Хрестоцвіті (Капустяні)

Родина Капустяні – група дводольних рослин, представлена напівчагарниками, чагарниками, але здебільшого трав’янистими однорічниками та багаторічниками.

Ця родина об'єднує близько 370 родів, понад 4 000 видів і велику кількість дворічних трав, які цвітуть тільки на другому році життя. Найпоширеніша і найзатребуваніша культурна рослина родини – капуста городня, що має безліч різновидів.

Тією чи іншою мірою в культурі популярні також інші представники родини: алісум, хрін, суріпиця, грицики, катран, редька, редис, іберійка, бруква, ріпа, гірчиця й інші.

Представники родини Капустяні мають такі характеристики:

  • у них стрижнева коренева система, хоча зустрічаються й коренеплідні рослини;
  • просте, без прилистка листя капустяних розташоване на стеблах почергово, іноді утворюючи прикореневу розетку;
  • стебло може мати потовщення в прикореневій частині, з якого формується надземна бульба, як у кольрабі;
  • двостатеві, з чотирма пелюстками та чотирма чашолистками квітки капустяних рослин утворюють гроноподібні суцвіття;
  • плід у капустяних – стручок.

5 найнебезпечніших капустяних шкідників

Капустяний біланГородники важко працюють увесь сезон, вирощуючи урожай, і як прикро буває, коли з настанням осені виявляється, що овочі зіпсовані якимись шкідниками. Часто буває, що шкідники окуповують рослину в стадії дозрівання, коли вже не можна проводити обробку хімічними препаратами. У цьому разі можуть допомогти нетоксичні народні засоби. У боротьбі за врожай дуже важливо вміти визначати шкідника за зовнішнім виглядом. У статті ми познайомимо вас із п'ятьма найнебезпечнішими ворогами капустяних культур і розповімо, як можна з ними боротися.

Продовжити читання  

Алісум: посадка й догляд, вирощування з насіння

Квіти алісумРослина алісум (лат. Alyssum), або бурячок, або лобулярія морська, належить до родини Капустяні (раніше – Хрестоцвіті) і включає в себе близько 100 видів рослин, які ростуть у Північній Африці, Азії і Європі. Слово «алісум» – латинізація грецького слова «алісон»: «a» означає «без» – заперечення, «lyssa» у перекладі означає «собачий сказ». Тобто, вочевидь, у давнину квіти алісум якимось чином використовували при лікуванні сказу. У садовій культурі квітка алісум стала відомою не так давно, але популярність її зростає з кожним роком, і причиною цього, крім невибагливості і простоти у догляді, є сильний медовий аромат цієї рослини.

Продовжити читання  

Арабіс: посадка і догляд у відкритому ґрунті, вирощування з насіння

Квітка арабіс або резухаРослина арабіс, або різуха (лат. Arabis), належить до роду трав'янистих багаторічників родини Капустяні, або Хрестоцвіті, який налічує понад 100 видів. У природі квітка арабіс зустрічається в горах тропічної Африки й у районах із помірним кліматом північної півкулі. Походження латинської назви арабіса достеменно не відомо, а різухою арабіс називають через жорсткі волосинки опушення, якими можна поранити руки. У культурі рослина вже понад двісті років. У ландшафтному дизайні арабіс використовують у міксбордерах і клумбах, для прикраси бордюрів, рабаток і альпійських гірок. У нашій статті ми розповімо вам, як здійснюється посадка та догляд за різухою у відкритому ґрунті.

Продовжити читання  

Броколі: вирощування у відкритому ґрунті, посадка і догляд

Капуста броколіБроколі, або спаржева капуста (лат. Brassica oleracea = Brassica sylvestris) – різновид капусти городньої, однорічна овочева рослина родини Капустяні, у якої їстівними є нерозкриті суцвіття, а не листя, як у інших підвидів. Броколі і цвітна капуста – найближчі родичі, точніше, броколі є генетичною попередницею цвітної капусти. Виведено рослину броколі шляхом гібридизації в VI-V століттях до н. е. на північному сході Середземномор'я, і багато століть броколі вирощувалася виключно на території сучасної Італії. Італійською слово broccolo означає квітконос капусти (brocco – відросток). Найперша згадка про броколі датується 1587 роком – у французькому трактаті «Загальна історія рослин». На початку XVIII століття броколі потрапляє до Англії під назвою італійська спаржа, в цей же час робилися спроби вирощування броколі в Америці, проте тоді великого поширення вона там не отримала. Лише в XX столітті в Каліфорнії виникло товарне виробництво броколі, і відтоді США є найбільшим виробником спаржевої капусти. Ненабагато відстають Індія і Китай, європейські країни Франція, Іспанія та Італія, а також Туреччина та Ізраїль.

