Помните главное правило грибника: не уверен – не бери! Лучше оставить в лесу хороший гриб, чем отравиться.
Поздняя осень – это время, когда еще можно найти некоторые виды грибов в определенных местах, например, там, где пасется скот или где вывозят навоз с ферм. Одним из видов грибов, которые можно найти в этот сезон, является рядовка лиловоногая. Правда почва в таких местах может содержать яйца паразитов, но после приготовления грибы становятся безопасными для употребления в пищу. Другой вид, вешенки, можно найти на трухлявых тополях и изредка на дубах. Эти грибы исчезают с приходом морозов, за исключением опят, которые могут выдерживать низкие температуры и продолжают расти, когда мороз ослабевает. Опята встречаются не только в лесах, но и в парках на срезанных или сломанных ветках. В Китае их выращивают уже более двух тысяч лет из-за их пользы для здоровья.