Женьшень (лат. Panax) – рід трав'янистих багаторічників родини Аралієвих, що налічує 12 видів, поширених у Північній Америці й Азії – в Китаї, Тибеті, на Далекому Сході, в Алтаї. Ця рослина здавна відома як лікарська та застосовується переважно як адаптоген і тонізуючий засіб. У Китаї і Кореї корінь женьшеню використовують у кулінарії.

Представники традиційної китайської медицини вважають, що женьшень дає сили й продовжує життя.

Рослина женьшень – опис

Женьшень – рослина зі стрижневим веретеноподібним розгалуженим коренем завдовжки до 25 см і завтовшки від 7 до 25 мм. У кореня може бути від двох до п'яти розгалужень. У верхній частині кореня розташована шийка зі слідами річних пагонів, по числу яких визначається вік рослини. Колір коренів на поверхні та на зрізі білий або жовтувато-білий. Смак у кореня солодкуватий, запах своєрідний.

Довгочерешкові пальчасто-складні листки женьшеню в кількості від 2 до 5 утворюють кільце на вершині стебла, що сягає в висоту від 30 до 70 см. Цвіте женьшень зонтиковидними суцвіттями зі схожих на зірочки блідо-зелених квіток. Квіткова стрілка виходить із центру листового кільця. Плоди женьшеню – червоні кістянки завдовжки до 1 см з двома або трьома сірувато-жовтими зморшкуватими насінинами.

Вирощування женьшеню в саду

Посадка женьшеню в ґрунт

Не висаджуйте женьшень після таких культур, як картопля, помідори й огірки, оскільки згодом його можуть уразити інфекції, що збереглися в ґрунті, до яких не мають стійкості згадані овочі. Слід пам'ятати, що женьшень не терпить навіть короткочасного застою вологи в корінні, тому для його вирощування слід вибирати ділянку з глибоко залягаючими ґрунтовими водами та добре дренованим, водопроникним ґрунтом на північно-західному або північно-східному схилі, освітлюваним сонцем тільки вранці або ввечері. Женьшень не любить прямих сонячних променів, але й у затінку йому буде не дуже комфортно, тому потрібно продумати, як ви будете затінювати рослину від сонця. Краще влаштувати їй грядку під мереживною тінню дерев за умови, що вони будуть пропускати 20-25 % сонячних променів.

Перед посадкою слід привести у відповідність до вимог женьшеню ґрунт на ділянці: він має нагадувати за складом тайговий ґрунт, тобто бути нейтральним 3 (5,7-7,0 pH), пухким, волого- і повітропроникним, містити гумус і достатній запас органіки.

Найкраще приготувати необхідну рослині ґрунтову суміш самостійно. У неї можуть входити листовий перегній, дернова земля, біогумус, підстилка з листяного лісу, торф, перепріла тирса, жорсткий пісок, озерний намул, зола, сажа, гнила дерев'яна потерть дрібної фракції і подрібнена яєчна шкаралупа.

За 3-4 місяці до посадки женьшеню підготуйте грядку заввишки 30-40 см і завширшки не більше 1 м. Довжина грядки може бути якою завгодно, але розташовуватися вона повинна зі сходу на захід.

Насіння женьшеню має пройти обов'язкову передпосівну обробку, котра полягає в двох періодах стратифікації, кожен із яких триває 4-5 місяців. Спочатку насіння стратифікують у теплі при температурі 18-20 ˚C, а потім у холоді, при 1-2 ˚C. Відповідальний продавець зазвичай бере передпосівну підготовку на себе, і вам залишається тільки посіяти насіння в ґрунт. При купівлі посівного матеріалу зверніть увагу, що у не підготовленого до посіву насіння кісточки закриті, а у стратифікованого вони розтріскані.

Насіння женьшеню поміщають на глибину 5 см на відстані 2-3 см одне від одного в борозенки, розташовані з інтервалом 10 см. Якщо ви висаджуєте розсаду, то розташовуйте саджанці на дистанції 10-15 см при міжряддях 20 см, заглиблюючи бруньку не більш ніж на 5 см. Саджанці укладають у ґрунт під кутом 45˚ головкою на схід. Після посіву або посадки грядку слід полити. Однак не налаштовуйтесь на швидкі сходи: ви можете прочекати їхньої появи кілька місяців.

Вирощуємо лікарський елеутерокок

Догляд за женьшенем у саду

Якщо сходи з'являться навесні, потрібно берегти їх від поворотних заморозків, встановивши над грядкою металеві дуги та натягнувши на них покривний матеріал. Згодом можна буде використовувати цю конструкцію для захисту сіянців від яскравого сонця. У перший рік життя женьшень формує тільки один листок із трьома листочками, у чотирирічного женьшеню може бути 3-4 листки з 4-5 листочками, але з п'ятирічного віку кількість листя вже не збільшується.

Поливають женьшень приблизно один раз на тиждень, витрачаючи на кожен м² грядки 2-3 л відстояної та підігрітої на сонці води, в яку додають трохи перманганату калію, щоб розчин вийшов блідо-рожевим. Полоти женьшень першого року життя і розпушувати ґрунт у міжряддях потрібно вручну. За літо бажано здійснити не менше 10 розпушень. Захистити ґрунт від занадто швидкого випаровування вологи допоможе мульчування поверхні перегноєм, тирсою або хвоєю.

Навесні та восени грядку удобрюють деревною золою з розрахунку 150-200 г на кожен м².

