Рослина майоран (Origanum majorana) – вид трав'янистих багаторічників роду Материнка родини Ясноткові. У природі він росте в Центральній Європі, Північній Африці й на Близькому Сході. Ще в Давньому Єгипті, Елладі та Римській імперії трава майоран цінувалась як декоративна, лікарська рослина та як прянощі. Греки наділяли майоран магічними властивостями, завдяки яким можна повернути собі мужність і любов, і стверджували, що свій аромат рослина отримала від богині кохання Афродіти. Тому на голови молодят надягали вінки з майорану. А римляни вважали майоран найсильнішим афродизіаком.

Зараз же спеція майоран відома в усьому світі як приправа до салатів, перших страв, риби й овочів. Вживають майоран як у свіжому, так і в сушеному вигляді. Використовується приправа майоран також для десертів, наливок, лікерів і як ароматизатор для чаю та оцту.

Рослина майоран – опис

Стебла у майорану гіллясті, прямі, досягають у висоту від 20 до 50 см, сріблясто-сірого кольору. При основі вони дерев'яніють. Листя довгасто-яйцеподібної або лопатчастої форми, тупе, цілокрає, черешкове, з обох сторін сіро-войлочне. Суцвіття теж повстяні-волохаті, довгасті, складаються з трьох-п'яти яйцеподібних, округлих, сидячих колосоподібних пучків. Квітки – дрібні, з червонуватим, білим або рожевим віночком – зацвітають у липні або серпні. Плід майорану – гладкий горішок яйцеподібної форми.

Багаторічний майоран у культурі зазвичай вирощують як однорічну рослину, що має назву майоран садовий.

Вирощування майорану з насіння

Посів насіння майорану

Найчастіше майоран вирощують розсадним способом, оскільки у відкритому ґрунті дрібне насіння рослини може не прорости. Посадка і догляд за майораном у розсадний період – звичайна для всіх городників процедура. Сіють насіння майорану, попередньо змішане з сухим піском у пропорції 1:5, на початку квітня в розсадні ящики з субстратом із перегною і дернової землі в пропорції 1:2 із додаванням товченої крейди. Борозенки в добре зволоженому субстраті розташовують на відстані 4-5 см одна від одної, а насіння загортають на глибину 2-3 мм, присипаючи зверху сухою землею через сито. Посіви, накриті склом або банею з плівки, добре сходять у температурному діапазоні 20-22 ºC, а коли приблизно за два-три тижні з'являться паростки, покриття знімають, температуру на тиждень знижують до 12-16 ºC, а потім встановлюють такий температурний режим: удень 18-20 ºC, уночі – 14-16 ºC.

Догляд за майораном у домашніх умовах

Із моменту появи сходів майоран у домашніх умовах поливають у міру необхідності, щоб субстрат весь час перебував у вологому стані, ґрунт час від часу розпушують. Коли на початку травня у сіянців розвинуться перші справжні листки, розсаду пікірують за схемою 5х5 або 6х6 см у теплий парник чи теплицю. Там вони підростають до пересадки на грядку. Але якщо вам вдалося посіяти насіння з гарним кроком, пікірування сіянців може не знадобитися. Тижні за півтора до висадки у відкритий ґрунт розсаду загартовують, щодня на деякий час прибираючи плівку, щоб сіянці звикали до середовища, в якому мають незабаром опинитися. Тривалість гартівних процедур щодня збільшують, поки сіянці не зможуть перебувати на свіжому повітрі цілодобово. Кількість поливань під час гартування теж поступово скорочують.

Посадка майорану у відкритий ґрунт

Коли садити майоран

Садити майоран у відкритий ґрунт можна після того, як минуть поворотні весняні заморозки. У деяких районах це кінець травня, а в деяких – початок червня. Висаджувати на грядку можна не більше 15-20 великих сіянців – майоран рослина руниста, і тієї кількості листя й квіток, що дадуть його кущики, для домашнього вжитку цілком достатньо. Місце для майорану має бути сонячним, але захищеним від протягів і вітрів.

