Как предотвратить растрескивание томатов – ТРИ причины, почему это происходит и что с этим делать?
Многие читатели задают мне один и тот же вопрос: отчего растрескиваются томаты?
Честно говоря, я не думал, что эта проблема настолько актуальна, но во время поисков в ю-тубе я не нашел на этот вопрос ни одного внятного ответа.
Большинство блогеров объясняет это явление нарушением водного баланса, то есть неправильным поливом томатов, возлагая вину на пострадавших огородников. Я считаю этот ответ неполным и неубедительным.
Прежде всего необходимо знать, что бывает как минимум три вида этого явления, и вызваны они совершенно разными причинами. Давайте их разберем. Я собрал у себя плоды, растресканные по разным причинам, причем для этого мне пришлось поездить по друзьям и знакомым.
Причина 1 – сортовая особенность
Самый безвредный вид растрескивания помидоров напоминает сетку морщин. Эту сетку обычно называют оспой. Микротрещины образуют неровные окружности, иногда они проходят вдоль плода, а иногда пересекаются между собой, образуя сетку.
Почему на томатах возникают микротрещины? Под кожицей находится так называемый перикарп. В некоторых сортах томата присутствует мутантный ген, облегчающий отделение кожицы от перикарпа.
Все вы знаете, что снять кожицу с томата можно, если ошпарить его кипятком или обдать паром. Вот примерно такое же действие, только более слабое, оказывает на томат мутантный ген: кожица начинает трескаться и отслаиваться.
Под увеличительным стеклом можно заметить слабые микротрещины даже на зеленых помидорах предрасположенного к растрескиванию сорта. Процесс происходит так: под кожицей собирается газ, выделяемый самим плодом. Во время высокой солнечной активности этот газ расширяется, кожица трескается, но трещина быстро зарубцевывается, поэтому патогены в такие трещины проникать не успевают.
Эти томаты вполне пригодны как для употребления в пищу свежими, так и для переработки, но долго их хранить, к сожалению, нельзя.
Причина 2 – неправильное питание
Вторая причина образования трещин на помидорах – несбалансированное питание. Например, передозировка азотом. Но чаще всего это происходит из-за перекоса, когда томатам не хватает калия, а кальций имеется в избытке.
Как-то я рассказывал вам о цикле подкормок, который позволяет существенно увеличить плоды томата путем чередования калийных и кальциевых подкормок. Ни на одном из моих томатов растрескивания в области плодоножки не наблюдается, из чего можно сделать вывод, что калий и кальций находятся в балансе.
Следующий вид трещин на томатах наиболее агрессивный, поскольку приводит к существенной деформации. Встречается он по большей части у многокамерных сортов с крупными плодами. Максимальной толщины трещины достигают у плодоложа, затем они спускаются вдоль ребер и могут практически разрывать плод. Причем возникают эти трещины даже на зеленых томатах.
Ученые считают, что к таким последствиям приводит недостаток бора. Дефицит бора – это серьезная проблема, поэтому борные обработки томатов по листу очень важны. И постарайтесь выращивать сорта, которые легче переносят недостаток этого элемента.
Причина 3 – неправильный полив
Наглядного примера этого вида растрескивания мне, к сожалению, найти не удалось, несмотря на все старания. Выглядят эти трещины, как глубокий разрыв тканей, и появляются вследствие серьезного нарушения водного баланса растения. Именно об этом виде растрескивания рассказывается в роликах на ю-тубе.
Так растрескиваться томаты могут, когда в течение длительного времени по утрам туманно, или когда вы поливаете кусты не под корень, а по плодам. Обычно трещины образуют поперечные кольца, но иногда они проходят и вдоль плода.
Томаты нужно поливать сразу после восхода или через несколько часов после полудня. Нельзя допускать, чтобы плоды долго оставались влажными. Я неоднократно рассказывал вам о том, как правильно поливать томаты на разных этапах развития. Не совершайте ошибок, которые могут привести к деформации плодов.
Все остальные виды растрескивания, которые были описаны выше, никакого отношения к нарушению водного баланса не имеют, но и они могут попортить вам урожай и настроение.
Всего вам самого доброго.