Зелень

Зеленними називають ті рослини, листя та стебла яких їдять у свіжому або консервованому вигляді. Належить до зеленних культур близько тридцяти видів цибулі, ревеню, шпинату, салату, селери, петрушки, кропу, спаржі, мангольда, гірчиці, індау, амаранту, польового салату, чаберу, базиліка, майорану, фенхеля, щавлю та інших добре відомих культур.

Деякі зеленні рослини їдять тільки свіжими, деякі – і свіжими, і приготованими на вогні, а деякі – тільки після термічної обробки, тому й поділяють цю групу рослин на дві категорії: салатні й шпинатові. До салатних, наприклад, належать огіркова трава й усі різновиди салату, а до шпинатних – портулак, лобода та власне шпинат.

Вирощувати зелень можна як у теплицях, так і на городі. Щоб отримати ранній урожай зелені, посів здійснюють у захищеному ґрунті. Щоб заповнити розтрачений запас вітамінів в організмі, зелень можна вирощувати взимку в домашніх умовах на підвіконні. А з весни до середини літа деякі культури сіють у відкритому ґрунті конвеєрним способом, тобто кожні два тижні, щоб до кінця сезону вегетації мати на столі свіжу зелень.

Неможливо знайти елементи

Вам може бути цікаво
Cookies допомагають нам поліпшити наш веб-сайт і підбирати інформацію, яка підходить саме вам. Використовуючи цей веб-сайт, ви погоджуєтеся з тим, що ми використовуємо cookies. Якщо ви не згодні – залиште цей веб-сайт.
Детальніше Приймаю