Здравствуйте, уважаемые читатели. В прошлый раз мы с вами обсуждали разницу между сортами и гибридами и лишь слегка упомянули о происхождении генно-модифицированных организмов. Сегодня мы решили поговорить об этом более подробно.

Что такое ГМО

Создание генно-модифицированных организмов – это современная тенденция, позволяющая значительно ускорить традиционный процесс селекции. В результате этой селекции получают организм, в который встроены гены другого организма. Например, устойчивый к болезням картофель с генами бактерии или обогащенный каротином рис с генами моркови.

Очень выгодным оказалось создание генно-модифицированной сои, которой привили ген устойчивости к гербициду. Теперь можно многократно обрабатывать соевое поле от сорняков Раундапом, не переживая, что это повредит основной культуре. Жаль только, что в последующие годы на таком поле нельзя ничего выращивать, потому что показатель продукции по содержанию пестицида будет зашкаливать.

Сама по себе технология создания ГМО не является ни добром, ни злом. Чем плох устойчивый к колорадскому жуку картофель, не требующий обработок химическими средствами? Или томаты с геном антарктической рыбы, выдерживающие заморозки? На наши гены потребляемые нами ГМО повлиять не могут, поскольку не участвуют в нашем размножении.

Наш организм расщепляет съеденные продукты на аминокислоты, из которых сам строит для себя белки. Если мы поужинаем свининой с орехами под сметанным соусом и гарниром из картофеля, то организму придется переработать и гены свиньи, и гены коровы, и гены орехов и картофеля, и молочнокислые бактерии. И он без проблем с этим справится. Так почему ему не справиться с картофелем с геном бактерии?

Вы можете спросить: раз желудок все переваривает, почему тогда не рекомендуется есть растения, выращенные на минералке? Я бы ответил, что этот вопрос мало изучен, а нужно бы проверить, полностью ли эта минералка усваивается. Если в растениях нет тяжелых металлов, а количество нитратов нормальное, то почему бы такие растения не есть?

Недобросовестные фермеры перекармливают арбузы селитрой, увеличивающей ягоды, и в результате мы потребляем продукт с повышенной концентрацией нитратов. Это может привести к отравлению. Но если количество нитратов не превышает норму, организм с нагрузкой справится.

Сейчас мы не знаем, нанесет ли ГМО вред человечеству в долгосрочной перспективе. Эти сведения появятся поколения через два, когда будут проведены множественные исследования. Думаю, что нас пугает именно эта неизвестность, и, изучая состав продукта, мы с тревогой ищем в нем ГМО. Никто не хочет экспериментировать на себе.

Однако такие популярные продукты, как бобы, соя, кукуруза, подсолнечник, продающиеся сейчас в супермаркетах, практически все генно-модифицированы. Причина в том, что производители продуктов хотят получить как можно больше прибыли, а растения ГМО гораздо урожайнее, чем сортовые и даже гибридные.

Мы рассказали вам все, что знаем о ГМО, а вы сами решайте, употреблять ли в пищу эти продукты. Хотелось бы, чтобы крупные продуктовые компании заботились не только о собственном благополучии, но и о здоровье человечества, но так повелось, что на этом фронте каждый сам за себя.

Мы считаем, что лучше купить семена и, полностью контролируя агротехнические процессы, вырастить экологически чистые овощи и фрукты. Но это наш выбор, а вам предстоит сделать свой.

Всего вам самого доброго.

Видео о ГМО