Бамія чарівна всіма сторонами
Нині особливої популярності в наших широтах набула рослина бамія, або окра.
Це овочева трав'яниста культура, що зростає в природі Америки, Європи й Азії. До складу плодів бамії, що нагадують своїм виглядом стручковий перець, входить безліч корисних для людського організму речовин.
Знайомтеся: бамія
Поживні характеристики рослини бамія
У силу своїх органічних характеристик бамія здатна змагатися з багатьма цінними продуктами. Її плоди містять вітаміни А, С, вітаміни групи В, а також калій, кальцій, залізо, харчові волокна, фолієву кислоту й інші життєво важливі для людини речовини та сполуки.
Бамія та профілактика хвороб
Бамія успішно відновлює запас сил, підвищує імунітет і тонус організму, допомагає відновлювати й омолоджувати дерму. Особливо корисна вона для людей, що страждають від хронічної втоми чи перебувають у депресії. Бамія містить особливий слиз, корисний при хворобах травної системи: вона сприяє стабілізації мікрофлори кишківника, зниження рівня холестерину та жовчі, а також вимивання з організму токсинів і шлаків. Корисна бамія і діабетикам, оскільки знижує вміст цукру в крові.
На фото: Вирощування бамії в промислових масштабахСтручки рослини вживають у їжу для профілактики таких захворювань як катаракта, хвороби кровоносної та судинної системи, а також для підтримки здоров'я кісток і м'язів. Бамія сприяє запобіганню розвитку раку прямої кишки та діабету. Наявність у бамії фолієвої кислоти покращує стан під час вагітності, а антисептична властивість рослини застосовується в боротьбі з інфекційними захворюваннями.
На фото: Як цвіте баміяБамія в сфері косметології
Молодим жінкам теж варто звернути увагу на бамію. Цей представник флори позбавляє від сухості шкіри, вугрів, лущення та висипів різного походження. Колір обличчя вирівнюється, шкіра набуває приємного відтінку. Отримати такий результат можна після регулярного накладання на обличчя маски з м'якоті плодів бамії. А щоб наситити своє волосся вітамінами та зробити його сильним, густим і гарним, досить приготувати з бамії бальзам:
Зібрані стручки бамії потрібно ретельно проварити до слизистого стану. Коли вариво охолоне, додайте в нього сік лимона, перемішайте і накладіть цю масу на волосся по всій довжині. Час процедури – 30 хвилин. Потім суміш потрібно ретельно змити.
Бамія в кулінарії
Кулінари люблять бамію не стільки через її цілющі властивості, скільки за нейтральний смак. У їжу вживають плоди завдовжки до 10 см. Що можна приготувати зі стручків бамії? Їх їдять сирими, смажать, тушкують, варять і маринують.
Смажену бамію подають як гарнір до м'яса та риби, а тушковану – до каш та овочевих страв. Варену бамію можна їсти в супі й у салатах. Для приготування страв із цього овоча використовують вершкове масло й оливкову олію. Небажано готувати бамію в чавунному або мідному посуді, тому що в процесі теплової обробки стручки втратять свій насичений колір.
На фото: Бамія в жаровніУранці замість кави можна пити тонізуючий напій, приготований із просмаженого насіння бамії: у нього дуже приємний смак і аромат. На додаток до вже описаних переваг бамії слід сказати, що вона низькокалорійна, тому плоди рослини можна сміливо включати в дієту для схуднення. Ця рослина не має протипоказів ні за якими параметрами, крім одного: вона небезпечна тільки тим людям, у яких спостерігається індивідуальна незносність речовин, що містяться в бамії.