Как ускорить созревание томатов в конце сезона – дозаривание на кустах и уже снятых плодов
Иногда мы оказываемся в ситуации, когда плодов на кустах томатов еще много, но они могут не успеть созреть до наступления холодов. Однако существуют способы, ускоряющие процесс созревания, и сегодня я вам о них расскажу.
Когда плоды еще на кустах
Чтобы завязавшиеся плоды успели дозреть до наступления низких температур, нужно за 45-50 дней до утилизации кустов прищипнуть верхушку каждого стебля. Эта процедура перенаправит потоки питания, которые шли на развитие точки роста, в налив плодов, и их созревание ускорится.
Кроме того, необходимо прищипнуть все незавязанные соцветия, потому что они отнимают у растения силы и питание, но плоды на них могут не успеть завязаться, а если это и произойдет, то завязи точно не успеют вызреть. Прищипывание соцветий тоже ускоряет налив и созревание уже сформированных томатов.
Подстегнуть процесс созревания плодов можно, устроив томатам небольшой искусственный стресс. Сделайте острым ножом в нижней части стебля продольную прорезь длиной буквально 2-3 см и вставьте в нее деревянную щепочку, чтобы разрезанный стебель не мог сомкнуться. Растение, почувствовав угрозу для жизни, постарается продолжить свой род и направит все усилия на созревание плодов с семенами.
В конце сезона сократите полив томатов и исключите азотные подкормки, стимулирующие развитие листо-стеблевой массы, но существенно замедляющие созревание плодов.
Дозаривание снятых плодов
Интересный опыт описал в своей статье доктор технических наук Юрий Орлов из Санкт-петербургского университета. Он сорвал зеленые, налитые до сортового размера плоды томата, и ввел некоторым из них в область, примыкающую к плодоножке, по 0,5 мл обычной водки. Через 15 дней эти плоды покраснели, а те, в которые он водку не вводил, так и остались зелеными. Из этого был сделан вывод, что этилен ускоряет созревание томатов.
Этим свойством этилена пользовались и мы. Иногда по причине погодных катаклизмов нам приходилось убирать зеленые томаты, количество которых могло доходить до полутонны.
Мы раскладывали между зелеными томатами спелые, красные плоды, которые, как известно, выделяют этилен. Сверх мы накрывали томаты, чтобы этилен не испарялся. В таких условиях зеленые плоды созревали достаточно быстро.
Вместо красных томатов можно использовать для этой цели созревшие яблоки, бананы или клубни картофеля – все эти продукты тоже выделяют много этилена. Некоторые из вас, судя по комментариям, именно так и поступают.
Конечно, было бы лучше, чтобы плоды дозревали на кусте, потому что под действием этилена в плодах происходят совсем не те процессы, что во время естественного созревания под солнечными лучами. Поэтому и вкусовые качества у искусственно созревших плодов отличаются не в лучшую сторону. Однако тем, кто хочет спасти урожай, эти нехитрые способы дозаривания могут пригодиться.
Всего вам самого доброго.
Видео о дозаривании томатов