Продовжити читання  

Бруква: посадка і догляд, посів брукви на розсаду

Рослина брукваБруква (лат. Brassica napobrassica) – дворічна кормова й харчова рослина, вид роду Капуста родини Хрестоцвіті. У деяких районах України її називають бруков, горунка, галярепа, капуст, карпеля, квак, кольораба, кочереґа, бериріпа. У побуті бруквою заведено називати кормові буряки, хоча ця рослина зовсім з іншої родини. Рослина бруква з'явилася в найдавніші часи в Середземномор'ї в результаті природного схрещування одного різновиду ріпи з листовою капустою, але перша згадка про брукву датована 1620 роком – саме тоді цю рослину описав швейцарський ботанік Каспар Баугін, зазначивши, що бруква в природі росте у Швеції. Інші джерела стверджують, що бруква родом із Сибіру, а вже звідти вона потрапила на Скандинавський півострів. Найбільшої популярності бруква набула у Швеції, Фінляндії та Німеччині. До речі, її дуже любив Генріх Гете.

Продовжити читання  

Брюссельська капустаБрюссельська капуста (лат. Brassica oleracea var. gemmifera) є різновидом капусти білокачанної з роду Капуста родини Хрестоцвіті (Капустяні). У дикому вигляді брюссельська капуста не зустрічається. Предком цього різновиду вважається капуста листова, що росте в природних умовах у Середземномор'ї і введена в культуру у стародавні часи. Вивели брюссельську капусту в Бельгії, і саме на честь брюссельських городників Карл Лінней назвав цей різновид капусти. Потім вона поступово здобула популярність у всій Західній Європі – Франції, Німеччині, Голландії... У Східній Європі культура з'явилася в середині XIX століття, але через складні для її розведення кліматичні умови поширення не набула. Зате в Канаді, США та багатьох країнах Західної Європи брюссельська капуста сьогодні вирощується в промислових масштабах.

Продовжити читання  

Дайкон: посадка і догляд, вирощування у відкритому ґрунті

Редька дайконОвоч дайкон, або японська редька, або китайська редька, або дайкон японський, є коренеплідною рослиною родини Хрестоцвіті, підвидом редьки посівної, який, на відміну від редиски і редьки, не містить гірчичних олій і має досить помірний запах. Цей різновид було отримано японцями шляхом селекції ще в давнину з рослини лоба, яка належить до азійської групи сортів редьки, що росте на території Китаю. У перекладі з японської дайкон означає «великий корінь». Редька дайкон є одним із найважливіших інгредієнтів японської кухні, використовуваним у салатах, супах, гарнірах у свіжому, вареному, тушкованому та маринованому вигляді. Китайці готують редис дайкон із грибами шиїтаке, а корейці і бірманці люблять солоний дайкон. Східним європейцям коренеплід дайкон відомий як «біла редька» або «білий редис», його подають у салатах з олією, сметаною або вершками.

Продовжити читання  

Жовтушник: властивості та протипокази, посадка та догляд

Рослина жовтушник: посадка й доглядЖовтушник (лат. Erysimum) – рід трав'янистих рослин родини Капустяні, розповсюджених по всій північній півкулі. Найчастіше представники роду зустрічаються в горах. У роду понад 250 видів, але в культурі вирощуються лише кілька з них. Наукову назву, що означає в перекладі з грецької «допомагати», рід отримав за цілющі властивості деяких його видів. Друга назва жовтушника – хейрантус.

Продовжити читання  

Іберіс: посадка й догляд, вирощування з насіння

Квіти іберісРослина іберіс (лат. Iberis), або іберійка – це рід трав родини Капустяні, або Хрестоцвіті. Іберіс іноді називають стінником, різнопелюстником або перечником. Ареал поширення іберіса – гірські місцевості Малої Азії та Південної Європи, південь материкової України, Крим, Кавказ і пониззя Дону. Усього відомо близько сорока представників цього роду, серед яких є як однорічні, так і багаторічні види, як теплолюбні, так і зимостійкі, як трав'янисті, так і напівчагарникові різновиди. Іберіс у саду використовується для облямівки квітників і газонів, для оформлення альпійських гірок і кам'яних мурів. Крім того, квітка іберіс придатна для зрізання і затребувана як елемент весільного букета.

