Ми використовуємо файли cookies.
Детальніше Зрозуміло

15 чудесних застосувань базиліка

Корисні властивості базилікаБагатьма базилік сприймається тільки як пряна трава, однак ця рослина має також цілющі властивості та здатна якщо не вилікувати від недуги, то значною мірою полегшити хворобливий стан. Людство застосовує базилік у кулінарних і лікувальних цілях уже близько п'яти тисячоліть. У кулінарії за цей час він заслужив титул короля пряних трав. Сьогодні існує безліч сортів цієї трави, що відрізняються зовнішнім виглядом, смаком і пахощами.
Про те, які властивості має базилік, і піде мова в нашій статті.

Трава базилік

Легенда про базилік

Про базилік розповідає давня індійська легенда. У чоловіка з нижчої касти на ім’я Джаландхар була дбайлива та вірна дружина Врінда, чия любов допомогла йому стати сильним непереможним воїном і зайняти чільне становище в суспільстві всупереч соціальному становищу. Бог Вішну, побачивши Врінду, був настільки зачарований нею, що, набувши подоби її чоловіка, обманом заволодів чужою дружиною, коли вона спала. Щойно це сталося, Джаландхар втратив свої військові якості й невдовзі загинув у бою. За індійським звичаєм Врінду спалили разом із чоловіком, а Вішну, розкаявшись у своєму вчинку, перетворив погублену ним жінку на богиню Туласі ( «незрівнянна»), земне втілення якої – тульсі – є різновидом базиліка. Відтоді ця рослина вважається в Індії священною, і зірвати її можна тільки виконавши певний обряд.

Застосування базиліка

Історія поширення базиліка

Шанували базилік і в Стародавньому Єгипті: в пірамідах неодноразово знаходили цілі гірлянди з цієї рослини. Цілющим базилік вважали і в багатьох країнах Азії.

Наприклад, Авіценна описував його чудодійні властивості в працях «Книга зцілення» і «Канон лікарської науки», а також застосовував препарати базиліка на практиці. До Європи цю рослину в VI столітті до н. е. привезли з азійських походів воїни Олександра Македонського.

Пліній застосовував базилік для лікування епілепсії, депресії, безсоння, меланхолії, а також як збудливий засіб. У середні віки базилік був витіснений іншими східними прянощами, але в XVIII столітті він знову знайшов популярність у якості приправи до страв французької кухні. Ось кілька імен базиліка мовами різних народів:

  • тульсі – індійська назва;
  • рейхані, рейхан – базилік на івриті;
  • реган – середньоазійська назва трави;
  • рехані – базилік на Кавказі;
  • райхон – узбецьке назва;
  • окімон – арабська й таджицька назва базиліка;
  • реан – базилік у Вірменії;
  • рейган – назва рослини в Азербайджані;
  • василій – переклад з англійської;
  • волошка червона, або запашна – так називали базилік слов'яни;
  • васильок (васильки) – народна українська назва;
  • базиліо – італійська назва цієї пряної трави.

Опис базиліка

Сьогодні в промислових масштабах базилік вирощують у США, Індії, Китаї, Італії, Молдові, Криму, на Кавказі, у Середній Азії і на півдні України. Базилік належить до роду однорічних і багаторічних рослин родини Глухокропивові. Іноді можна зустріти й чагарникові зарості базиліка. Коренева система рослини розташована поверхнево, стебло у нього сильногіллясте, пряме, чотиригранне, сягає у висоту 50-70 см. Він укритий короткочерешковим довгасто-яйцеподібним листям, рідкозубчастим по краю. Білі, рожеві або фіолетові двогубі квітки, зібрані в неправильні кільця, що з'являються з пазух верхівкових листків базиліка. Плід рослини – темно-бурі горішки з насінням, що не втрачають прорісності впродовж чотирьох-п'яти років.

Насіння базилікаНа фото: Насіння базиліка

Склад базиліка

Корисні властивості базиліка зумовлені насамперед ефірними оліями, що входять до його складу. Залежно від виду та сорту рослини, вона може містити ліналоол, камфору, евгенол, метилхавікол або а-пінен. Входять до складу рослини тимол, бензойний альдегід, цитраль, лимонен, камфен і спирти сесквітерпенової групи, вітаміни A, C, K, E, піридоксин, ніацин, тіамін, рибофлавін, пантотенова кислота, фолати, а також хімічні елементи калій, натрій, залізо, магній, мідь, марганець, кальцій і цинк.

