Скачайте бесплатный Справочник
Описано 600 растений
+ Напоминалка полива
+ Посевной календарь на каждый день
⇨ Скачать ⇦

Грибы в домашних условиях – как собирать 3 урожая вешенок с одного блока?

Помните главное правило грибника: не уверен – не бери! Лучше оставить в лесу хороший гриб, чем отравиться.

Друзья, накопилось много вопросов по выращиванию грибов, и я готов на них ответить.
Мне в комментариях пишут, что в грибном блоке может вырасти триходерма. Я в сотый раз повторяю: делайте все, как положено, и у вас вырастут хорошие грибы, а если вы отклоняетесь от технологии, то пеняйте на себя.

Как сделать блок для грибов

Очень важно простерилизовать солому, то есть прокипятить ее в течение трех минут. При кипячении погибает и триходерма, и другие грибки. Если вы заложите стерильный мицелий в нестерильную солому, у вас, конечно, может вырасти триходерма или еще бог знает что, но только не вешенка.

Вешенка очень слабая, у нее не всегда получается захватить всю территории, и если солома будет грязной, в ней начнут развиваться зеленые, красные, оранжевые организмы, а приличного урожая культурных грибов вы не получите.

Вешенки из мицелия в соломе

Проварив солому, ее нужно хорошо отцедить, отжать, потому что от лишней влаги в соломе появятся черные пятна, и мицелий гриба в этих местах не прорастет. При сжатии из соломы не должна течь вода. Я для отжима использую клетчатый мешок из перфорированного полиэтилена, из которого шьют большие сумки для челноков: перекладываю в него проваренную солому и подвешиваю мешок на полчаса, чтобы из него вытекла вода.

Когда солома остынет до комнатной температуры (22-23 ⁰C), ее нужно заложить в емкость слоями, пересыпая слои мицелием или мелкими кусочками грибов. Для этого лучше всего срезать с взрослых грибов нижнюю часть ножки, тем более что есть эти фрагменты не очень приятно из-за их жесткости. Так набивается блок.

Затем нужно сделать по периметру емкости 3-4 небольших продольных разреза для доступа воздуха. Только не увлекайтесь: если воздуха будет много, грибы будут мелкие и деформированные. На вкус они будут обычные, но товарного вида у них не будет.

Процесс выращивания вешенок

Первые три недели нужно держать блок в тепле, но температура не должна превышать 25 ⁰C, потому что при прорастании мицелия температура в блоке повышается на 5 градусов, а верхний предел для роста грибов – 30 ⁰C. Если температура поднимется выше, мицелий погибнет. Следите за внешним видом: если темная солома посветлеет, блок заражен. Иногда для этого достаточно и двух недель.

Когда вы увидите примордии гриба, так называемые рыльца, блок нужно перенести в прохладное освещенное помещение, где температура держится в пределах 12-14 ⁰C. Помещение необходимо регулярно проветривать: грибы выделяют в воздух споры, которые вызывают кашель. Работать с грибами в это время нужно в маске. Грибы из примордий развиваются примерно за неделю, и можно будет снять первую волну урожая.

Что делать со старым блоком

С одного блока можно снять три урожая, и каждый последующий будет значительно хуже предыдущего. После третьей волны плодоношения блок можно расчленить на мелкие части и использовать для заражения нового блока. Новый мицелий покупать необязательно: на остатках вы вырастите грибы такого же качества.

Некоторые разбивают блок уже после первой волны, а некоторые снимают 4-5-й урожай, но урожаем это мизерное количество грибов я бы не назвал. Блок, зараженный остатками старого блока, плодоносит не так обильно, как блок, зараженный свежим мицелием, однако урожаи дает все же неплохие. А главное, у вас, благодаря использованию отработанных блоков, будет бесплатное и бесперебойное производство грибов.

Наполнитель для блока

В качестве наполнителя блока можно использовать шелуху ячменя или подсолнечника, сено, сухую траву, опилки фруктовых деревьев, акации, тополя, но ни в коем случае не опилки хвойников. Лучше всего использовать опилки тополя: древесина у него мягкая, и мицелий ее осваивает очень быстро.

Грибы на пнях

Можно выращивать вешенки на пеньках, заразив их наполнителем из старого блока. На пеньках урожай созревает за 3-4 месяца, но они будут плодоносить 4-5 лет. Если пеньки будут стоять в саду, то урожай будет созревать в основном к осени, а в подсобном помещении они могут плодоносить круглый год.

Варить вешенку не нужно: после варки она становится резиновой. Лучше сразу поджарьте. На мой взгляд, вешенка вкуснее и ароматнее шампиньонов.

Кстати, шампиньоны тоже можно выращивать, но это более затратный процесс. Для шампиньонов нужен перегнойный субстрат, а он занимает много места. С вешенкой гораздо проще, и я всем рекомендую заняться ее выращиванием. Если не для реализации, то для себя.

Всего вам доброго.

Видео о выращивании вешешки в домашних условиях

Нажмите, чтобы запустить видео

Литература

  1. Особенности и другие растения семейства Вёшенковые
  2. Вёшенка (дополнительная информация)
  3. Читайте ещё: Съедобные грибы
  4. Мицелий (на wiki)
  5. Грибоводство (ещё информация на википедии)
  6. Статья в энциклопедии: Солома
5 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (2 голоса(ов))
После этой статьи обычно читают
Добавить комментарий

Отправить
Скачайте бесплатный Справочник
Описано 600 растений
+ Напоминалка полива
+ Посевной календарь на каждый день
⇨ Скачать ⇦
Мы используем файлы cookie.
Понятно