Продовжити читання  

Капуста: посадка і догляд, посів на розсаду

Рослина капустаКапуста (лат. Brassica) – рід рослин родини Капустяні (Хрестоцвіті), до якого належать такі відомі в культурі рослини, як капуста городня, ріпа, редис, редька, турнепс, бруква і гірчиця. Відомо близько 50 видів роду, поширених у Середній Європі, Середземномор'ї, Східній та Центральній Азії. В Америці ростуть тільки вивезені з Європи види. Капусту для їжі вирощували ще давні єгиптяни, греки і римляни – вона почала годувати людство 4000 років тому. На нашу територію капуста була завезена із Західної Європи купцями в період занепаду Київської Русі – у XIII столітті. У російський побут капуста увійшла настільки міцно, що у XVIII ст. виникла традиція після православного свята Здвиження (Чесного хреста), яке відзначають 27 вересня, колективно заготовлювати капусту на зиму – її рубали і солили, і водночас протягом двох тижнів влаштовували веселі народні ігрища, які називалися капусниками. У XIX ст. великий російський вчений-овочівник Ритов зміг назвати вже 22 сорти капусти городньої.

Продовжити читання  

Кольрабі: вирощування у відкритому ґрунті, посадка і догляд

Капуста кольрабіКапуста кольрабі (лат. Brassica oleracea var. gongylodes) – дворічна трав'яниста рослина, що є різновидом виду Капуста городня роду Капуста родини Капустяні. Походить рослина кольрабі зі східного Середземномор'я, в культурі вона відома здавна. Наприклад, є докази того, що кольрабі культивували в Давньому Римі. Назва рослини походить від двох слів швейцарсько-німецького діалекту, що означають капуста і ріпа. З італійської мови кольрабі перекладається як капустяна ріпа. І справді, зовні кольрабі нагадує ріпу, а її смак – капусту. Овоч кольрабі дуже популярний у Туреччині, Середній Азії, в Китаї та Західній Європі.

Продовжити читання  

Посадка и выращивание кресс-салатаРослина крес-салат (лат. Lepidium sativum), або хрінниця посівна, або водяний крес – їстівний трав'янистий однорічник або дворічник, вид роду Блощичник родини Хрестоцвіті. Родом крес-салат із Ірану, але сьогодні в дикому вигляді його можна зустріти в Ефіопії, Єгипті, а також в Азії від східного узбережжя Середземного моря до Пакистану. Обробітком крес-салату на території сучасного Середземномор'я займалися ще в давнину, а з плином часу культура поширилася по всій Європі.

Продовжити читання  

Левкой: посадка і догляд у відкритому ґрунті

Квітка левкой або матіолаРослина левкой (лат. Matthiola), або матіола належить до роду трав'янистих багаторічників і однорічників родини Капустяні, або Хрестоцвіті, поширеній в Африці, Південній Європі та районах Азії, що з нею межують, і нараховує за різними відомостями від 20 до 50 видів. Це декоративна рослина з запашними квітками. Латинську назву «матіола» рослині дав Роберт Браун на честь італійського ботаніка і лікаря XVI століття П'єтро Маттіоли. Назва ж левкой (або левкоя) прийшла чи то з німецької, чи то з італійської мови, а може, і з латини, оскільки в кожній із цих мов є подібні слова. З грецької мови левкой перекладається як біла фіалка. Ще в тому столітті квітку левкой можна було побачити в кожному саду і парку (пам’ятаєте – «Знову цвіте матіола»?), сьогодні вона чомусь не в моді, проте левкой належить до рослин, найбільш відповідних класичному парковому стилю, і якщо ви його прихильник, то матіола – рослина для вас.

Продовжити читання  

Нічна фіалка: вирощування і догляд у відритому ґрунті

Квітка нічна фіалка: посадка і доглядНічна фіалка, або гесперіс (лат. Hesperis) – рід дворічних і багаторічних трав'янистих рослин родини Капустяні. У роду понад 50 видів, що виростають у Середній Європі, Середній Азії і на східному Середземномор'ї. Наукова назва роду походить від грецького слова, яке в перекладі означає «вечірній»: пахощі квіток представників роду особливо посилюються з заходом сонця. Найвідомішою в роду культурною рослиною є гесперіс матрони – багаторічник, що вирощується у відкритому ґрунті як дворічна рослина.

Продовжити читання  

Обрієта: посадка і догляд у відкритому ґрунті, вирощування з насіння

Квітка обрієтаРослина обрієта (лат. Aubrieta), або аубреція, належить до роду сланких вічнозелених трав'янистих багаторічних квіткових рослин родини Капустяні, яка налічує 12 видів. Вирощується обрієта в альпінаріях і садах по всій Європі, а в природі цю рослину можна зустріти на Балканах, в Італії, на півдні Франції, в Малій Азії і навіть у Південній Америці, де вона росте на скелях і річкових берегах. Латинську назву квітка отримала на честь французького художника Клода Обріє, який працював у жанрі ботанічної ілюстрації, а у нас її називають... пустодзвоном. Квітуча обрієта – це яскравий суцільний килим. Характерною особливістю рослини є те, що вона зберігає своє прекрасне листя навіть у зимовий період.

