Рівно два тижні тому я розповідав вам, як ми збирали з броколі першу хвилю врожаю. Але на цьому вирощування броколі ми не завершили.

Другий урожай броколі

Вага зрізаних з капусти центральних головок досягала 700-800 г – непоганий результат. Але за бажання можна збирати з броколі врожай протягом усього періоду вегетації, а в регіонах з теплими та м'якими зимами капуста плодоносить до глибокої осені.

Зараз у нас дозріває вже другий урожай броколі з бічних суцвіть, причому деякі з них досягають розмірів зрізаних минулого разу центральних головок.

Збирати броколі потрібно до того, як вона почне жовтіти. Але якщо центральну голівку ми зрізали відразу ж під суцвіттям, щоб спровокувати в місці зрізу зростання бічних суцвіть, головки другого врожаю слід зрізати на 10-15 см нижче суцвіття.

Зберігання броколі

Броколі – близька родичка цвітної капусти, але вона набагато корисніша. На жаль, зберігається свіжа броколі недовго: при температурі 1-3 ⁰C вона може лежати лише п'ять днів. Потім капуста втрачає свої корисні властивості і в деяких випадках навіть стає непридатною для вживання. Тому для тривалого зберігання ми її заморожуємо.

Зрізавши головки, ми їх миємо, сушимо, закладаємо в поліетиленові пакети і кладемо в морозилку, де вони зберігаються за температури нижчої ніж -20 ⁰C. Після розморожування броколі не втрачає своїх цінних якостей, і ми їмо її протягом усієї зими.

Вирощування броколі – нескладне заняття, воно під силу і городнику-початківцю. Ми навіть жодного разу її не обробляли. Поруч росте білокачанна капуста, і шкідники на ній є, але броколі виробляє ферменти, що відлякують комах, тому головки виросли екологічно чистими.

Ось така чудова капуста росте у нас на грядці. Якщо ви ще не вирощували броколі, я раджу спробувати. Це легко.

Всього вам найкращого.

Відео про збір урожаю броколі