Как получить несколько урожаев брокколи с одного растения?
Ровно две недели назад я рассказывал вам о том, как мы собирали с брокколи урожай первой волны. Но на этом выращивание брокколи мы не закончили.
Второй урожай брокколи
Вес срезанных с капусты центральных головок достигал 700-800 г – неплохой результат. Но при желании можно собирать с брокколи урожай в течение всего периода вегетации, а в регионах с теплыми и мягкими зимами капуста плодоносит до глубокой осени.
Сейчас у нас созревает уже второй урожай брокколи из боковых соцветий, причем некоторые из них достигают размеров срезанных в прошлый раз центральных головок.
Собирать брокколи нужно до того, как она начнет желтеть. Но если центральную головку мы срезали сразу же под соцветием, чтобы спровоцировать в месте среза рост боковых соцветий, то головки второго урожая следует срезать на 10-15 см ниже соцветия.
Хранение брокколи
Брокколи – близкая родственница цветной капусты, но она намного полезнее. К сожалению, хранится свежая брокколи недолго: при температуре 1-3 ⁰C она может лежать только пять дней. Потом капуста теряет свои полезные свойства и в некоторых случаях даже становится непригодной к употреблению. Поэтому для длительного хранения мы ее замораживаем.
Срезав головки, мы их моем, сушим, закладываем в полиэтиленовые пакеты и кладем в морозилку, где они хранятся при температуре ниже -20 ⁰C. После размораживания брокколи не теряет своих ценных качеств, и мы едим ее в течение всей зимы.
Выращивание брокколи – несложное занятие, оно под силу даже начинающему огороднику. Мы даже ни разу ее не обрабатывали. Рядом растет белокочанная капуста, и вредители на ней есть, но брокколи вырабатывает ферменты, отпугивающие насекомых, поэтому головки выросли экологически чистыми.
Вот такая замечательная капуста растет у нас на грядке. Если вы еще не выращивали брокколи, я советую вам попробовать. Это легко.
Всего вам самого доброго.
Видео о сборе урожая брокколи
