Ми потребуємо ВАШОЇ допомоги
Ми активно перекладаємо сайт українською... Проте коштів катастрофічно не вистачає
⇨ Допомогти ⇦
КВІЗ для любителів рослин
Зможете вгадати квітку за фото? 👉
Квіз про квіти
КВІЗ для любителів рослин
Зможете вгадати 👇 квітку за фото?
Квіз про квіти

Відмінні томати для засолювання: 5 сортів та гібридів, перевірених часом!

Друзі, всім привіт! Далеко не всі сорти томатів можна використовувати для засолювання. Точніше, солити і маринувати можна будь-які помідори, але не всі вони будуть в такому вигляді хороші.

Сьогодні ми представимо вам п'ятірку томатів, які спеціально призначені для засолювання та маринування.

Вимоги до засолювальних томатів

Для цієї мети зазвичай використовують сорти томатів, які масово плодоносять у серпні та на початку вересня, здебільшого це середньостиглі сорти. Плоди обов'язково повинні бути щільними і товстошкірими, а якщо ви збираєтеся закривати їх у банки, то важливий і розмір плодів: вони повинні важити не більше 120 г.

Солити томати можна як у банках, так і в діжках, однак у кожного способу є плюси і мінуси. Вважається, що бочкові помідори смачніші за баночні, але дерев'яна діжка – річ не дешева, тому в наш час є предметом розкоші.

Крім того, дерев'яні бочки часто течуть, їм потрібна спеціальна підготовка, тому багато хто воліє засолювати томати в банках.

Мариновані помідори проходять пастеризацію і заливаються сумішшю, у якій міститься оцет, тому вони довше зберігаються, та й смак їх подобається багатьом.

Сорти томатів для засолювання

Сорти та гібриди томатів

Гібрид Наміб

Плоди у цього гібрида щільні, вагою 100-120 г. Я вирощував Наміб у відкритому ґрунті, і він став плодоносити навіть раніше, ніж мої тепличні томати.

Гібриди П'єтра Росса та Інкас

Ці два врожайні кущові томати дозрівають за 75-80 днів з дня висадки розсади, тобто у серпні. У П'єтра Росса плоди, як барильця, а в Інкаса вони більш довгасті.

Ріо Гранде

Сорт далеко не новий, але дуже надійний. Нині з'явилося багато томатів з підвищеною опірністю до фітофторозу, але колись Ріо Гранде був єдиним стійким до фітофтори сортом і до цього дня зберіг цю властивість. Крім того, він добре витримує спеку та посуху: під час серпневого пекла його зелень не горить, а товстошкірі плоди не розтріскуються.

Гібрид Толстой

У цього індетермінантного томату, який стійко переносить спеку та посуху і починає плодоносити наприкінці липня, круглі та м'ясисті помідорчики. Шкірка у них щільна, тому плоди після транспортування не втрачають товарний вигляд.

Всі ці томати в процесі термічної обробки зберігають форму і не тріскаються, та й смак у них чудовий.

Звичайно, сортів та гібридів, які підходять для засолювання та маринування, досить багато, але ми рекомендували вам лише ті, в якості яких переконалися самі.

Бажаємо вам гарних врожаїв та смачної консервації.

Бувайте всі здорові!

Відео про томати для засолювання

Нажмите, чтобы запустить видео

Comments are now closed for this entry

Скачайте бесплатный Справочник
Описано 600 растений
+ Напоминалка полива
+ Посевной календарь на каждый день
⇨ Скачать ⇦
Ми використовуємо файли cookie.
Зрозуміло