Цибулеві

Цибулеві культури –  багаторічні трав'янисті рослини з підземним органом у вигляді цибулин, що мають високу харчову цінність. Ці овочі вирізняються високим умістом ефірних олій і глікозидів, які й зумовлюють фітонцидні й антибіотичні властивості цибулевих рослин, а також надають їм особливий смак і аромат. До складу цибулевих входять вітаміни A, B, B₂, B₆, E, H, PP, пантотенова та фолієва кислоти й інші цінні для людського організму речовини.

Цибулеві овочі оброблялись у наших широтах здавна, оскільки вони були універсальним засобом від багатьох захворювань: цибуля – від семи недугів. Родом основна культура – цибуля городня – з Середньої Азії, а перші згадки про часник датуються в рукописах XIII століттям.

Найпоширенішими овочами цієї групи є цибуля городня (в головках), цибуля-батун, шніт-цибуля, цибуля алтайська, багатоярусна, пора, черемша, цибуля слизун і часник.

Посадка цибулі під зиму у 2019: як і коли садити

ЦибуляЦибуля (лат. Allium) належить до роду дворічних і багаторічних рослин підродини Цибулеві родини Амарилісові. Дана Карлом Ліннеєм латинська назва є похідною від назви часнику: all латиною означає «пекучий», хоча є й інша версія походження – від латинського halare, що означає «пахнути». У роді цибуль більше 900 видів, які зростають у природі в степах, лісах і на луках північної півкулі. Цибуля введена в культуру понад п'ять тисяч років тому, і причиною цьому послужили смакові й ароматичні якості рослини. Крім цибулі в головках, найпоширенішої в культурі, в їжу вживають також дикі види: цибулю дивну, піщану, а також переможну і ведмежу, відомі під назвою «черемша», скельну, алтайську, пскемську, кутасту, круглу, городню, круглоголову і цибулю Ошаніна. З їстівних культурних видів широко культивуються цибуля-шалот, цибуля-батун, цибуля-слизун, цибуля-порей (також пір чи пор), цибуля гілляста (вона ж Джусай, дика, китайська), шнітт-цибуля і цибуля сибірська. Крім того, виведено безліч сортів їстівної цибулі, які розрізняються за смаком, розмірами і часом дозрівання. Напівгострі і солодкі сорти цибулі культивують як однорічні рослини, а гострі сорти – як дворічні. Посадка часнику та цибулі в чомусь подібні, проте є відмінності, про які варто знати.

Продовжити читання  

Посадка часнику під зиму у 2019: як і коли

ЧасникЧасник (лат. Allium sativum) це багаторічна трав'яниста рослина, вид роду Цибуля родини Амарилісові підродини Цибулеві. Ця овочева культура є популярною у багатьох народів світу вже протягом шести тисяч років – часник затребуваний як у кулінарії, так і в медицині. Їстівними є не тільки цибулини часнику, але також і листя, стрілки і квітконоси молодих рослин. Батьківщиною рослини є Середня Азія, а в культуру часник вводили в гірських районах Афганістану, Ірану, Пакистану, Узбекистану, Туркменістану й Таджикистану. Вченими висловлювалося припущення, що часник походить від цибулі довгогостроконечної, поширеної в гірських ущелинах Туркменістану і на Тянь-Шані, і подальші дослідження підтвердили цей здогад – часник справді генетично не відрізняється від цього виду цибулі, тому з високою вірогідністю можна стверджувати, що часник – різновид цибулі. Вирощують його як яровим, так і озимим способом. У цій статті ми розповімо вам, як правильно посадити часник озимих сортів.

Продовжити читання  

Посадка і вирощування цибулі на пероЗелена цибуля здатна надати будь-якій страві апетитний вигляд і додати поживної цінності, особливо взимку й напровесні, коли потреба людини у вітамінах надзвичайно висока. Тим паче, що в пері цибулі вітаміну C, який просто необхідний нашому організму в цей період, більше, ніж у ріпчастій цибулині. І щоб не потерпати від нестачі вітамінів та отримувати до столу зелену цибулю в будь-яку пору року, ми пропонуємо вам навчитися вирощувати цибулю на зелень у домашніх умовах і в теплиці.

Продовжити читання  

Цибуля: посадка і догляд у відкритому ґрунті, збирання і зберігання

Рослина цибуляРослина цибуля (лат. Allium) – рід багаторічних і дворічних трав'янистих рослин, що належить до підродини Цибулеві родини Амарилісові і нараховує близько 400 видів, що зростають у природі північної півкулі в степах, лісах і на луках. В Ірані, Китаї та Середземномор'ї цибулю знали ще 4000 років тому, на наші ж терени вона прийшла з берегів Дунаю на початку XII століття. All у перекладі з кельтської означає «пекучий» – мабуть, тому Карл Лінней і назвав цибулю allium. А може, латинська назва походить від слова halare, що означає «пахнути». У культурі вирощують різні види цибулі, але найчастіше це Allium cepa, або цибуля ріпчаста, і її численні сорти, а також цибуля-шалот, цибуля-батун, цибуля дудчаста, цибуля-порей та інші. Цікавий овоч цибуля і як декоративна рослина: ландшафтні дизайнери використовують для оформлення клумб такі види цибулі, як похила, афлатунська, голландська, велетенська, каратавська, круглоголова, Шуберта, Христофа та інші.

Продовжити читання  

Часник: посадка і догляд у відкритому ґрунті, збирання і зберігання

Рослина часникРослина часник (лат. Allium sativum) – трав'янистий багаторічник, вид роду Цибуля підродини Цибулеві родини Амарилісові. Це популярна овочева культура, що має характерний запах і гострий смак, зумовлені наявністю у складі рослини тіоефірів. Батьківщиною часнику є Середня Азія, на території якої окультурення часнику відбувалося в Туркменістані, Узбекистані, Таджикистані, Афганістані, Пакистані та в Північному Ірані. Вчені вважають, що часник походить від цибулі довгогостроконечної, що зростає в ущелинах гір Туркменістану, на Паміро-Алаї і Тянь-Шані. Здавна часник цінувався людьми за здатність збуджувати апетит, поліпшувати травлення, зміцнювати імунітет. Використовували його і як протиотруту при отруєннях, і як профілактичний засіб від небезпечних хвороб. Глиняну цибулинку часнику виявили в гробниці Тутанхамона, згадується овоч часник і в написах на давньоєгипетських пірамідах, Піфагор називав часник королем прянощів. Але незважаючи на те, що часник відомий світу вже 3000 років, він усе такий же популярний: у таких країнах, як Китай, Індія, Корея та Італія, споживання часнику на душу населення сягає від 8 до 12 зубків на день. Як здійснити вирощування часнику у відкритому ґрунті, як садити часник, як поливати часник, чим удобрювати часник, коли викопувати часник, як зберігати часник до весни і багато іншого ви дізнаєтеся з цієї статті.

Продовжити читання  

Посадка цибулі ріпкиПосадка цибулі – справа нескладна, а ось для того, щоб вона виросла здоровою, потрібно знати й дотримуватися агротехніки культури, і ми готові поділитися з вами своїми знаннями, які викладемо в цій статті.

Продовжити читання  

Cookies допомагають нам поліпшити наш веб-сайт і підбирати інформацію, яка підходить саме вам. Використовуючи цей веб-сайт, ви погоджуєтеся з тим, що ми використовуємо cookies. Якщо ви не згодні – залиште цей веб-сайт.
Детальніше Приймаю