Сьогодні ми розглянемо дуже актуальні на сьогоднішній день способи прискореного дозрівання плодів томатів.

Як зріють помідори

Щоб краще розуміти процеси, що відбуваються в помідорах, почнемо з теорії. За дозрівання плодів відповідають фосфор та калій, тому на останньому етапі вегетації томатів ми проводимо фосфорно-калійні підживлення, що сприяють наливанню томатів до сортового розміру.

Потім у рослинах починає вироблятися гормон стресу етилен, який відповідає за почервоніння плодів, причому не лише в томатів, а й у вишень, яблук, груш.

Однак поки рослини не набрали сортового розміру, механізм вироблення фітогормонів не буде запущений. У північних регіонах із прохолодним та коротким літом наприкінці сезону плоди томатів збільшуються дуже повільно та не червоніють.

У таких випадках потрібно допомогти рослинам запустити процес вироблення етилену, а для цього існує два способи.

Як прискорити вироблення етилену в плодах

Можна обробити томати по листю і плодах хімічними препаратами, що викликають посилене виділення етилену, наприклад, Етрелом або Есфоном. Але я віддаю перевагу механічному способу стимулювання, який не передбачає втручання у внутрішні процеси хімічних стимуляторів. Рослини самі здатні виробляти етилен, потрібно лише підштовхнути їх до цього.

Фітогормон етилен називають гормоном стресу, тому що він починає вироблятися рослинами у відповідь на вплив будь-якого несприятливого фактора. Ви напевно підіймали з землі стиглі яблука, на яких була червоточина або слід від пташиного дзьоба. Ці плоди впали, бо дозріли раніше за інші, і сталося це саме внаслідок стресу: проникнення в плід черв'яка чи механічного пошкодження.

У цих плодах почав посилено вироблятися етилен, що призвело до формування в ділянці плодоніжки шару, який сприяє легкому відокремленню плода від рослини. Етилен прискорив дозрівання пошкоджених плодів та формування в них відділювального шару, і в результаті яблука впали: рослина позбулася їх і спрямувала сили на розвиток здорових плодів

Тобто, в умовах стресу рослина поспішає продовжити свій рід і прагне якнайшвидше довести до зрілості плоди і насіння, що знаходиться в них. Цю реакцію рослин на несприятливі фактори я й пропоную використовувати.

Як створити томатам стрес

Щоб створити для томатів стресову ситуацію, достатньо підсмикнути їх коріння, обмежити полив і повністю припинити внесення підживлень. Ці заходи призведуть до стрибкоподібного вироблення етилену та прискореного дозрівання плодів.

Часто рекомендують видаляти з тепличних помідорів листя, коли плоди на всіх китицях вже зав'язані. На рослинах, що нормально розвиваються, можна видалити лише частину листя, але якщо ви бачите, що до настання холодів томати не встигнуть достигнути, бажано прибрати все листя: рослини отримають стрес, і плоди на них почнуть дозрівати швидше.

Етилен – леткий газ, тому не поспішайте знімати перший дозрілий на китиці плід: він виділятиме в атмосферу етилен, і це прискорить дозрівання інших плодів. А якщо ви зняли з кущів зелені томати та поклали їх на дозарювання, розкладіть між ними кілька стиглих плодів: це прискорить процес.

Є ще один спосіб влаштувати томатам стрес і тим самим прискорити дозрівання плодів: зробити в нижній частині стебла невеликий вертикальний проріз і вставити в нього тріску, щоб тканини не стулялися. А за місяць до збирання останнього врожаю обломіть на кущах верхівки. За допомогою цієї операції ви зупините зростання стебла і скоротите кількість ауксинів, що пригнічують вироблення етилену.

Коли до настання холодів залишається мало часу, доводиться відмовлятися від збільшення плодів на користь їхнього швидкого дозрівання. Адже краще отримати дрібні, але стиглі плоди, аніж великі, але зелені. У таких випадках потрібно трохи перетиснути китицю біля стебла, щоб обмежити надходження в плоди поживних речовин.

Найпростіший спосіб дозарити зелені плоди – це зібрати їх з кущів і розкласти в теплому темному приміщенні впереміж з стиглими томатами, перезрілими яблуками, або банановою шкіркою, які виділяють велику кількість етилену.

Багатого вам урожаю і всього найкращого.

Відео про дозрівання томатів