Всем доброго дня! Сегодня я расскажу, как можно за 30 дней без особых усилий и затрат вырастить у себя дома вешенки.

Как сделать блок

Чтобы вырастить много грибов, нужно приобрести хороший мицелий. Лучше всего брать зерновой, например, на основе ячменя. Я перепробовал разные виды: покупал палочки, неживой мицелий – процент заражения составлял максимум 80 %, а ячменный мицелий работает на 100 %.

Мицелием нужно заселить солому, а солому следует перед этим прокипятить в течение 3-4 минут, чтобы убить в ней патогенную микрофлору. Я провариваю солому в двух бидонах емкостью 40 л. После того, как она остынет до 30 ⁰C, ее нужно как следует отжать: при сжатии в кулак из соломы не должна течь вода. Чтобы избавить солому от влаги, я складываю ее в большой пакет и подвешиваю его на 15-20 минут.

Затем я плотно набиваю соломой большой полиэтиленовый мешок. Можно сделать его из широкого рукава, склеив края скотчем, а можно использовать вкладыш из мешка для сахара объемом 50 л. Если солому хорошо измельчить, ее больше поместится в мешок, а значит, и выход грибов будет больше. Блок должен быть набит туго: это важно!

Закладывать солому нужно слоями, пересыпая каждый слой мицелием. Купить мицелий вам придется только один раз, а потом можно будет использовать для заселения соломы спорами кусочки грибов. Кстати, если у вас нет соломы, вы можете набить блок сеном, опилками, шелухой ячменя или подсолнуха: любой органикой, в которой есть целлюлоза.

Плотно набив мешок, нужно хорошо завязать его горловину и пройтись по мешку несколькими витками скотча, чтобы он не лопнул и не развалился. Затем следует сделать в мешке на разной высоте 3-4 вертикальных надреза длиной 2,5-3 см. 1-2 надреза нужно сделать в нижней части мешка.

Условия для выращивания вешенок

Через 16-17 дней при содержании в комнатной температуре блок полностью зарастет мицелием, а еще через несколько дней в надрезах покажутся зачатки грибов – примордии. Главное, держать блок в тепле, но температура не должна превышать 25 ⁰C, потому что тогда мицелий погибнет. И делайте поправку на то, что температура внутри блока выше, чем во внешней среде.

В некоторых местах может скапливаться вода, и если вы это заметили, сделайте в таком месте дополнительный надрез, чтобы она вышла. Как только блок зарастет, температуру содержания нужно понизить до 8-15 ⁰C. Перенесите блок в теплый гараж или спустите в погреб, и буквально за неделю после этого на месте примордиев вырастут грибы.

Поверхность блока нужно 3-4 раза в день обрызгивать поверхность водой, чтобы увеличить влажность до 80-85 %. Желательно на несколько часов в день зажигать в подвале свет, чтобы грибы росли ровными и красивыми. И не забывайте пару раз в сутки проветривайте помещение: распространяющиеся в воздухе споры гриба могут вызвать у вас аллергическую реакцию. Если вы держите в подвале несколько блоков, туда лучше без маски не входить.

Что делать с блоком после уборки урожая

Первый урожай вешенок вы сможете получить через 30 дней с момента заражения соломы мицелием. Он составит 15 % от веса блока. Во вторую волну вы получите всего 7,5 %, а в третью – 3-3,5 %. Затем нужно забивать новый блок и опять заселять его мицелием.

Когда вы будете срезать грибы, обратите внимание, что их ножки снизу покрыты белым налетом. Срежьте эти участки и используйте для заражения нового блока. Так вы сможете выращивать грибы постоянно, не приобретая мицелий. Такие же участки можно срезать и с вешенок, которые вы нашли в лесу. Для еды они жесткие, но для заражения соломы они как раз то, что нужно.

После сбора первого урожая внесите блок в тепло на неделю-полторы, а когда из надрезов опять покажутся рыльца грибов, опять перенесите мешок в прохладное место. Больше трех урожаев вам с одного блока не собрать, поэтому, срезав грибы третий раз, не теряйте времени и набивайте новый блок.

Солому из отработанного блока можно использовать как удобрение, разбросав ее по участку, или как мульчу, а можно, разделив ее на части, заразить свежую солому в новом блоке.

Вешенка на пнях

Если у вас на участке есть пни, можно заразить мицелием и их: просверлите в древесине отверстия и наполните их мицелием. Или заселите спорами гриба естественные трещины. Если древесина мягкая, как у тополя, урожай созреет через 2-3 года, а если твердая, как у дуба, то через 3-4. На пнях хвойных деревьев вешенка не растет.

Не переживайте за то, что в холодном погребе грибы будут медленно расти. Я зимой часто хожу в лес, и видел, как во время непродолжительных оттепелей на деревьях успевали нарастать вешенки. Главное, чтобы температура была плюсовая.

Вот так вы можете выращивать вешенку круглый год, хоть для себя, хоть на продажу. Ничего сложного в выращивании грибов нет. Пробуйте, и у вас обязательно все получится.

Всего вам самого доброго.

Видео о выращивании вешенок

• Выращиваем вешенки – можно ли получить урожай не из мицелия, а просто порезав гриб на кусочки?
• Где искать грибы зимой – с приходом морозов опытные грибники только начинают сезон!