Рослина буряк (лат. Beta) належить до роду одно-, дво- та багаторічних трав'янистих рослин родини Амарантові, хоча не так давно буряк, який у Росії називають свекла, а в Білорусі – бурак, зараховували до родини Лободових. Основним представником роду є буряк звичайний, що має три різновиди: буряк столовий, буряк кормовий і буряк цукровий. Зростає овоч буряк на всіх континентах, окрім Антарктиди.
Буряк: все про вирощування
Буряк цінний своїми смаковими якостями і корисними властивостями, тому його культивують не лише на приватних ділянках, а й у промислових масштабах. Урожай цієї коренеплідної культури в чималому ступені залежить від того, коли насіння було посіяне у відкритий ґрунт.
Буряк – один із найпопулярніших овочів, який добре росте навіть у суворих кліматичних умовах. А зумовлена ця популярність нашою кулінарною культурою, в якій борщ і вінегрет є чи не найулюбленішими та найпоширенішими стравами. Саме тому дуже важливо вирішити питання зберігання буряка взимку. Про те, де і як влаштувати буряк на зиму, щоб він долежав до врожаю наступного року, і буде наша розповідь.
Збільшіть солодкість буряка за допомогою ефективних поливів і підживлень наприкінці сезону. Важливо припинити внесення підживлень і скоротити поливи, щоб коренеплоди дозріли і стали солодшими. Наприкінці літа необхідно припинити вносити азотні добрива, щоб запобігти накопиченню нітратів у коренеплодах. Підживлення калійним добривом допоможе збільшити цукристість і лежкість буряків.