Хрестоцвіті (Капустяні)

Городники важко працюють увесь сезон, вирощуючи урожай, і як прикро буває, коли з настанням осені виявляється, що овочі зіпсовані якимись шкідниками. Часто буває, що шкідники окуповують рослину в стадії дозрівання, коли вже не можна проводити обробку хімічними препаратами. У цьому разі можуть допомогти нетоксичні народні засоби. У боротьбі за врожай дуже важливо вміти визначати шкідника за зовнішнім виглядом.

Алиссум, бурячок, лобулярія морська – в цієї рослини так само багато назв, як і різновидів. Серед різноманіття видів можна знайти як однорічні рослини, так і багаторічники. До роду алісума належить і така популярна садова рослина, як лобулярія, або алісум морський.

Зацвісти алісум може вже в середині квітня, а якщо за ним правильно доглядати, то можна добитися і повторного цвітіння.

Алісум декоративний, холодостійкий і в цілому невибагливий, але в нього є певні вимоги, і щоб домогтися від рослини максимальної привабливості, слід ці вимоги вивчити. Ви зможете це зробити, ознайомившись зі статтею, розміщеній на нашому сайті.

Рослина арабіс, або різуха (лат. Arabis), належить до роду трав'янистих багаторічників родини Капустяні, або Хрестоцвіті, який налічує понад 100 видів. У природі квітка арабіс зустрічається в горах тропічної Африки й у районах із помірним кліматом північної півкулі. Походження латинської назви арабіса достеменно не відомо, а різухою арабіс називають через жорсткі волосинки опушення, якими можна поранити руки. У культурі рослина вже понад двісті років.

Броколі, або спаржева капуста (лат. Brassica oleracea = Brassica sylvestris) – різновид капусти городньої, однорічна овочева рослина родини Капустяні, у якої їстівними є нерозкриті суцвіття, а не листя, як у інших підвидів. Броколі і цвітна капуста – найближчі родичі, точніше, броколі є генетичною попередницею цвітної капусти. Виведено рослину броколі шляхом гібридизації в VI-V століттях до н. е. на північному сході Середземномор'я, і багато століть броколі вирощувалася виключно на території сучасної Італії. Італійською слово broccolo означає квітконос капусти (brocco – відросток).

Бруква (лат. Brassica napobrassica) – дворічна кормова й харчова рослина, вид роду Капуста родини Хрестоцвіті. У деяких районах України її називають бруков, горунка, галярепа, капуст, карпеля, квак, кольораба, кочереґа, бериріпа. У побуті бруквою заведено називати кормові буряки, хоча ця рослина зовсім з іншої родини. Рослина бруква з'явилася в найдавніші часи в Середземномор'ї в результаті природного схрещування одного різновиду ріпи з листовою капустою, але перша згадка про брукву датована 1620 роком – саме тоді цю рослину описав швейцарський ботанік Каспар Баугін, зазначивши, що бруква в природі росте у Швеції.

Брюссельська капуста (лат. Brassica oleracea var. gemmifera) є різновидом капусти білокачанної з роду Капуста родини Хрестоцвіті (Капустяні). У дикому вигляді брюссельська капуста не зустрічається. Предком цього різновиду вважається капуста листова, що росте в природних умовах у Середземномор'ї і введена в культуру у стародавні часи. Вивели брюссельську капусту в Бельгії, і саме на честь брюссельських городників Карл Лінней назвав цей різновид капусти. Потім вона поступово здобула популярність у всій Західній Європі – Франції, Німеччині, Голландії...

Грицики (лат. Capsella) – рід трав'янистих рослин родини Капустяні. Наукова назва capsella перекладається з латини як «скринька» й описує форму плодів представників роду. Рослина грицики звичайні (лат. Capsella bursa-pastoris) є лікарською рослиною, найпоширенішим у культурі видом роду. Ця рослина-космополіт виростає повсюдно в тропічних і помірних зонах земної кулі. Видовий епітет bursa-pastoris в дослівному перекладі означає «сумка пастуха». Народні назви цієї рослини – горобине око, дика гречка, калитник, мисочки, мішечки. Місце походження виду досі не визначено.