Продовжити читання  

Пекінська капуста: посадка, вирощування і догляд у відкритому ґрунті

Пекінська капустаПекінська капуста (лат. Brassica rapa subsp. pekinensis), або петсай, або китайська капуста, або салатна капуста – підвид ріпи, овочева культура, трав'яниста рослина родини Хрестоцвіті. Перші згадки про неї належать до V-VI століть н.е. – тоді її використовували не лише як овоч, а й як олійну рослину. Як культурна рослина пекінська капуста сформувалася на території Китаю, а через півострів Корея потрапила до Японії й Індокитаю, де стала однією з найважливіших городніх культур. До середини XX століття на основі китайських і японських сортів пекінської капусти було створено гібриди високої врожайності й скоростиглості. У США і Європі до 70-х років минулого століття ця далекосхідна культура не була поширена, але зараз, завдяки появі скоростиглих японських гібридів, промислове вирощування пекінської капусти у відкритому ґрунті переживає небачене піднесення.

Продовжити читання  

Редис: посадка і догляд у відкритому ґрунті, вирощування з насіння

Рослина редисРедис – однорічна або дворічна рослина, що належить до групи Редька посівна роду Редька родини Капустяні, або Хрестоцвіті. Назву овоч редис отримав від латинського слова radix, що означає корінь. Це скоростигла городня культура, лідер серед швидко зростаючих овочів, вона дуже затребувана у весняний час, оскільки в цю пору тільки редис містить живі вітаміни, такі необхідні організму після зими.

Продовжити читання  

Редька: посадка і догляд у відкритому ґрунті, збирання і зберігання

Рослина редькаРослина редька (лат. Raphanus) належить до невеликого роду трав'янистих однорічників і багаторічників родини Капустяні, або Хрестоцвіті, що зростають у дикому вигляді в Європі і в азійських районах із помірним кліматом. Як овоч редька вирощується з давніх-давен. Сьогодні культивують вид, відомий під назвою редька посівна (Raphanus sativus), який у дикій природі не зустрічається. Як садити редьку посівну, як поливати редьку, чим удобрювати редьку, чим обробити редьку, уражену захворюваннями або шкідливими комахами, коли викопувати редьку, як зберігати редьку – про все це і про багато іншого підеться в цій статті.

Продовжити читання  

Ріпа: посадка і догляд, посів ріпи на розсаду

Рослина ріпаРіпа (лат. Brassica rapa) є однорічною або дворічною трав'янистою рослиною, що належать до роду Капуста родини Хрестоцвіті (Капустяні). Батьківщиною цієї найдавнішої культурної рослини вважається Західна Азія. Ріпу було введено в культуру близько 4000 років тому. У Стародавньому Єгипті і Стародавній Греції вона вважалася основною їжею для бідного населення і рабів, а в Римській імперії її вживали в їжу всі стани. На території сучасної України ріпу споживали ще трипільці, вона століттями була важливим продуктом харчування, згадки про неї можна знайти в стародавніх літописах, і тільки після XVIII століття її витіснила завезена з Америки картопля. Рослина ріпа – цінний овочевий і лікарський продукт. Її можна запікати, варити, фарширувати, додавати в салати. Ріпа має антисептичну, протизапальну, сечогінну, знеболювальну та ранозагоювальну дію. Вона підвищує апетит, посилює перистальтику кишечника, прискорює процес засвоєння їжі організмом.

Продовжити читання  

Рукола: вирощування з насіння в домашніх умовах і у відкритому ґрунті

Посадка і вирощування руколиРослина рукола (лат. Eruca sativa), або індау, або аругула, або рокет-салат, або ерука – вид трав'янистих однорічних роду Ерука родини Капустяні. У дикому вигляді рослину можна зустріти в Південній і Центральній Європі, в Азії (від Середньої до Малої, а також в Індії) і на півночі Африки. У культурі ж вирощування руколи масово практикують в Італії, але популярна вона й у інших країнах, особливо на півночі Європи та Америки. Із давніх часів рукола вважалася афродизіаком, а згадки про цю культуру датуються першим століттям до нашої ери. У Стародавньому Римі її використовували як прянощі до овочевих і м'ясних страв, а в Єгипті руколою покращували смак страв із квасолі та гороху. Сьогодні стали відомі й унікальні цілющі властивості цієї салатної рослини, тому ми розповімо вам про те, як здійснюється посадка та догляд за руколою у відкритому ґрунті, як культивується рукола в домашніх умовах, в чому користь руколи, а також які протипокази руколи.

Продовжити читання  

  • 1
  • 2
Вам може бути цікаво
Cookies допомагають нам поліпшити наш веб-сайт і підбирати інформацію, яка підходить саме вам. Використовуючи цей веб-сайт, ви погоджуєтеся з тим, що ми використовуємо cookies. Якщо ви не згодні – залиште цей веб-сайт.
Детальніше Приймаю