Окружкові (Парасолькові, Селерові)

Ця родина складається з чотирьохсот родів і майже трьох із половиною тисяч видів, що ростуть повсюдно, але найбільша їх кількість зосереджена в помірному поясі Євразії та Північної Америки. Є серед окружкових трав'янисті однорічники, дворічники та багаторічники, а також маленькі дерева й чагарники.

Загальною ознакою окружкових є складне зонтикоподібне суцвіття, але деякі окружкові формують прості парасольки чи головки, що складаються зазвичай із правильних дрібних п’ятипелюстих квіток блакитного, жовтого чи білого забарвлення з ледь помітною тичинкою й однією маточкою. Плід – розділена на дві камери сім’янка. Розташоване в черговому порядку листя зонтичних зазвичай перисторозсічене, з великою опуклою піхвою.

Окружкові – дуже цінні в господарському призначенні культури передусім через уміст ефірних олій. Серед них багато затребуваних овочевих, лікарських і декоративних рослин. Найвідоміші окружкові – це: яглиця, кріп, селера, астранція, кмин, цикута, болиголов, коріандр, миколайчик, морква, ферула, фенхель, борщівник, любисток, ласкавець, петрушка та пастернак.

Квіти астранціяСадова квітка астранція (лат. Astrantia) належить до роду трав'янистих рослин родини Зонтичні, представники якого зустрічаються переважно в Південній, Східній, Центральній Європі та на Кавказі. Достеменно походження назви роду невідоме, але існує думка, що основою є слова astron, що означає зірка, чим натякає на форму квітки, і antion – протилежні (мабуть, мається на увазі покривне листя астранції). Відомо близько десятка видів рослини. Багаторічник астранція дуже популярний в Америці та Англії, де рослина прижилася ще в XVI столітті. Про її популярність красномовно свідчить безліч садових форм, виведених селекціонерами.

Продовжити читання  

Кріп: вирощування на підвіконні і у відкритому ґрунті

Растение укропКріп (лат. Anethum) монотипний рід трав'янистих однорічних родини Зонтичні, представлений видом кріп пахучий, або кріп городній. У дикій природі вид зустрічається в центральних і південно-західних районах Азії, в Гімалаях і на півночі Африки, а в культурі вирощується по всьому світу. Так само, як і його родичка петрушка, кріп відомий людству з часів Стародавнього Єгипту, але в якості спеції в Європі кріп стали вживати тільки в XVI столітті. Сьогодні ця невибаглива холодостійка рослина затребувана в кулінарії і в медицині.

Продовжити читання  

Пастернак: посадка і догляд, посів пастернаку на розсаду

Рослина пастернакРослина пастернак посівний, або луговий, або звичайний (лат. Pastinaca sativa) є трав'янистим багаторічником, видом роду Пастернак родини Зонтичні, або Селерові. Назва рослини походить від латинського слова pastus, що означає «їжа, корм, харчування». Інакше пастернак називають білою морквою, білим корінням, польовим борщем. Батьківщина пастернаку – Середземномор'я. Людству пастернак відомий із незапам'ятних часів – згадки про нього є в працях Плінія та Діоскорида, що датуються І ст. до нашої ери, а його насіння виявлено в розкопках неоліту на території Швейцарії. Стародавні греки й римляни називали цей овоч «пастінака», використовували його в їжу і в лікувальних цілях, а також годували ним худобу. До середини XVI століття пастернак став для європейців такою ж звичною та доступною їжею, як у більш пізній час картопля, що витіснила пастернак з європейських городів, а в XVII столітті пастернак, іменований «польовий борщ», з'явився і в Росії. Сьогодні в дикому вигляді овоч пастернак росте в засмічених місцях серед чагарників на Кавказі, у Туреччині, Європі, Західному Сибіру. Культивується ж пастернак по всьому світу.

Продовжити читання  

Петрушка: вирощування у відкритому ґрунті і на підвіконні

Рослина петрушкаРослина петрушка (лат. Petroselinum) належить до невеликого роду трав'янистих дворічників родини Зонтичні (Селерові). Батьківщиною петрушки вважається острів Сардинія. Перші згадки про цю культуру виявлені в староєгипетських папірусах: за переказами, петрушка проросла з крові, що витекла з вирваного злісним Сетом ока Гора, сина бога Озіріса. У дикій природі трава петрушка росте по узбережжю Середземного моря, в культурі листову і кореневу петрушку вирощують на півночі США і півдні Канади, а також по всій континентальній Європі за винятком Скандинавії, і більшою популярністю користується коренева петрушка, оскільки крім коренеплоду дає також і зелень.

Продовжити читання  

Посадка моркви під зиму: як і коли садити моркву восени

Посадка моркви під зимуУ чому цінність ранніх овочів? У тому, що вони з'являються тоді, коли їх хочеться найбільше. Саме в цьому причина популярності підзимнього посіву моркви – ви зможете отримати її до столу на 2 тижні раніше, ніж дозріють найбільш ранні сорти моркви весняного посіву. Окрім того, підзимній посів полегшить вам весняні роботи, вивільнивши масу часу, якого так бракує на початку сезону вегетації. Якщо ви раніше ніколи не займалися посівом овочів під зиму, то радимо перший підзимній посів почати саме з моркви. Мета, яку ми ставимо перед собою в цій статті, розповісти вам якнайдокладніше про те, коли садити озиму моркву, де садити моркву і як правильно посадити моркву восени.

Продовжити читання  

Селера: вирощування і догляд, посадка насіння селери

Рослина селераРослина селера (лат. Apium) належить до роду трав'янистих рослин родини Зонтичні. Найпоширенішою овочевою культурою роду є селера пахуча (лат. Apium graveolens). Батьківщиною селери вважають Середземномор'я – там і сьогодні в природі можна зустріти дикі форми цієї рослини. Виростає селера також на півострові Індостан, в інших азійських країнах, а також в Африці і в Америках, вибираючи для життя вологі місця. Людство здавна використовувало цю культуру: в Давній Греції селеру вирощували особливим способом, вживаючи в їжу виключно черешки листя. У інших же країнах Стародавнього світу до селери ставилися як до священної рослини: у Єгипті й Римській імперії з селери робили прикраси для могил, а приготованою з неї їжею поминали померлих. Поширення селери по Європі відбулося в XVIII столітті, причому спочатку вона була для європейців декоративною рослиною, і тільки через певний час її стали вживати в їжу. У наш час популярність селери зростає з кожним роком.

Продовжити читання  

Cookies допомагають нам поліпшити наш веб-сайт і підбирати інформацію, яка підходить саме вам. Використовуючи цей веб-сайт, ви погоджуєтеся з тим, що ми використовуємо cookies. Якщо ви не згодні – залиште цей веб-сайт.