Овоч дайкон, або японська редька, або китайська редька, або дайкон японський, є коренеплідною рослиною родини Хрестоцвіті, підвидом редьки посівної, який, на відміну від редиски і редьки, не містить гірчичних олій і має досить помірний запах. Цей різновид було отримано японцями шляхом селекції ще в давнину з рослини лоба, яка належить до азійської групи сортів редьки, що росте на території Китаю. У перекладі з японської дайкон означає «великий корінь».

Жовтушник (лат. Erysimum) – рід трав'янистих рослин родини Капустяні, розповсюджених по всій північній півкулі. Найчастіше представники роду зустрічаються в горах. У роду понад 250 видів, але в культурі вирощуються лише кілька з них. Наукову назву, що означає в перекладі з грецької «допомагати», рід отримав за цілющі властивості деяких його видів. Друга назва жовтушника – хейрантус.

Ця квітка отримала своє ім'я на честь Іберії – так раніше називалася територія Іспанії та Португалії. Саме на цьому півострові рослина здобула найбільшого поширення.

Популярність іберіса в культурі обумовлена не тільки його красою, але також невибагливістю до умов і простотою в догляді. Рослину вирощують в альпінаріях і рабатках в сусідстві з шилоподібними флоксами, обрієтою і алісумом. Прекрасно виглядає іберіс і на клумбі, і в балконному контейнері, і у вазоні, і у весільному букеті.

Прочитавши нашу статтю, ви зможете дізнатися, які види іберіса найбільш затребувані в культурі, як виростити цю квітку і як за нею доглядати.

Капуста кале, або кале, або Грюнколь, або Брунколь, або Браунколь, або кучерява капуста (лат. Brassica oleracea var. Sabellica) є однорічною овочевою рослиною, різновидом виду Капуста родини Хрестоцвіті. Це листовий овоч, що, на відміну від інших різновидів капусти, не утворює головки. Листя капусти кале нагадує кучеряве листя салату. Кале дуже схожа на дику капусту, проте достеменно її походження досі не встановлено, хоча відомо, що до кінця Середньовіччя капуста кале була в Європі одним із найпоширеніших овочів. На початку XIX століття російські торговці завезли її в Канаду, а під час Другої світової війни через високу поживну цінність кале стали широко культивувати в Великій Британії.

Червоноголова капуста – різновид капусти городньої. Вона дуже схожа на свою білоголову родичку, але її листя через високий уміст антоціану забарвлене в ліловий або фіолетовий колір. Червоноголова капуста не така урожайна, як білоголова, проте виявляє набагато більше стійкості до шкідливих комах та інфекцій. Насіння цього різновиду можна сіяти відразу на грядку, але краще виростити розсаду, а потім пересадити її на город.

Капуста (лат. Brassica) – рід рослин родини Капустяні (Хрестоцвіті), до якого належать такі відомі в культурі рослини, як капуста городня, ріпа, редис, редька, турнепс, бруква і гірчиця. Відомо близько 50 видів роду, поширених у Середній Європі, Середземномор'ї, Східній та Центральній Азії. В Америці ростуть тільки вивезені з Європи види. Капусту для їжі вирощували ще давні єгиптяни, греки і римляни – вона почала годувати людство 4000 років тому.

Який з різновидів капусти городньої ви б не хотіли виростити на своїй ділянці, починати цей процес потрібно з посіву насіння на розсаду. Звернувшись до місячного календаря городника, визначте сприятливий для посіву день і приступайте до підготовки.

У чому вона полягає? Потрібно продезинфікувати посуд і субстрат для розсади. Власноруч зібране насіння теж знезаражують, а потім піддають стратифікації. Якщо ви насіння купували, вивчіть інструкцію: цілком ймовірно, що воно підготовки не потребує.

Про те, як посіяти насіння капусти на розсаду, як доглядати за сіянцями і коли висаджувати їх у відкритий ґрунт, ви зможете дізнатися зі статті, розташованої на нашому сайті.

