Как заставить плоды томатов созревать – ускоряем процессы в конце сезона!
Сегодня мы рассмотрим очень актуальные на сегодняшний день способы ускоренного созревания плодов томатов.
Как зреют помидоры
Чтобы лучше понимать процессы, происходящие в томатах, начнем с теории. За созревание плодов отвечают фосфор и калий, поэтому на последнем этапе вегетации томатов мы проводим фосфорно-калийные подкормки, способствующие наливу томатов до сортового размера.
Затем в растениях начинает вырабатываться гормон стресса этилен, который отвечает за покраснения плодов, причем не только томатов, но и вишен, яблок, груш.
Однако пока растения не набрали сортового размера, механизм выработки фитогормонов запущен не будет. В северных регионах с прохладным и коротким летом в конце сезона плоды томатов увеличиваются очень медленно и не краснеют.
В таких случаях нужно помочь растениям запустить процесс выработки этилена, а для этого существует два способа.
Как ускорить выработку этилена в плодах
Можно обработать томаты по листу и по плодам химическими препаратами, вызывающими усиленное выделение этилена, например, Этрелом или Эсфоном. Но я предпочитаю механический способ стимулирования, который не предполагает вмешательства во внутренние процессы химических стимуляторов. Растения сами способны вырабатывать этилен, нужно только подтолкнуть их к этому.
Фитогормон этилен называют гормоном стресса, потому что он начинает вырабатываться растениями в ответ на воздействие какого-либо неблагоприятного фактора. Вы наверняка поднимали с земли спелые яблоки, на которых была червоточина или след от птичьего клюва. Эти плоды упали, потому что созрели раньше других, и произошло это как раз в результате стресса: проникновения в плод червяка или механического повреждения.
В этих плодах начал усиленно вырабатываться этилен, что привело к формированию в области плодоножки слоя, способствующего легкому отделению плода от растения. Этилен ускорил созревание поврежденных плодов и формирование в них отделительного слоя, и в результате яблоки упали: растение избавилось от них и направило силы на развитие здоровых плодов.
То есть, в условиях стресса растение торопится продлить свой род и стремится как можно быстрее довести до зрелости плоды и находящиеся в них семена. Эту реакцию растений на неблагоприятные факторы я и призываю использовать.
Как создать томатам стресс
Чтобы создать для томатов стрессовую ситуацию, достаточно поддернуть их корни, ограничить полив и полностью прекратить внесение подкормок. Эти меры приведут к скачкообразной выработке этилена и ускоренному созреванию плодов.
Часто рекомендуют удалять с тепличных томатов листья, когда плоды на всех кистях уже завязаны. На нормально развивающихся растениях можно удалить только часть листвы, но если вы видите, что до наступления холодов томаты не успеют довести плоды до спелости, желательно убрать все листья: растения получат стресс, и плоды на них начнут созревать быстрее.
Этилен – летучий газ, поэтому не торопитесь снимать первый созревший на кисти плод: он будет выделять в атмосферу этилен, и это ускорит созревание других плодов на кисти. А если вы сняли с кустов зеленые плоды и положили их на дозаривание, разложите между ними несколько спелых плодов: это ускорит процесс.
Есть еще один способ устроить томатам стресс и тем самым ускорить созревание плодов: сделать в нижней части стебля небольшую вертикальную прорезь и вставить в нее щепку, чтобы ткани не смыкались. А за месяц до сбора последнего урожая обломите на кустах верхушки. С помощью этой операции вы остановите рост стебля и сократите количество ауксинов, подавляющих выработку этилена.
Когда до наступления холодов остается мало времени, приходится отказываться от увеличения плодов в пользу их более быстрого созревания. Ведь лучше получить мелкие, но спелые плоды, чем крупные, но зеленые. В таких случаях нужно слегка пережать кисть у стебля, чтобы ограничить поступление в плоды питательных веществ.
Самый же простой способ дозарить зеленые плоды – это собрать их с кустов и разложить в теплом темном помещении вперемежку с выделяющими большое количество этилена спелыми томатами, перезревшими яблоками и банановой кожурой.
Богатого вам урожая и всего самого доброго.
Видео о созревании томатов
