичем. Катран теж має лікувальні властивості, він так само багатий на вітаміни та мінерали, як і хрін, однак, на жаль, не такий відомий. Але ж у катрана немає того недоліку, через який садівники не хочуть деколи вирощувати у себе на ділянці хрін – він, при рівних із хроном позитивних якостях, не засмічує город своїми кореневими паростками. Листя у катрана велике, світло-зеленого кольору з блакитним відтінком. Його використовують у відварному вигляді як гарнір до м'ясних і рибних страв.

Оцініть, будь ласка, наш сайт. Ми так старалися ;)
Оцініть, будь ласка, статтю
Поділіться посиланням у соцмережі
Пушкінія – посадка і догляд, вирощування з насіння

Пушкінія – посадка і догляд, вирощу…

Квітка пушкінія (лат. Puschkinia) належить до роду підродини Гіацинтові родини Спаржеві, хоча деякі фахівці воліють включати його в родину Лілійні. На...

Читати далі...
Корисні властивості алое

Корисні властивості алое

Ось вже декілька тисяч років корисні властивості алое використовуються людством в таких галузях, як медицина та косметологія. А в Стародавньому Єгипті...

Читати далі...
Хавортія в домашніх умовах

Хавортія в домашніх умовах

Хавортія (лат. Haworthia) – рід карликових і мініатюрних трав'янистих сукулентів підродини Асфоделові, в природі ростуть у Південній Африці. Назву сво...

Читати далі...
 

Додати коментар


Захисний код
Оновити