Скачайте бесплатный Справочник
Описано 600 растений
+ Напоминалка полива
+ Посевной календарь на каждый день
⇨ Скачать ⇦
2022-09-26T13:09:51+03:00
2022-09-26T13:09:51+03:00 || 2022-09-26T13:09:51+03:00 || 2022-09-26T13:09:51+03:00

Як правильно зривати яблука, щоб вони пролежали до весни?

Вітаю вас, шановні читачі та підписники.
Нещодавно я опублікував статтю, в якій розповів, що іноді яблуні скидають свої плоди передчасно через брак вологи, поживних речовин або пошкодження, завдані шкідниками.

В одному із коментарів до цієї статті мене попросили розповісти, як потрібно зберігати врожай яблук взимку, і сьогодні я вирішив про це поговорити.

Зберігання яблук

Коли знімати урожай яблук

Щоб зібрати врожай вчасно, потрібно знати характеристики сортів, які ви вирощуєте: вагу, розмір, забарвлення, смак плодів та термін їхнього дозрівання. Важливо не пропустити той момент, коли плоди набудуть своїх найкращих смакових якостей.

У кожного зимового сорту, який ми закладаємо на тривале зберігання, є два ступені стиглості: знімальна, коли плід вже можна знімати з яблуні, і споживча, коли плід вже повністю набуває своїх найкращих смакових якостей, і його можна їсти або переробляти. І часовий проміжок між знімальною та споживчою стиглістю у кожного сорту свій.

Плодам деяких сортів достатньо полежати місяць, щоб набути закладених в характеристику смакових якостей, а деяким, зокрема плодам сорту Лігол, для цього потрібно кілька місяців лежання. Якщо їх зняти наприкінці вересня, плоди Ліголу досягнуть свого оптимального смаку лише на початку січня.

Технічні характеристики сорту дають лише приблизний термін збирання врожаю, оскільки дозрівання перебуває у прямій залежності від клімату та погоди місцевості. Якщо ви почнете збирати врожай зарано, ви ризикуєте зняти недозрілі плоди, а якщо запізнитесь зі збиранням, є ймовірність, що врожай погано зберігатиметься. Тому садівники винайшли точніші способи визначення термінів збору яблук.

Перший спосіб: якщо ви виявите під деревом кілька цілих плодів, не уражених якоюсь хворобою або яблуневою плодожеркою, це означає, що процес дозрівання вже завершується, і яблука можна знімати.

Другий спосіб, як на мене, точніший. Розріжте зняте з дерева яблуко навпіл і огляньте насіння. У недозрілих яблук насіння світле або зовсім біле, а у повністю дозрілих плодів воно темно-коричневе. Ваше завдання – не пропустити термін знімальної стиглості, тобто момент, коли насіння почне темніти.

Як знімати з яблуні плоди

У моїх яблук настав термін знімальної стиглості: кінчики насіння вже темно-коричневі, а серединка поки що світла. Отже, саме час їх знімати. Робити це потрібно тоді, коли плоди сухі. У жодному разі не можна яблуко рвати: ви можете зламати гілку. Намацайте пальцем плодоніжку і акуратно відкрутіть яблуко разом із нею.

Щодо того, чи потрібно залишати черешки на яблуках, що закладаються на зберігання, є різні думки. Зайдіть в магазин або на ринок і подивіться: половина зимових яблук продається із плодоніжкою, а половина – без неї. З одного боку, залишити плодоніжку добре: там, де вона з'єднується з плодом, не буде ранки. Але з іншого боку, плодоніжка може пошкодити сусідні яблука.

Зірвані плоди краще складати в жорстку тару, причому з великою обережністю, тому що найменше механічне пошкодження призведе до псування плода.

Закладання яблук у сховище

Перед закладанням на зберігання уважно оглядайте кожне яблучко: найменший дефект, цятка, ранка або дірочка від плодожерки призведе до того, що плід почне гнити, але найгірше те, що він заразить яблука, що лежать поруч.

Є старий спосіб зберігати яблука взимку, яким користувався ще мій дід: він загортав кожен плід у газету і викладав у ящик хвостиком донизу. Газета ізолює плоди один від одного, і гнилизна не зможе перебратися на інші яблука.

Можна не загортати в газету кожне яблуко, а просто перекласти папером шари складених плодів, але перший спосіб надійніший.

Що стосується вибору тари для зберігання, то за розміром вона може бути будь-якою, але краще, якщо яблука лежатимуть у ній в один-два шари. При такому зберіганні навантаження верхнього шару на нижній буде мінімальним.

Ящики необов'язково мають бути пластмасовими, вони можуть бути і дерев'яними. Можна зберігати яблука навіть у картонних коробках. Головне – забезпечити доступ повітря до плодів, щоб вони могли дихати. Тобто в тарі мають бути отвори для вентиляції.

Відбраковані яблука з цятками та іншими дефектами краще пустити на переробку, але можна зберігати і їх, тільки окремо від основного врожаю і під більш пильним наглядом. Як тільки ви побачите, що на одному з плодів утворилася гнилизна, видаліть його і уважно перегляньте інші яблука.

Здорові плоди теж потрібно періодично перевіряти, тому що при сортуванні ви могли не помітити на якомусь із них дефекту.

Умови зберігання яблук

Найкраще опустити яблука в підвал, де взимку температура тримається в межах 0-7 ⁰C. Вологість у приміщенні має бути не нижче 85%. За таких умов яблука зимових сортів можуть лежати до квітня. При нижчій вологості плоди до зими почнуть морщитись.

У мене із зберіганням яблук проблем немає: мій підвал не надто сухий, бо я зберігаю в ньому саджанці, які час від часу поливаю. Якщо у вас у підвалі надто сухо, підвищити вологість можна, поставивши відро з водою або розвісивши вологі ганчірки.

Пам'ятайте, що у кожного сорту яблук є проміжок між знімальною та споживчою стиглістю, і не пропустіть настання споживчої стиглості: кинетесь їсти яблука і виявите, що їх смакові якості вже втрачено. Наприклад, яблука сорту Симиренко навесні вже не такі смачні, як узимку. Все треба робити вчасно: збирати яблука та їсти їх.

Усього вам доброго.

Відео про зберігання яблук

Нажмите, чтобы запустить видео

Література

  1. Читайте по темі на Вікіпедії
  2. Яблуко (додаткова інформація)
  3. Читайте ще: Підвал
  4. Склад (на wiki)
3.8333333333333 1 1 1 1 1 Рейтинг 3.83 (12 голоси(ів))

Розділи: Плодові дерева Яблуня

Після цієї статті зазвичай читають
Додати коментар

Надіслати
Скачайте бесплатный Справочник
Описано 600 растений
+ Напоминалка полива
+ Посевной календарь на каждый день
⇨ Скачать ⇦
Ми використовуємо файли cookie.
Зрозуміло