Виноград культурний (лат. Vitis vinifera) – представник виду чагарникових багаторічних ліан роду Виноград родини Виноградні, зростає в районах із субтропічним і помірним кліматом і широко культивований у різних країнах усіх континентів. У природі цей вид не зустрічається. Він походить від дикорослого винограду лісового, що зростав по північному узбережжі Середземного моря до південного узбережжя Каспійського моря. Виноград – одна з перших рослин, яку почало культивувати людство.
Виноградові
Ампелідеї, або Виноградні, або Виноградові – співтовариство дводольних лазячих ліан і чагарникових рослин, у якому зрідка зустрічаються й деревовидні форми. У родині дванадцять або шістнадцять родів і близько восьмисот видів. Виростають ампелідеї в тропіках, субтропіках і районах із помірним кліматом обох півкуль.
Листя у рослин цієї родини черешкові, частіше великі та прості, але бувають і складні – лопатеві, пальчасті, перисті, трійчасті. Листкорозміщення переважно чергове, але є виноградні й із супротивним розташуванням листя. Дрібні квітки, зелені, жовті чи червонуваті, з'являються в першій половині літа й утворюють верхівкові суцвіття – гіллясті грона або напівпарасольки. Запилення у ампелідеїв перехресне. Плід – укрита щільною шкіркою соковита чи суха ягода з декількома насінинами.
Основна культура серед ампелідеїв – виноград, який обробляється людством тисячоліття: в Ізраїлі під час розкопок було виявлено насіння, що збереглося з бронзової доби. Сьогодні існує безліч сортів винограду, які слугують сировиною для виробництва вин і інших популярних напоїв. У декоративному садівництві вирощуються виноградні дев'яти родів, зокрема дикий (дівочий) виноград.
Дівочий виноград, або дикий виноград (лат. Parthenocissus) – рід рослин родини Виноградові, який налічує близько 10 видів, що зростають у дикому вигляді в Азії й Північній Америці. Латинська назва походить від грецьких слів, що означають «незайманий» і «плющ», і пов'язана зі здатністю рослини утворювати плоди без запилення. Три види цього роду вирощуються як декоративні рослини.
Виноградний кущ закладає набагато більше бруньок і суцвіть, ніж може прогодувати та розвинути, оскільки цей запас збільшує шанси рослини вижити в несприятливих природних умовах. У результаті дозрівання плодів затягується, а лоза не встигає визріти до настання зими. Тому виноградарям доводиться штучно нормувати кількість грон, щоб не перевантажувати й не виснажувати кущ.
Існує думка, що виноград – невибаглива рослина й не вимагає особливого догляду. Якоюсь мірою це так, особливо якщо ви вирощуєте виноград у багатому на корисні речовини ґрунті в теплому регіоні, де літня посуха є рідкістю. Однак слід пам'ятати, що виноград – пластична культура, що розвивається впродовж усього періоду свого життя. Виноградному кущеві за один сезон потрібно наростити й забезпечити живленням не тільки великий обсяг зеленої маси, а й часом не один десяток кілограмів дозріваючих ягід.