Огірочник, або огіркова трава, або бурачник, або бораго (лат. Borago) – рід квіткових рослин родини Шорстколисті, що налічує п'ять видів. Як культурна рослина вирощується тільки трав'янистий однорічник бурачник лікарський (лат. Borago officinalis), що росте як бур'ян у Сибіру, Малій Азії та Європі.

Бораго так само відоме з давніх часів як рослина, що дає світлий мед і пилок-обніжжя. Зелень бурачнику використовувалася колись як синя фарба для вовняних тканин. Огірковою травою рослину назвали через її аромат, який сильно нагадує запах свіжих огірків.

Огірочник– опис

Трава бурачник лікарський – однорічна жорстковолосиста рослина заввишки від 60 до 100 см зі стрижневим коренем, товстим прямим або висхідним ребристим стрижнем, порожнистим усередині та галузистим у верхній частині. Нижні стеблові й прикореневі листки рослини з округлою верхівкою мають овальну або ж еліптичну форму, а верхнє стеблове листя – довгасто-яйцеподібне, широколінійне й стеблоохопне. Листя бурачника, як і стебла, вкрите білими шиловидними волосинками. Темно-блакитні квітки огіркової трави розташовані на довгих квітконіжках, густо вкритих відкопиленою щетиною, і зібрані в завитки, що утворюють щиткоподібну волоть. Плоди бурачнику – довгасто-яйцеподібні горбкуваті й зморшкуваті горішки завдовжки до 5 мм. Насіння, що зріє в горішках, зберігає прорісність до трьох років і легко висипається на землю при дозріванні.

Вирощування бораго в саду

Посадка огірочника

Виростити бурачник нескладно: зростає він швидко, має завидну морозостійкість і так легко розмножується самосівом, що вивести його з ділянки буває дуже непросто. Посадка бораго та догляд за цією невибагливою рослиною не містить ніяких тонкощів.

Насіння бораго сіють під зиму або напровесні, але якщо вам потрібна не лікарська сировина, а тільки ніжна зелень, можна підсівати бурачник усе літо через кожні два тижні.

Найкраще росте огіркова трава на родючих, пухких, добре зволожених нейтральних ґрунтах, які перед посівом звільняють від бур'янів й удобрюють під перекопування органікою з розрахунку 5-6 кг на м².

Насіння бораго закладають при посіві на глибину 1-2 см, а ряди розташовують на дистанції 40-45 см один від одного. Коли з'являються сходи, їх проріджують із кроком 15-20 см.

Догляд за огірочником

Догляд за огірочником складається з поливань ділянки в посушливу пору, прополювань і розпушування ґрунту в міжряддях. Якщо ви вирощуєте огіркову траву в декоративних цілях, для продовження терміну цвітіння потрібно видаляти зів'ялі квіти та відцвілі пагони. При вирощуванні бурачнику на бідних ґрунтах можна внести в ґрунт універсальне мінеральне добриво у вигляді розчину. Вегетаційний період огіркової трави – від 70 до 80 днів.

Збір і зберігання бораго

У лікарських цілях використовують траву, квітки та насіння бурачника. Листки можна заготовляти під час цвітіння: їх ріжуть на тонкі смуги, розкладають в один шар на тканину або папір і сушать у затінку на повітрі або в приміщенні з гарною вентиляцією. При використанні сушарки встановлюють температуру не вище 40 ˚C.

Зібрані квіти бораго заливають цукровим сиропом або медом і зберігають у холодильнику, але можна сушити та зберігати їх, як листя.

Насіння огіркової трави збирають тоді, коли плоди набувають коричневого кольору. Їх розкладають в один шар на папір або тканину, дозарюють і сушать у тих же умовах, що траву або квітки бораго. Сухі плоди обмолочують.

Зберігають сировину бораго в сухому й прохолодному місці не довше року.

Види та сорти бурачнику

Найбільш популярними овочевими сортами бораго є:

• Владикінське Семко: у цієї рослини велике, овальне, сильно опушене листя, великі блакитні квіти та сильний огірковий запах;
• Гном – стійкий до низьких температур сорт із розгалуженим стеблом і сильним огірковим ароматом.

Користуються попитом у городників також сорти Квітневий, Струмочок і Окрошка. Декоративний бурачник представлений двома різновидами:

• Альба – рослина з білими квітками;
• Варієгата – пістряволиста форма бурачнику.

Властивості бурачнику (бораго) – шкода та користь

Корисні властивості бурачника

Лікувальні властивості огіркової трави відомі давно. У минулому листя бурачника застосовували для лікування подагри, суглобового артриту та шкірних хвороб, викликаних порушенням обміну речовин. До складу рослини входять смоли, каротин, аскорбінова, яблучна та лимонна кислоти, олія, калій і кальцій.

Бурачник є потогінним, обволікаючим, заспокійливим, м'яким проносним і сечогінним засобом. Олія бораго, прийнята всередину, нормалізує обмін речовин в організмі, стимулює імунну систему та покращує емоційний стан, посилюючи вироблення гормонів радості. Ефективний цей препарат при виразці шлунку й гастриті. Бурачник містить гормони, благотворно впливає на роботу надниркових залоз, що необхідно після прийому стероїдів. При зовнішньому застосуванні олія сприяє швидкому загоєнню ран.

У косметології олію бораго застосовують для догляду за проблемною та чутливою шкірою обличчя: препарат підвищує здатність епідермісу утримувати вологу. Олію бурачника включають до складу антицелюлітних кремів для усунення розтягів на шкірі, використовують її також для виробництва антивікових косметичних засобів, призначених для боротьби з передчасним старінням, сухістю і в'ялістю шкіри.

Окрім олії, існують такі лікарські форми бурачнику, як настій квіток, настій трави та холодний настій листя.

Харчові якості бурачнику найширше застосовуються в американській кухні. Жителі Нового Світу використовують у їжу не тільки листя, а й квітки рослини: листя додають у салати, поєднуючи його зі шпинатом, салатним листям, цибулею й огірками, а квітки є натуральним ароматизатором пуншу та прохолодних напоїв. Їдять квітки бурачнику також у зацукрованому вигляді, як цукати, а сушені квітки додають у хлібобулочну продукцію і кондитерські вироби.

Огірочник – протипокази

Препарати бурачнику не рекомендується застосовувати довше одного місяця, оскільки це може привести до проблем із печінкою. Не можна вживати в їжу огіркову траву тим, хто страждає захворюваннями цього органу або має індивідуальну незносність бораго.

Розділи: Садові рослини Бур'ян Рослини на О