Всем привет! Сегодня я представлю вам 4 томата, которые я выращиваю для цельноплодного консервирования. Далеко не все сорта и гибриды подходят для таких заготовок. Чтобы консервы получились вкусными и качественными, томаты должны быть некрупные, а стеночка и кожица у них должны быть довольно плотные, чтобы плоды не растрескивались при термической обработке. Томаты, о которых я вам сейчас расскажу, этим требованиям соответствуют.

Гибрид Оля

Многие предпочитают сортовые томаты гибридным из-за того, что они якобы вкуснее. Однако сейчас появилось много очень вкусных гибридов, которые хороши не только в свежем виде, но и в заготовках. Оля как раз из таких.

Уникальность этого томата в том, что его можно выращивать абсолютно во всех регионах: он не боится ни жары, ни холода. Но главная ценность Оли в скороспелости и высочайшей урожайности.

С момента появления всходов до начала плодоношения гибрида проходит 85-95 дней. Рассаду я высаживаю на постоянное место в возрасте 45-55 дней, когда начинает раскрываться первая цветочная кисть. Раньше я выращивала Олю в огороде и в туннельном парнике, но в этом году я высадила рассаду еще и в десятилитровые ведра, и томат снова подтвердил свою высокую продуктивность.

На грядке кусты томата достигали в высоту 1 м, в парнике и в ведре – 60 см. Первая цветочная кисть Оли образуется над шестым-седьмым листом, а потом над каждым листом формируется уже по 2-3 кисти, в каждой из которых по 7-9 плодов. За сезон одно растение формирует от 15 до 17 кистей.

Плодоносить Оля начала в начале июля. Плоды томатов, растущих в ведрах, покраснели на 120-й день. Плоды на грунтовых кустах в это время стали буреть, а к концу месяца огородные томаты завершили плодоношение.

В нашей местности ночи в августе уже холодные, и в начале месяца огородники, как правило, снимают все помидоры в открытом грунте, чтобы уберечь их от фитофтороза. Оля успевает отдать урожай до этого критического момента, и в этом еще одно ее достоинство.

Вес плодов Оли в этом году составил 95-162 г. Все они примерно одинакового размера, красивой округлой формы со слабой ребристостью. Кожица у них гладкая, прочная, но не толстая. Мякоть тоже плотная, сочная, мясистая. Вкусовые качества у плодов отличные: они сладкие, с легкой кислинкой и ярким помидорным ароматом.

Гибрид был выведен лет 20 назад, а я выращиваю его не менее десятка лет. Лучше всего гибрид растет на ярком солнце: чем больше тепла и света он получит, тем слаще будут плоды и тем их будет больше. Конечно, Оля покажет высокую урожайность и в полутени, но в плодах будет больше кислоты.

Серебристая ель

На рынке вы найдете несколько производителей семян этого сорта. Этот ультраскороспелый томат в открытом грунте вырастает не выше 50 см. Срок созревания у него 85-100 дней, а рассаду нужно высаживать на постоянное место в возрасте 55-60 дней.

В рассадном возрасте кустики этого томата очень красивы и действительно напоминают компактную маленькую елочку. В каждую лунку нужно сажать только одно растение. Расстояние между кустами должно быть 40 см, а между рядами – 50 см: при невысоком росте кусты вырастают раскидистыми и занимают много места.

Облиственность у томата сильная, стебли средней толщины. Это растение можно не формировать, но в середине июня, когда на кустах уже образовалась основная масса плетей и сформировались кисти, я нормирую куст: плети с кистями оставляю, а те, на которых они лишь в зачатке, удаляю. После нормировки куст лучше проветривается, плоды быстрее созревают, и растение не болеет.

Вообще кистей на стеблях этого сорта очень много, и в каждой из них завязывается от 7 до 13 помидорчиков, которые крепко держатся на кусте даже после созревания. Средний вес плодов 60-70 г. Вкус у них сладкий, с едва заметной кислинкой. Они сочные, с тонкой, но прочной кожицей и душистой желейной мякотью.