Ґрунт для майорану

Оптимальний ґрунт для вирощування майорану – супіщаний або суглинний, оскільки саме ці ґрунти найкраще прогріваються сонцем. Найкращий попередник для культури – картопля. Мінімум за два тижні до посадки перекопайте грядку на глибину 20 см, унісши на кожен м² площі по піввідра перегною або компосту і по 20 г сечовини, 20 г сульфату калію і 30-40 г суперфосфату. Після перекопування полийте ділянку теплою водою в розрахунку по піввідра на м².

Як посадити майоран

Посадка майорану і догляд у відкритому ґрунті не зажадають від вас надзусиль, але суворе дотримання агротехніки культури обов'язкове. Сіянці висаджують на відстані 15-20 см один від одного, дотримуючись дистанції між рядами в межах 40-45 см. Висаджують майоран у добре зволожений ґрунт, попередньо додавши в кожну ямку жменю компосту і змішавши його з землею, після чого поміщають в ямку сіянець разом із земляною грудкою, засипають ямку ґрунтом, ущільнюють його й поливають. Укорінюються сіянці 2-3 тижні. У перші дні вони вимагають захисту від прямих сонячних променів і регулярного поливу, а тільки-но розсада освоїться, поєднайте одне поливання з підживленням, розчинивши 15 г селітри в 10 л води і витрачаючи цей об’єм розчину на 1 м² грядки.

Як виростити майоран

Догляд за майораном

Догляд за майораном передбачає проведення звичних для всіх городників процедур: полив, прополювання й розпушування ґрунту на грядці, підживлення та захист від шкідників і хвороб. Але якщо з іншими городніми культурами можна час від часу прополюванням і розпушуванням ґрунту знехтувати, то у випадку з майораном цей номер не пройде: догляд за ним мусить бути постійним і ретельним.

Полив майорану

Материнка майоран – культура посухостійка, але при цьому вологолюбна, тому її полив має бути регулярним і частим. Зволожують її рано-вранці або після заходу сонця нехолодною водою. З середини літа кількість поливань поступово скорочують і поливають грядку тільки тоді, коли на ґрунті утворюється кірочка. Після поливання проведіть розпушування ділянки.

Підживлення майорану

Через три тижні після висадки розсади у відкритий ґрунт проводять підживлення майорану комплексом добрив: на 1 м² ділянки вносять у вигляді розчину по 10 г калійної солі та сечовини і 15-20 г суперфосфату. Для нормального росту і розвитку кущиків майорану цього достатньо.

Збір, сушіння та зберігання майорану

Збирають майоран двічі: в кінці липня – на початку серпня й у вересні – на початку жовтня. Гострим ножем зрізують усю облистяну частину рослини на висоті 6-8 см від землі, промивають у воді від пилу і бруду, після чого майоран сушать розстеленим на папері по стелажах або пов'язаним у пучки в добре провітрюваному затінку – на горищах або під навісом. Після повного висихання майоран перебирають, відбраковуючи пожовклі і пошкоджені листки, ретельно подрібнюють на порошок, розкладають по скляних банках із герметично закритими кришками і зберігають у темному місці.

Що садити після майорану

Зазвичай після листових культур на ділянці добре вирощувати коренеплоди – ріпу, моркву, буряк, редьку.

Шкідники і хвороби майорану

У молодому віці майоран може захворіти на альтернаріоз: на його листі з'являються плями, ріст куща припиняється. Сприяє розвитку хвороби волога погода й загущеність грядки. Упоратися з хворобою можна, обробивши майоран будь-яким фунгіцидом.

Іноді проблеми створюють личинки майоранової молі, що поїдають листя рослини. Знищити шкідника допоможе обприскування рослин і ґрунту під ними інсектицидом.

