Всем привет!
Осенью шампиньоны растут в больших количествах, причем можно встретить самые разные виды этих грибов.

Где искать шампиньоны

Искать шампиньоны нужно на старых гноевищах, где перепревает навоз крупного домашнего скота. Через 5-6 лет в таких местах питательная среда становится идеальной для прорастания грибов, в особенности шампиньонов.

Можно вырастить шампиньоны и на собственном участке, хорошо удобрив грядку перегноем. Он в течение пяти-шести лет будет перерабатываться в земле, потом грядку нужно заразить спорами, и через год на этом месте будут расти шампиньоны. Чуть позже я напишу об этом более подробно.

Можно найти шампиньоны на опушке леса или посадки. Растут они целыми семьями, но искать их нужно очень внимательно, потому что они прячутся в лесной подстилке.

Спутать шампиньоны с другими грибами трудно: шляпка у них может быть белой, сероватой, темно-серой или коричневой – у этого гриба множество разновидностей, но снизу шляпки окрашены в розоватый цвет. Иногда в темно-розовый, иногда в более светлый, а у старых грибов низ шляпки почти черный.

Единственный гриб, на который может быть похож шампиньон, это бледная поганка. Но шляпка у этого смертельно ядовитого гриба снизу белая, а сверху зеленоватая, да и запах у поганки отвратительный, поэтому сходство между шампиньоном и поганкой весьма отдаленное.

Все разновидности шампиньонов пахнут одинаково, и вы этот запах наверняка узнаете. Это очень вкусные грибы, особенно жареные и тушеные в сметане. Жульен из этих грибов просто идеальный. Поэтому я всем советую собирать и выращивать шампиньоны.

Удачной вам тихой охоты.

Видео о сборе шампиньонов

• Грибы в ноябре: рядовка лиловая – где искать, с чем можно перепутать?
• Грибы осенью: что можно сейчас активно собирать, где искать грибы?