Листя базилікаНа фото: Листя базиліка

Властивості базиліка і їх застосування

Пропонуємо вам опис властивостей базиліка і способи їх застосування:

  • базилік здатен підвищити загальний тонус організму, й особливо це важливо восени й узимку, коли частіше спостерігаються занепад сил і сонливість;
  • рослина стимулює роботу шлунково-кишкового тракту, і їжа не застоюється в шлунку та кишківнику;
  • заспокійливо діють на стан людини ванни з базиліком;
  • відвар базиліка ефективний при головних болях, затяжному кашлі й запаленні статевих органів і сечовивідних шляхів;
  • олія базиліка використовується як бактерицидний засіб;
  • кілька крапель олії базиліка, додані в аромакурильницю, значно поліпшують загальний стан і піднімають настрій;
  • олія базиліка ефективна при безсонні, втраті нюху та мігрені;
  • ефірна олія (1 крапля на півсклянки кип’яченої води) застосовується для полоскання при зубному болю;
  • при нестабільній роботі нервової системи допомагає чай із базиліка: 1 столову ложку подрібненої трави, стебел і квіток рослини заливають склянкою окропу й варять на повільному вогні 5-10 хвилин, після чого відвару дають настоятися півгодини. Приймають препарат по чверті склянки 4 рази на день до їди;
  • вищеописаний чай має властивість знімати відчуття нудоти й зупиняти блювоту;
  • базиліковий чай із медом підвищує працездатність і покращує розумову діяльність;
  • якщо в транспорті вас загойдує, розжуйте листочок базиліка та смокчіть його;
  • індійські науковці прийшли до висновку, що вживання в їжу базиліка нівелює шкідливий вплив вільних радикалів і скорочує ймовірність розвитку онкологічних захворювань;
  • листя базиліка, поміщене в одежну шафу, не тільки освіжать застійне повітря, а й убереже ваш одяг від молі;
  • для здоров'я, гарного самопочуття й довголіття додайте в овочеві салати кілька листків базиліка щодня.

Базилік: протипокази

Протипоказів базилік не має, хіба що у вас спостерігається індивідуальна несумісність із речовинами, що їх містить ця рослина. У цьому разі вам, звичайно, не варто її вживати.

Як виростити свій базилік без хімікатів

Про корисні властивості базиліка ви можете дізнатися з пропонованого нижче матеріалу:

Нажмите, чтобы запустить видео
4 1 1 1 1 1 Рейтинг 4.00 (4 голоси(ів))

Розділи: Лікарські Городні рослини Пряні рослини Глухокропивові (Губоцвіті)

Після цієї статті зазвичай читають
Коментарі
0 #
Про деякі корисні властивості цієї пряної травки навіть не чула. Цікава інформація і корисна. Жалкую, що не натрапила на статтю раніше, саме коли втратила нюх через хворобу, обов'язково скористалася б лікувальними властивостями олії базиліку.
Відповісти
0 #
Дуже цікава легенда про походження цієї рослини. Я досить часто його використовую, особливо він смакує до м'ясних страв. 
Відповісти
0 #
Обожнюю цю пряність! Базилік в мене завжди асоціювався з Італією, тому цікаво було дізнатися про його використання в інших країнах.
Колись я їла морозиво з полуницями, і так захотілося мені туди додати м"яту, але під рукою її не було. Проте в холодильнику лежав свіженький базилік, і я вирішила спробувати його. Хоча на перший погляд дивне поєднання, мені дуже смакувало. Спробуйте і ви, смачного!
Відповісти
0 #
Я не знала, що, крім того, щоб придавати стравам дуже приємний смак та відмінний за пах, у рослини ще є й лікувальні властивості, такі як: ефективне поліпшення нервової системи, застосовується як бактерицидни й засіб та т.п. Прочитала,про застосовання олії з базиліку і в мене виникло питання, а чиє вона в продажу чи її можливо приготувати самому?
Відповісти
0 #
Її дуже просто можна приготувати власноруч. Я роблю так: свіжий базилік помити, висушити, обібрати листочки. Вкинути їх у чисту скляну пляшку. Залити злегка прогрітою оливковою олією. Закупорити і залишити настоюватися в темному  місці десь на два-три тижні. Коли настоїться - буде базилікова олія з неповторним ароматом. 
Відповісти
0 #
Дуже змістовна та цікава стаття.Обожнюю базилік.та не знала,що він має стільки корисних та цікавих властивостей.Дя кую за ваші поради та важливу інформацію.Тепе р спробую взяти його в дорогу дітям.Не знала,що його можна вживати при загойдуванні в транспорті.
Відповісти
0 #
Стаття досить інформативна, цікава і корисна! Базилік дуже люблю і зелений і фіолетовий. Не знала що його добре класти в шафу, щоб не було молі. Дякую вам! Обов'язково візьму до уваги ваші поради.
Відповісти
Додати коментар

Надіслати