Капуста кольрабі (лат. Brassica oleracea var. gongylodes) – дворічна трав'яниста рослина, що є різновидом виду Капуста городня роду Капуста родини Капустяні. Походить рослина кольрабі зі східного Середземномор'я, в культурі вона відома здавна. Наприклад, є докази того, що кольрабі культивували в Давньому Римі. Назва рослини походить від двох слів швейцарсько-німецького діалекту, що означають капуста і ріпа. З італійської мови кольрабі перекладається як капустяна ріпа.

Рослина крес-салат (лат. Lepidium sativum), або хрінниця посівна, або водяний крес – їстівний трав'янистий однорічник або дворічник, вид роду Блощичник родини Хрестоцвіті. Родом крес-салат із Ірану, але сьогодні в дикому вигляді його можна зустріти в Ефіопії, Єгипті, а також в Азії від східного узбережжя Середземного моря до Пакистану. Обробітком крес-салату на території сучасного Середземномор'я займалися ще в давнину, а з плином часу культура поширилася по всій Європі.

Рослина левкой (лат. Matthiola), або матіола належить до роду трав'янистих багаторічників і однорічників родини Капустяні, або Хрестоцвіті, поширеній в Африці, Південній Європі та районах Азії, що з нею межують, і нараховує за різними відомостями від 20 до 50 видів. Це декоративна рослина з запашними квітками. Латинську назву «матіола» рослині дав Роберт Браун на честь італійського ботаніка і лікаря XVI століття П'єтро Маттіоли.

Лобулярія (лат. Lobularia) – рід квіткових рослин родини Капустяні, близький до роду Алісум (Бурячок). У роду п'ять видів, які ростуть у Середземномор'ї, але в культурі вирощується тільки лобулярія приморська, або лобулярія морська. Назва роду походить від латинського слова, що означає «стручечок» і пов'язана з формою плоду лобулярії.

Місячниця (лат. Lunaria), або лунарія – рід трав'янистих однорічних і багаторічних рослин родини Каупстяні. Назва роду походить від латинського слова, що означає «місяць»: плоди місячниці формою і перламутровим вилиском нагадують повню. У роду чотири види, але в культурі зустрічається тільки два з них: місячниця однорічна (Lunaria annua), або місячна трава, або квітка-грошик, родом із південно-східних районів Європи, і місячниця гірська, або оживаюча (лат. Lunari a rediviva), що є рідкісним зникаючим видом, реліктом третинного періоду, ареал якого скорочується з кожним роком.

Нічна фіалка, або гесперіс (лат. Hesperis) – рід дворічних і багаторічних трав'янистих рослин родини Капустяні. У роду понад 50 видів, що виростають у Середній Європі, Середній Азії і на східному Середземномор'ї. Наукова назва роду походить від грецького слова, яке в перекладі означає «вечірній»: пахощі квіток представників роду особливо посилюються з заходом сонця. Найвідомішою в роду культурною рослиною є гесперіс матрони – багаторічник, що вирощується у відкритому ґрунті як дворічна рослина.

Рослина обрієта (лат. Aubrieta), або аубреція, належить до роду сланких вічнозелених трав'янистих багаторічних квіткових рослин родини Капустяні, яка налічує 12 видів. Вирощується обрієта в альпінаріях і садах по всій Європі, а в природі цю рослину можна зустріти на Балканах, в Італії, на півдні Франції, в Малій Азії і навіть у Південній Америці, де вона росте на скелях і річкових берегах. Латинську назву квітка отримала на честь французького художника Клода Обріє, який працював у жанрі ботанічної ілюстрації, а у нас її називають... пустодзвоном.

Пекінська капуста (лат. Brassica rapa subsp. pekinensis), або петсай, або китайська капуста, або салатна капуста – підвид ріпи, овочева культура, трав'яниста рослина родини Хрестоцвіті. Перші згадки про неї належать до V-VI століть н.е. – тоді її використовували не лише як овоч, а й як олійну рослину. Як культурна рослина пекінська капуста сформувалася на території Китаю, а через півострів Корея потрапила до Японії й Індокитаю, де стала однією з найважливіших городніх культур.

