Баштанні
До цієї категорії належать овочеві плодові культури, вирощувані на баштані. Здебільшого вони належать до родини Гарбузові. Характеризуються ці рослини теплолюбністю: для їх нормального розвитку потрібно багато сонячного світла. Вони добре зносять посуху, хоча дуже люблять воду. А ось низьких температур кавуни, дині та гарбузи бояться, тому весняні й осінні заморозки для них згубні.
Походження у цих культур різний: диню почали обробляти в Середній і Малій Азії, столовий кавун – нащадок африканської рослини з пустелі Калахарі, а гарбуз родом з Американського континенту. Вирощують на баштані також кабачки й патисони, які перебувають у близькій спорідненості з гарбузом.
Плоди баштанних вживають у їжу, ними годують худобу, їх використовують і в медичних цілях. Плоди баштанних містять значну кількість солей калію, магнію, кальцію, сірки, фосфору, натрію, заліза й усі основні вітаміни, а провітаміну А (каротину) в них більше, ніж у моркві, у кілька разів.
Сьогодні ці сонцелюбні рослини можна вирощувати навіть у районах із прохолодним кліматом, оскільки за останній час з'явилися не тільки холодостійкі, а й скоростиглі сорти кавунів і динь, плоди яких устигають дозріти за не дуже довге й не дуже спекотне літо.