Микрозелень – модно и полезно: какие растения подходят для выращивания микрогрина?

Сегодня я хочу вам рассказать, как можно обеспечить себя и свою семью в зимний период свежей зеленью, вернее, микрозеленью.

Семена для микрозелени

Микрозелень – это та же зелень, но подрощенная до определенного размера. Некоторые культуры выращиваются до фазы развития 2 семядольных листочков, а другие – до двух настоящих листьев. Микрозелень можно выращивать из луковых, капустных, пряно-ароматических и других растений.

Я, например, собираюсь сеять базилик зеленый, свеклу, рукколу, кольраби и краснокочанную капусту. Семена для этой цели найти не проблема, они есть в любых садовых и интернет-магазинах, специализирующихся на садово-огородной тематике.

Посуда для посева и условия выращивания

Выращивать микрозелень я буду в небольших пенопластовых лоточках, хотя подойдет для этого пластиковые лотки и контейнеры, обычные тарелки и подносы. Видел я микрозелень и в красивой дизайнерской кружке.

Много земли тоже не потребуется. Слой грунта должен быть всего 1-3 см. Каждую культуру я посею в отдельный лоток, потому что сроки всхожести у них разные. При выращивании всех пяти культур в одной общей емкости для регулировки освещения и полива пришлось бы прибегать к сложным манипуляциям, а я не вижу в этом смысла.

Следует знать, что если у вас нет возможности после появления всходов понизить температуру и усилить освещение, сеянцы начнут вытягиваться и полегать. В таких условиях лучше использовать для посева более глубокую посуду, которая не даст им развалиться. Контейнеры должны быть прозрачные, со стенками, пропускающими свет.

Я использую мелкие плошки, потому что буду держать посевы на хорошо освещенном подоконнике. Если у вас северный подоконник, растения могут страдать от недостаточного освещения, и вам придется их досвечивать под искусственным источником.

Посев семян

Набрав грунт в лоток, я разровнял его поверхность, чтобы не было перекосов, из-за которых в емкости будет застаиваться вода. Поскольку рост микрозелени зависит от плотности посева, семена нужно разложить так, чтобы они не слипались друг с другом, потому что в дальнейшем сеянцам будет не хватать площади питания, и они будут конкурировать за свет. Но чем крупнее семена, тем гуще их нужно сеять.

После посева семена следует слегка прижать для лучшего контакта с почвой и обильно увлажнить из распылителя. Пленкой можно посевы не накрывать, но тогда их придется чаще увлажнять. Содержать посевы нужно при температуре не ниже 20 ⁰C, и тогда семена прорастут через день-два, но всходы некоторых культур могут появиться и через пять дней. Урожай можно будет собирать уже через одну-две недели.

Особенность выращивания микрозелени в том, что практически все необходимые для роста питательные вещества сеянцы получают из семян, поэтому семена должны быть экологически чистыми. Микрозелень можно вырастить и без почвы: нужно замочить семена до набухания и разложить их по дну мелкой емкости. Конечно, при таком способе их придется часто увлажнять, чтобы они не пересыхали.

Свойства микрозелени

В микрозелени витаминов и других полезных для нашего организма веществ в 40 раз больше, чем во взрослых растениях. Кроме того, некоторых ценных веществ во взрослых растениях нет вообще. Поэтому смысл выращивания микрозелени не в высоком урожае, а в получении полезных для нашего здоровья элементов.

В пяти пачках столько семян, что нам хватит микрозелени на всю зиму – только успевай сеять. Правда, крупных семян свеклы осталось всего на 1-2 посева.

Результаты

Через полторы недели лучше всего себя чувствует руккола: она взошла густой гребенкой и хорошо развивается. На втором месте – красная капуста, которую уже тоже можно есть. На третью ступень “пьедестала” можно было бы поставить кольраби, но ее сеянцы слегка заваливаются, потому что на кухне, где она прорастала, было жарко, да и света было маловато. Свеколка взошла позже и только начинает развиваться, а базилик растет еще медленнее, так что пока придется подождать.

Микрозеленью можно оформлять диетические блюда, а можно добавлять ее в салаты. Это вкусно и очень полезно, особенно зимой, когда витаминов практически нет.

Всех вам благ.

Видео про выращивание микрозелени