Главное, что плоды дружно и быстро созревают: на 109-й день с момента появления всходов я успела снять половину созревшего урожая, а до конца июля были собраны все томаты. То есть Серебристая ель тоже успевает отдать урожай до развития фитофтороза. Этот томат у меня вообще ничем не болел.

Французский гроздевой

Этот молодой сорт появился на рынке недавно, но уже успел стать популярным. Я выращивала его впервые. Томат хорошо растет и в открытом грунте, и в парниках, причем даже в регионах с коротким летом. В теплице этот детерминантный томат достигает в высоту 1,5 м, а в огороде – 1,2 м.

Стебли у растения мощные, с короткими междоузлиями, поэтому куст требует подвязки. Листья средних размеров, и их не слишком много. В целом растение довольно компактное, пасынков на нем образуется мало, но я их все же убирала, чтобы куст проветривался насквозь.

Грозди растение формирует через 1-2 листа, и в каждой их них от 6 до 16 плодов. Кисти завязываются даже на самой верхушке, причем на всех стеблях они абсолютно равноценные, а плоды ровненькие, калиброванные и красивые. Средний вес томатов 60-70 г, хотя по заверениям производителя он должен быть 80-100 г.

Растение среднеспелое: от всходов до начала плодоношения проходит 115-120 дней. В конце июля, то есть на 124-й день, на грунтовых томатах до красноты созрело только несколько плодов, а остальные были в бланжевой спелости. А в начале августа я, как обычно, спасая томаты от фитофторы, собрала в огороде все плоды, большая часть которых была недозрелой.

С двух кустов Французского гроздевого я сняла 10 л ровненьких, гладких плодов, формой напоминающих пальчики. Вкус у них сладкий, сбалансированный. Мякоть мясистая, плотная и не слишком сочная: в этих томатах много сухих веществ, поэтому они могут лежать до двух месяцев. Кожица у плодов плотная, но не толстая. При тепловой обработке она не лопается.

Гибрид Пламя

Этот гибрид был создан в 2018 году путем скрещивания двух знаменитых сортов: Искры пламени и Чио-чио-сан. Томат взял от родителей только самые лучшие характеристики. Правда, условия региона внесли свои правки: по заявкам производителя плоды должны созревать за 85-90 дней, однако у меня массовое созревание началось в середине июля, когда томату исполнилось 115-120 дней.

Пламя – детерминантный гибрид: он сам останавливает свой рост и формирует на верхушке полноценную цветочную кисть. Я вела кусты в 3-4 стебля, и они получились компактными: на 1 м² можно высаживать 4-5 растений. Стебли у Пламени не толстые, но все-таки требуют подвязки.

Первая кисть закладывается над шестым-седьмым листом, а последующие – через каждые два листа. Количество плодов в кистях – от 7 до 12. Они сливовидные, выровненные, сочные, душистые и сладкие. Массой плоды 40-50 г, кожица у них тонкая, но плотная, благодаря чему томаты хорошо хранятся и в процессе консервирования не растрескиваются.

В разрезе можно увидеть, что у плодов 2 камеры с небольшим количеством семян, толстая мясистая стенка и желейная мякоть.

Гибриды Оля, Пламя и сортовой томат Серебристая ель я выращивала и раньше, а Французский гроздевой – впервые. Я пришла к выводу, что в регионах с коротким летом его лучше высаживать в теплицу. Тогда его плоды успеют созреть на кусте, и вам не придется снимать их зелеными и дозаривать дома.

Все томаты, о которых я вам рассказала, жаро- и холодойкие. Они завязывают кисти при любых скачках температуры и показывают высокую устойчивость ко всем заболеваниям при условии, что вы проведете в течение сезона 2-3 профилактические обработки от болезней и вредителей.

Желаю вам высоких урожаев и всего самого доброго.

Видео о засолочных томатов