Национальные особенности выращивания граната – какой процент всхожести, какой необходим уход?

Я нахожусь сейчас в Баку и решил воспользоваться возможностью, чтобы рассказать вам о лучших в мире азербайджанских гранатах. Поможет мне в этом местный садовник Тофик.

Рассказ специалиста

Все мы знаем, что гранату, как любому южному растению, нужно тепло, много солнца, а вот плодородная земля ему не нужна. Оптимальный грунт для граната – слегка засоленный.

Существует около 300 сортов граната: сладкие, кислые, кисло-сладкие, и самые лучшие из них растут в Гейчайском районе Азербайджана. Больше всего ценятся кисло-сладкие гранаты. Плоды со сладким вкусом окрашены в белый цвет, а зерна у них желтоватые.

Особого ухода это растение не требует, но когда открываются цветки, нужно обрабатывать их препаратом, уничтожающим личинки вредителей, чтобы предотвратить их проникновение в плоды.

Поливают гранат не больше 1-2 раз за сезон, потому что в природе он растет в пустынных местах и почти не испытывает потребности во влаге. В Бакинском районе, где почва лучше и больше влаги, гранаты более низкого качества.

Выращивать гранат из семян не рекомендуется, потому что при семенном размножении растение не сохраняет сортовые свойства. Лучший способ размножения граната – черенкование, и именно укорененным черенкам требуется регулярный полив.

Мой опыт выращивания граната

У меня есть два саженца граната. Семена я посеял зимой, и за один сезон они дали очень приличный прирост. И вот как сказывается разница в климате: сейчас октябрь, но в Азербайджане гранаты до сих пор стоят с зелеными листьями, а на моих украинских саженцах листва уже пожелтела.

Сеют зерна граната, объев с них мякоть. Причем сеять нужно сразу, не позволяя косточкам высохнуть, потому что их всхожесть от этого сильно ухудшится. У семян этого растения вообще невысокая всхожесть – около 50 %. Я посеял в рыхлую землю 10 зерен, но проросло из них только 5.

Всходит гранат неравномерно: первый росток появился недели через две после посева, еще через две недели я увидел следующий всход, а спустя неделю – третий. И все. Потом, когда я стал вытряхивать из контейнера землю, я обнаружил еще два наклюнувшихся зернышка, то есть если бы я подождал, они бы тоже проросли. Но я особо не расстраивался, потому что мне достаточно было и трех сеянцев. Правда, один позже погиб.

Почему семена прорастают так плохо, я не знаю. Предполагаю, что из-за того, что гранаты срывают до того, как они достигнут полной зрелости. А семена нужно брать из полностью созревших и даже перезревших плодов. Если дождаться полной спелости граната, возможно и всходы будут более дружными.

Как ухаживать за гранатом

Особого ухода гранат не требует. Его нужно периодически поливать. Выращивать гранат желательно в рыхлой почве, чтобы, когда растение начнет плодоносить, корешки могли активно развиваться.

Я обнаружил совершенно противоречивые сведения: одни говорят, что плодоношение граната начинается через 3-4 года после посева, другие, что при благоприятных условиях и хорошем уходе первых цветков и первых плодов можно ждать уже на следующий год.

Напоминаю, что гранат, выращенный из семян, не повторит сортовых особенностей плода, из которого вы брали семена. Это будет растение с некрупными и невкусными плодами. Но для меня более важны декоративные свойства граната: красивые цветы, красивые, пускай и некрупные, плоды.

Если я когда-нибудь захочу вырастить сорт с крупными и вкусными плодами, я запасусь черенками в Баку.

А теперь продолжим общение с Тофиком, который расскажет о вкуснейшем гранатовом соусе.

Соус наршараб

Соус наршараб предназначен для рыбных блюд и кебаба. Чтобы приготовить 250 г наршараба, потребуется 1 кг зерен граната. Соус представляет собой черную, тягучую маслянистую жидкость со вкусом перезрелых зерен.

Гранат вообще очень полезное растение. Его кожуру сушат и заваривают как чай. Он полезен людям с больными почками. А из цветков граната готовят очень вкусный щербет. В переработку идут все части плода граната.

Пробовал я в гостях и соус из шелковицы: на приготовления одного соусника уходит ведро шелковицы. Этот соус просто потрясающего вкуса и очень сладкий. Говорят, его используют как лекарство для очищения печени.

Видео об особенностях выращивания граната