Масу коріння женьшеню починає нарощувати тільки після утворення плодів, а це означає, що з серпня, коли дозріють плоди женьшеню, рослини потребують щоденних сонячних ванн, але промені мають бути косими. На зиму грядку вкривають шаром біогумусу завтовшки до 2 см, у результаті чого рослини отримають і захист від холодів, і поживне підживлення.

Шкідники та хвороби женьшеню

Женьшень сприйнятливий до багатьох городніх інфекцій і шкідників. Поливання рослини слабким розчином марганцівки певною мірою вирішують проблему з грибковими захворюваннями, проте бажано напровесні та пізньої осені обприскувати грядки й міжряддя одно-двовідсотковим розчином бордоської рідини, а впродовж сезону провести дві-три профілактичні обробки женьшеню по листю блідо-рожевим розчином марганцівки з наступним змиванням його чистою водою. Готують склад, розчиняючи 1 г перманганату калію в 100 л води.

Зі шкідників небезпечні для женьшеню попелиця, слимаки, кроти, миші, дротяники, капустянки та личинки хрущів. Методи боротьби з цими шкідниками добре відомі: ручне збирання з подальшим знищенням. У боротьбі з комахами недовговічний, але сильний ефект показали рослинні настої часнику, нагідок, полину, тютюну, кульбаби, хвої та золи. До складу для липкості слід додавати трохи рідкого мила.

Збір і зберігання женьшеню

Товарної якості коріння женьшеню досягає до п'яти-шестирічного віку. До цього часу воно може важити від 20 до 100 і більше грамів. За два тижні до викопування коренів слід припинити полив грядки, щоб легше було витягувати сировину з землі. Коріння викопують, ретельно відмивають від залишків ґрунту під проточною водою за допомогою щітки та сушать.

Свіже коріння можна кілька тижнів зберігати в холодильнику, запакованим у поліетилен. Але для тривалого зберігання сировину потрібно висушити.

Невеликі корінці сушать цілком, а велике коріння розрізають на пластинки завтовшки 5-7 мм. У домашніх умовах сировину розкладають на радіаторах центрального опалення або поміщають в електросушарки, встановивши температуру 50-60 ˚C. Зберігають висушене коріння в герметичних скляних банках у темному сухому місці не довше п'яти років.

Як виростити лимонник – лікарський чагарник

Листя женьшеню збирають у вересні, причому тільки з рослин, яким уже виповнилося три роки. Листя розкладають тонким шаром і сушать у затінку. Зберігають готову сировину в паперових пакетах або картонних коробках не довше одного року.

Види та сорти женьшеню

У якості лікарської сировини інтерес становлять два види:

Женьшень звичайний (Panax ginseng)

– рослина, описана нами на початку статті. У дикій природі цей вид, на жаль, зустрічається все рідше, але культивують його широко.

Женьшень п'ятилистковий (Panax quinquefolium)

або женьшень американський, або женьшень перловий – рослина родом із Гімалаїв і Північної Америки. У природі він теж зустрічається нечасто, але його культивують у Китаї, Франції та Вісконсині. Це єдиний вид роду, що має охолоджуючий ефект.

Властивості женьшеню – шкода та користь

Лікувальні властивості женьшеню

Легенди про цілющу силу женьшеню оповідають, що корінь не тільки позбавляє від хвороб і повертає молодість, а й піднімає на ноги хворих при смерті. Якась частка правди в цих оповідках є, і зумовлена така дія женьшеню речовинами, що входять до його складу. Корінь женьшеню містить смоли, алкалоїди, сірку, фосфор, дубильні речовини, макро- і мікроелементи та вітамін C. Рослина чинить на організм людини болезаспокійливу і тонізуючу дію, підвищує працездатність, поліпшує газообмін, виводить відпрацьовану жовч, нормалізує артеріальний тиск, знижує цукор у крові та сприяє кращому функціонуванню ендокринної системи.

Застосовують женьшень як засіб, що знімає стрес, розумове й фізичне перенапруження та заспокоює при неврозах. Окрім того, женьшень покращує пам'ять і зір, нормалізує обмінні процеси, сприяє швидкому загоєнню ран і підвищує імунітет.

Женьшень для чоловіків є чудовим засобом позбавлення від проблем із потенцією: досить приймати корінь женьшеню упродовж двох місяців, і статева функція відновиться повністю, а сперматозоїди стануть більш рухливими.

Приймають женьшень у вигляді екстракту, настоянок, мазей, порошків і чаю. Екстракт женьшеню призначають при гіпотонії, ослабленні статевої функції, перевтомі та для відновлення сил після важкої хвороби або пережитого стресу.

У народній медицині частіше використовується настоянка женьшеню, що має адаптогенну, метаболічну, біостимулюючу, протиблювотну та тонізуючу дію на організм людини. Настоянка містить пептиди, сапонінові глюкозиди, мінерали, вітаміни, ефірні і жирні олії.

Женьшень – протипокази

Протипоказаний женьшень і його препарати при вагітності, підвищеній нервозності, кровоточивості та різних запаленнях. Женьшень є сильним стимулятором і може викликати головний біль, погіршення стану у гіпертоніків, нудоту та навіть блювоту. Не рекомендується застосовувати його людям молодше 45 років. І навіть якщо ви в зрілому віці зберегли здоров'я, а женьшень потрібен вам лише як тонізуючий засіб, перед уживанням препарату проконсультуйтеся з лікарем.

• Ешольція: вирощування з насіння, посадка й догляд
• Живокіст: вирощування, властивості, види