Види і сорти майорану

Сьогодні в садовій культурі вирощують два види майорану – листовий і квітковий. Листовий вид – рослина з потужним розгалуженим стеблом із густим листям, але квіток на такій рослині мало. Квітковий вид має не такі потужні стебла і коріння, але цвіте не вельми рясно. І той, і інший вид вирощують як декоративну, пряну й цілющу рослину. З найкращих сортів майорану найчастіше вирощують:

• Байкал – урожайний сорт із кущиком заввишки близько 55 см із білими квітками й дрібними, гладкими зеленими листочками з сильним ароматом;
• Ласунка – один із найбільш урожайних сортів майорану, що дозріває приблизно за 120 днів, заввишки до 60 см із гладкими овальними світло-зеленими запашними листочками, іноді вкритими восковим нальотом;
• Тушинський Семко – цей російський сорт дозріває за 130-140 днів. Його не дуже гіллясті кущі, зазвичай пурпурного кольору зі сріблястим опушенням, біля основи дерев'яніють. Листя довгасте, загострене, з зубчастими краями, білі квіти зібрані в довгасті суцвіття. І стебла, і листя до початку цвітіння вживають у їжу в свіжому вигляді, після початку цвітіння – в сушеному;
• Термос – прямі, сріблясто-сірого кольору стебла цього сорту досягають у висоту 40 см. Листя опушене, дрібне, зелене. Квітки теж дрібні, білі;
• Сканді – кущ заввишки до 60 см із дуже запашними дрібними, гладкими овальними зеленими листочками без воскового нальоту. Квітка майорану у цього сорту біла.

Властивості майорану – шкода і користь

Корисні властивості майорану

Активні біологічні речовини містяться безпосередньо в квітучих верхівках майорану. До складу рослини входить цинк, марганець, пектини і флавоноїди, фітонциди, вітаміни A, C і P, а також ефірна олія, збагачена гідратами терпінеолом, ліналоолом і сабіненом.

Завдяки вмісту цих корисних речовин лікувальні властивості майорану проявляються в тому, що він:

• знімає зубний біль, маючи водночас протизапальну дію та зміцнюючи зубну емаль і ясна;
• полегшує відхаркування при захворюваннях легень;
• застосовується для лікування гінекологічних захворювань, наприклад, порушень репродуктивної функції та менструального циклу;
• прискорює кровообіг і сприяє утворенню нових кров'яних тілець;
• покращує роботу шлунково-кишкового тракту, сприяючи нормалізації травлення, знімає запалення в кишківнику, позбавляє від метеоризму;
• має сечогінну дію і сприяє позбавленню від запалення сечового міхура;
• є чудовим засобом від безсоння.

Уживають майоран у вигляді чаю (2 чайні ложки свіжих або сухих квіток рослини заварюють 2,5 склянками окропу і настоюють) – одна склянка допоможе зняти головний біль. А мазь на основі майорану допомагає при розтягненнях, синцях, ударах, ревматизмі й нежиті у грудних дітей. Для її виготовлення сушену зелень майорану в кількості однієї чайної ложки розчиніть у чайній ложці спирту, додайте чайну ложку свіжого, несолоного вершкового масла, прогрійте мазь упродовж 10-15 хвилин на водяній лазеньці, після чого процідіть і остудіть. Для лікування нежиті у немовляти змастіть його носик маззю зсередини, а при ревматизмі й розтягненнях слід втирати мазь у хворе місце.

Найціннішим препаратом вважається ефірна олія майорану. Це жовтувата рідина з терпким і теплим ароматом. Якщо регулярно використовувати цю олію для ароматерапії, можна надовго позбутися нервозності, почуття тривоги і відчути приплив бадьорості. За допомогою ефірної олії майорану видаляють бородавки, мозолі і кератози – досить розвести кілька крапель в оливковій олії і змащувати отриманим засобом проблемні утворення. А якщо ви додасте кілька крапель ефірної олії майорану в свої креми для рук або ніг, ваша шкіра стане ніжною та м'якою, як у дитини.

Майоран – протипокази

Якщо майоран у невеликих кількостях здатний зняти навіть сильну мігрень, то при передозуванні, навпаки, головний біль може посилитися. Надто часте і непомірне вживання приправ та препаратів із майорану не рекомендоване нікому, особливо вагітним, оскільки він містить гормони фітоестрогени. Людям із підвищеним згортанням крові, хворим на тромбофлебіт і тромбоз вен, майоран також протипоказаний. Не можна застосовувати препарати з майорану та вживати його в їжу дітям до 5 років.

• М'ята: вирощування з насіння вдома і в саду
• Морква: вирощування на городі, зберігання, види