Наша энциклопедия растений!
+ Напоминалка полива
+ Посевной календарь на каждый день
⇨ Скачать бесплатно можно здесь ⇦

Выращиваем вешенки – можно ли получить урожай не из мицелия, а просто порезав гриб на кусочки?

Помните главное правило грибника: не уверен – не бери! Лучше оставить в лесу хороший гриб, чем отравиться.

Всем привет!
Друзья, сегодняшний наш разговор о выращивании вешенок.

Размножение вешенок кусочками грибов

Передо мной два блока: тот, что побольше, заражен мицелием, а второй – кусочками грибов. Чтобы бесперебойно выращивать вешенки, вам нужно только один раз купить мицелий и сделать для него блок, а в дальнейшем можно делать блоки не с мицелием, а с грибами, отрезая нижнюю часть ножки от тех, что постарше. Как только показался гриб, подождите, подождите пару дней, пока начнет белеть низ его ножки и шляпка, и отрезайте кусочки для нового блока.

Выращивание вешенок

Питательная среда для вешенок

Блоки с кусочками грибов в урожайности не уступают блокам с мицелием. Урожайность зависит не от того, чем вы заразили блок, а от питательности среды, в которую вы помещаете кусочки грибов или мицелий.

Я выращиваю грибы в ячменной соломе, которая считается менее питательной средой, чем, например, опилки или шелуха подсолнечника, потому что в ней ниже содержание азота. Кроме того, она длинная, и ее намного сложнее уплотнить в мешке, чем запаренные опилки.

Грибы можно вырастить на любой целлюлозе, но ни в коем случае нельзя делать блок из газеты, потому что типографская краска содержит токсичный для человека свинец. Лучше использовать солому, шелуху, опилки, листья деревьев и даже туалетную бумагу – все, что имеет в своем составе целлюлозу.

Наполнитель желательно сильно измельчить. Я солому не измельчал, и это в дальнейшем сказалось: урожай грибов составляет 15 % от веса наполнителя, а чем мельче наполнитель, тем больше его помещается в мешок. То есть тут прямая зависимость. Но имейте в виду, что с каждой волной урожай уменьшается в два раза, потому что уменьшается питательность среды. Поэтому с одного блока можно получить только три урожая, а потом нужно делать новый блок.

То, что остается в мешке после трех урожаев, можно использовать в качестве мульчи или перекопать с почвой на любой грядке для разрыхления и удобрения земли.

Материал для размножения вешенок

Меня часто спрашивают, где взять грибы или мицелий для размножения. Вешенки растут практически в каждом регионе, и вы можете их собрать. Они бывают разные: летние и осенние, белые, серые, черные и розовые. Они и по вкусу немного различаются. Так что ищите те, что вам больше нравятся.

Мицелий нужно покупать, но когда будете его заказывать, выбирайте тоже сорт по вкусу. Мицелий даст грибы чуть позже, чем кусочки грибов, но урожай будет примерно одинаковым. Поэтому не обязательно покупать мицелий, можно размножать вешенки кусочками грибов, тем более что сейчас, осенью, вешенки растут повсюду в несметном количестве. Можно собирать грибы весной и даже зимой во время затяжной оттепели.

Спрашивали меня также, какие грибы можно вырастить на опилках. Отвечаю: вешенку, шиитаке и опята.

Как выращивать шампиньоны

Для шампиньонов нужен другой субстрат. Нужно смешать перегной с землей и органикой – соломой, листьями с деревьев или опилками, уложить субстрат в широкий контейнер или ящик слоем толщиной 20 см, рассыпать по нему мицелий, а сверху покрыть его еще одним слоем субстрата.

Но если вешенка вырастает в течение месяца, то урожая шампиньонов вам придется ждать в 3-4 раза дольше. Правда, и плодоносят шампиньоны дольше.

Как сделать блоки для вешенок

Часто задают вопрос, из чего можно делать блоки для вешенки. Если вы заразите мицелием деревянное полено с мягкой древесиной, то вешенка будет плодоносить на нем 3-4 года, а на твердой древесине вы будете ежегодно получать урожай 7 лет. Сейчас идут дожди, и грибы в моем саду развиваются быстро. Блоки в мешках я тоже держу в саду.

Для создания питательной среды в мешках нужно наполнитель – солому, опилки, шелуху или другую органику – залить водой и кипятить 10 минут. Когда наполнитель остынет до комнатной температуры, я перекладываю его в мешки и подвешиваю на дерево, чтобы стекла лишняя влага. Органика должна быть влажной, но вода с нее капать не должна.

Затем я помещаю субстрат в мешок из-под сахара, из которого влага почти не испаряется: субстрат должен быть влажным все время. Добавив в мешок кусочки грибов или мицелий, я перемешиваю содержимое, сильно его уплотняю, завязываю мешок и фиксирую узел скотчем или изолентой. Затем я делаю в мешке с разных сторон три-четыре небольших разреза.

Процесс выращивания вешенок

Держать блоки первые три недели, пока разрастается грибница, нужно при температуре 23-25 ⁰C. Как только в разрезах покажутся грибы, температуру нужно понизить. Сейчас осень, и я вынес блоки в сад. Можно держать их в погребе, сарае или в нежилой прохладной комнате, но помещение придется два-три раза в день проветривать в течение получаса: грибы обильно выделяют споры, и вы будете кашлять.

При высокой влажности воздуха – 75-80 % – грибы будут расти красивые и крупные, а в сухом воздухе они развиваются плохо и часто деформируются. Размер и внешний вид грибов также зависят от освещения: в помещении вешенки пару часов в день нужно досвечивать.

Блоки после сбора трех урожаев

Первый урожай вы снимете через месяц. После трех урожаев можно разбить блок на мелкие сегменты и использовать как мульчу или переложить свежей проваренной соломой, чтобы через месяц опять получить урожай вешенок.

Если срезать низ ножек с грибов одного урожая, этого количества материала хватит на новый блок. Один из моих блоков вмещает 3 сорокалитровых бидона запаренной соломы, а второй блок – два бидона. Через три волны урожая каждый из них станет легче в два-два с половиной раза, потому что из соломы уйдут влага и питательные вещества.

* * *

В Индии люди выращивают вешенки на свалках, используя в качестве основы старые джинсы, но текстильный краситель так же вреден для человека, как и газетная краска. Чтобы вырастить полезные и вкусные грибы, совсем несложно собрать листья из-под деревьев, найти сено, солому или опилки. Можно скосить за пределами участка сорняки или траву, измельчить их и запарить – это будет идеальный субстрат для вешенок.

А о выращивании вешенок в банках я расскажу в следующий раз.

Видео о выращивании вешенок

Нажмите, чтобы запустить видео

Литература

  1. Особенности и другие растения семейства Вёшенковые
  2. Вёшенка (дополнительная информация)
  3. Читайте ещё: Съедобные грибы
  4. Гриб (на wiki)
  5. Грибоводство (ещё информация на википедии)
5 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (3 голоса(ов))
После этой статьи обычно читают
Комментарии
0 #
Статья интересная, но по поводу газет не совсем верно. Уже лет 10-15 как запрещен свинец в типографиях.
Ответить
Добавить комментарий

Отправить
Мы используем файлы cookie.
Понятно