Редис – однорічна або дворічна рослина, що належить до групи Редька посівна роду Редька родини Капустяні, або Хрестоцвіті. Назву овоч редис отримав від латинського слова radix, що означає корінь. Це скоростигла городня культура, лідер серед швидко зростаючих овочів, вона дуже затребувана у весняний час, оскільки в цю пору тільки редис містить живі вітаміни, такі необхідні організму після зими.

Рослина редька (лат. Raphanus) належить до невеликого роду трав'янистих однорічників і багаторічників родини Капустяні, або Хрестоцвіті, що зростають у дикому вигляді в Європі і в азійських районах із помірним кліматом. Як овоч редька вирощується з давніх-давен. Сьогодні культивують вид, відомий під назвою редька посівна (Raphanus sativus), який у дикій природі не зустрічається.

Ріпа (лат. Brassica rapa) є однорічною або дворічною трав'янистою рослиною, що належать до роду Капуста родини Хрестоцвіті (Капустяні). Батьківщиною цієї найдавнішої культурної рослини вважається Західна Азія. Ріпу було введено в культуру близько 4000 років тому. У Стародавньому Єгипті і Стародавній Греції вона вважалася основною їжею для бідного населення і рабів, а в Римській імперії її вживали в їжу всі стани. На території сучасної України ріпу споживали ще трипільці, вона століттями була важливим продуктом харчування, згадки про неї можна знайти в стародавніх літописах, і тільки після XVIII століття її витіснила завезена з Америки картопля.

Рослина рукола (лат. Eruca sativa), або індау, або аругула, або рокет-салат, або ерука – вид трав'янистих однорічних роду Ерука родини Капустяні. У дикому вигляді рослину можна зустріти в Південній і Центральній Європі, в Азії (від Середньої до Малої, а також в Індії) і на півночі Африки. У культурі ж вирощування руколи масово практикують в Італії, але популярна вона й у інших країнах, особливо на півночі Європи та Америки.

Савойська капуста – овочева культура, один із підвидів капусти городньої. Вона належить до сортової групи sabuada. Родом савойська капуста з Північної Африки із західної частини Середземномор'я. Назву культура отримала на честь італійського графства Савойя, в якому її вирощують здавна. У нашій країні савойська капуста не набула поширення через помилкове припущення, що вона примхлива, але в Європі, Центральній і Східній Азії цей підвид культивується широко.

Овоч турнепс (лат. Brassica rapa subsp. Rapifera), або кормова ріпа – дворічник із родини Хрестоцвіті, або Капустяні, різновид брукви, поширений виключно в культурі. Найбільші площі засіваються турнепсом у Данії, Німеччині, Канаді, США та Австралії. У промислових масштабах рослину турнепс вирощують на харч худобі. Коренеплід турнепс ще з бронзової доби використовувався скандинавськими племенами як продукт харчування, цінність якого прирівнювалася до цінності хліба, і тільки з появою картоплі цей вид ріпи став більшою мірою кормовою культурою, ніж харчовою.

Рослина хрін (лат. Armoracia rusticana), або хрін звичайний, або хрін сільський (лат. Armoracia rusticana) – вид трав'янистих багаторічників роду Хрін родини Хрестоцвіті, або Капустяні. У природі хрін росте по всій Європі, на Кавказі, в Сибіру, вибираючи вологі місця по берегах річок і водойм, а в культурі його вирощують по всьому світу, навіть у Гренландії. Традиція вживати овоч хрін у їжу з'явилася ще в давні часи в Римі і Греції, але перші письмові джерела, в яких згадується рослина, відносяться до IX століття н.е. – саме з цього часу хрін почали культивувати на Русі.

Цвітна капуста (лат. Brassica oleracea var. Botrytis) – поширений у культурі сорт групи Ботритис виду Капуста городня. У дикій природі ця рослина не зустрічається. Існує думка, що в культуру цвітна капуста була введена сирійцями, тому тривалий час називалася капустою сирійською. Ібн Сіна рекомендував її в їжу як зимовий вітамінний продукт. У XII столітті араби привезли цвітну капусту в Іспанію, а сирійці – на острів Кіпр, а до XIV століття деякі сорти цвітної капусти вирощували вже в Італії, Англії, Голландії та Франції.